Nalewka z aronii

[użytkownik usunięty]

Mam pytanie do doświadczonych kolegów w wytwarzaniu nalewek, a więc:
Popełniłem ostatnio nalewkę z aronii według przepisów znalezionych na forum i od razu powiem, że należy mieć baczenie na proporcje składników, przede wszystkim na ilość cukru i owoców i nie ma co się sugerować tym, że przepis pochodzi od doświadczonego kolegi, który ma w dorobku 5 000 000 postów. Nalewka wyszła bardzo smaczna i bardzo esencjonalna, a co za tym idzie gęsta i słodka więc niezbyt w moim typie.
Po odstaniu przez kilka dni, robi się w niej jakby galaretka. Po wstrząśnięciu zostaje rozbita i wtedy nadaje się do picia.
Moje pytanie, to skąd, to się wzięło i jak się tego pozbyć.

[Doody]

Zrobiłeś sobie konfiturę z procentami. Może nada się do chleba
A tak poważnie spróbuj to rozsądnie rozcieńczyć np. słabą wódką.

[psotamt]

Jak dla mnie, to trochę za wcześnie na nalewkę z aronii. Nie szkodzi, że owoce są miękkie i nawet dadzą się zjeść. Warto by powisiały co najmniej miesiąc jeszcze albo i dłużej. Nie wiem jak robiłeś nalewkę, jakie miałeś proporcje i dlaczego Ci nie podeszła. Ja od paru lat robię aroniową nalewkę i przepis na nią mi ewoluował aż zatrzymał się na takich proporcjach:
- 2 kg owoców aronii - mają leżeć min. tydzień w zamrażarce
- 40 liści z wiśni z ogonkami
- 0,5 kg cukru
- 0,8 litra spirytusu
- 0,5 litra wódki
- 1,0 litr wody
- 1/2 opakowania cukru waniliowego, 3 ziarna kardamonu
Do słoja wrzucić owoce, zalać cukrem rozpuszczonym w wodzie, rozbić blenderem i odstawić na 2-3 dni. Potem odcedzić sok i wlać do niego spirytus, dodać wanilię, kardamon i połowę liści. Owoce zalać wódką, wrzucić połowę liści i odstawić to wszystko na 2 tygodnie. Po tym czasie przefiltrować, zlać płyny i wymieszać. Zabutelkować, odstawić na 1/2 roku.
Kiedyś znajomy wziął ode mnie trochę aronii na nalewkę. Jakież było moje zaskoczenie, gdy po tygodniu zaprosił mnie na degustację Okazało się, że on... gotował wg jakiegoś przepisu. No cóż, kompot ze spirytusem też da się wypić.
Ale żeby nie było, że mnie zawsze udają się nalewki, to ta z poprzedniego roku mi nie wyszła. I za cholerę nie wiedziałem dlaczego Wszystko wyjaśniło się jakieś 2 miesiące temu podczas porządków w zamrażarce, gdy znalazłem torbę z kilogramem zamrożonej aronii. Zawsze ważę przed mrożeniem i potem zachowuję proporcje. Tym razem nie zachowałem

[użytkownik usunięty]

Rozcieńczenie nie za wiele dało...Myślę jeszcze o dodani pektopolu.

[wawaldek11]

Ja miałem w truskawce galaretkę. Przefiltrowałem przez kawowy papier i chyba jest ok. Muszę sprawdzić.

[przemeq.polak]

Pektopol jest bardzo ok, zlej do słoja i dodaj w ilości około 1ml na 10l.

Wysłane z mojego moto g(6) plus przy użyciu Tapatalka

[wawaldek11]

Sprawdziłem - jest czyściutka i klarowna Dodawałem pekto i filtrowałem przez filtr do kawy.

[użytkownik usunięty]

No to jest nadzieja...

[bociann2]

Bez urazy do wszystkich, ale przypomina mi ten watek temat przepisu na kurczaka na zimno. A więc tak:

KURCZAK NA ZIMNO
Skład:
1 kurczak garmazeryjny
0,5 l spirytusu
0,5 l wódki
butelka wermutu
2 butelki mocnego, ciemnego piwa
lód

PRZYGOTOWANIE:

DO dużego słoja wlać wszystkie płyny, dosypać pokruszonego lodu, zamieszać i rozlac do szklanek. I gotowe.

Pytacie, co z aronia, tfu.. z kurczakiem?

Najlepiej wyiyebac do smieci...

[Góral bagienny]

Dawno się tak nie uśmiałem

[aakk]

Panowie a czy taka aronia która leżała w zamrażarce kilka lat nadaje się na nalewkę ? Znalazłem na dnie zamrażarki aronię z 2013 roku i nie wiem czy to można wykorzystać. Za chwilę będą świeże owoce ale jak takie też się nadają to dlaczego nie..

[.Gacek]

...Za chwilę będą świeże owoce ale ..

Wydaje mi się, że już odpowiedziałeś sobie na pytanie ☺

[czytam]

Nadaje się, ale zależy to od zamrażarki i od produktów obok. Mogła nabrać trochę zapachu wędzonki. Trzeba rozmrozić i sprawdzić.