NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
-
Autor tematu - Posty: 132
- Rejestracja: wtorek, 10 lut 2009, 14:49
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
PESTKÓWKA
1/4 l spirytusu 90%
1/2 l wody
35 dag cukru
1 szklanka pestek z jabłek
Cukier stopic podgrzewając go z wodą, ostudzić i wlać do hermetycznie zamykanego naczynia. Ja proponuje termos. Dodać pestki i spiryt i zamknąć całość na 40 dni. Po upływie tego czasu (40 dni - jak Wielki Post...) przecedzić przez bibułkę (np. filtr do kawy) i wlać do butelki z ciemnego szkła. Nalewka ma posmaczek migdałowy i oczywiście im starsza tym lepsza.
1/4 l spirytusu 90%
1/2 l wody
35 dag cukru
1 szklanka pestek z jabłek
Cukier stopic podgrzewając go z wodą, ostudzić i wlać do hermetycznie zamykanego naczynia. Ja proponuje termos. Dodać pestki i spiryt i zamknąć całość na 40 dni. Po upływie tego czasu (40 dni - jak Wielki Post...) przecedzić przez bibułkę (np. filtr do kawy) i wlać do butelki z ciemnego szkła. Nalewka ma posmaczek migdałowy i oczywiście im starsza tym lepsza.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony piątek, 24 kwie 2009, 00:56 przez KGB - pasjonat, łącznie zmieniany 1 raz.
Użytkownik zbanowany od 30.IV.2009r.
-
Autor tematu - Posty: 132
- Rejestracja: wtorek, 10 lut 2009, 14:49
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Nalewka z brzoskwiniowych pestek
Nalewka z brzoskwiniowych pestek Składniki:
1 litr wódki
30 dkg brzoskwiniowych pestek
40 dkg cukru
Sposób przyrządzenia:
Pestki brzoskwiniowe rozbić, wyjąć z nich jądra. Jądra pestek umieścić w słoju i uzupełnić wódką do objętości 1 litra, szczelnie zamknąć, odstawić na 4 tygodnie. Po tym okresie nalew przefiltrować, dodać resztę wódki i cukier. Po 2 tygodniach nalewkę rozlać do butelek, szczelnie zamknąć, odstawić na kilka miesięcy.
Nalewka z brzoskwiniowych pestek Składniki:
1 litr wódki
30 dkg brzoskwiniowych pestek
40 dkg cukru
Sposób przyrządzenia:
Pestki brzoskwiniowe rozbić, wyjąć z nich jądra. Jądra pestek umieścić w słoju i uzupełnić wódką do objętości 1 litra, szczelnie zamknąć, odstawić na 4 tygodnie. Po tym okresie nalew przefiltrować, dodać resztę wódki i cukier. Po 2 tygodniach nalewkę rozlać do butelek, szczelnie zamknąć, odstawić na kilka miesięcy.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Użytkownik zbanowany od 30.IV.2009r.
-
Autor tematu - Posty: 132
- Rejestracja: wtorek, 10 lut 2009, 14:49
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - wiśnia
o rety, rety temat stary i wszyscy zbanowani hehe,
a ja robię tak:
słoik 4,25 L pestek z wiśni (jakieś 5 wiader 10 L wiśni, czyli 50L wina!) pestki umyte, zalewam samym spirytusem (z reguły sezon w pełni i brak pojemników),
stoi to około 2 miesięcy a następnie robię z tego 2 galony 40% wódki,
dla mnie bomba super wodzia, wszędzie w przepisach piszą spirytus (ja też hihi) ale może być mocny bimber lekko trafiony (80% bez refluksu) a czas i pestki zrobią swoje!!!
PS 1. Czy ktoś może się wypowiedzieć na temat właściwości antyrakowych takiej (takich) nalewki z pestek?
a ja robię tak:
słoik 4,25 L pestek z wiśni (jakieś 5 wiader 10 L wiśni, czyli 50L wina!) pestki umyte, zalewam samym spirytusem (z reguły sezon w pełni i brak pojemników),
stoi to około 2 miesięcy a następnie robię z tego 2 galony 40% wódki,
dla mnie bomba super wodzia, wszędzie w przepisach piszą spirytus (ja też hihi) ale może być mocny bimber lekko trafiony (80% bez refluksu) a czas i pestki zrobią swoje!!!
PS 1. Czy ktoś może się wypowiedzieć na temat właściwości antyrakowych takiej (takich) nalewki z pestek?
-
- Posty: 5230
- Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
- Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
- Podziękował: 1292 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2744 razy
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Poczytaj tutaj:
post107452.html#p107452
i do końca strony.
Oraz pełno jest wiadomości u wujka Google.
post107452.html#p107452
i do końca strony.
Oraz pełno jest wiadomości u wujka Google.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
-
- Posty: 257
- Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
- Podziękował: 16 razy
- Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Nie znalazłem za dużo, więc zapytam. Macie jakiś pomysł na pestkówkę z wiśni? Zrobiłem nalewkę wiśniową, mam z 250g pestek z wiśni (już je umyłem).
Teraz myślę, czym tu je zalać. Najbezpieczniej będzie 60% a potem rozrobić - tylko jak? Czy z tego będzie lepsza wódeczka 40% bez dodatkowych składników? Czy może trzeba tam dodać cukru i zrobić nalewkę 30%? Widziałem, że niektórzy od razu dodają wodę i cukier - i w takim roztworze (ok 30%) macerują pestki. Co o tym myślicie?
Teraz myślę, czym tu je zalać. Najbezpieczniej będzie 60% a potem rozrobić - tylko jak? Czy z tego będzie lepsza wódeczka 40% bez dodatkowych składników? Czy może trzeba tam dodać cukru i zrobić nalewkę 30%? Widziałem, że niektórzy od razu dodają wodę i cukier - i w takim roztworze (ok 30%) macerują pestki. Co o tym myślicie?
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.
-
- Posty: 1265
- Rejestracja: czwartek, 19 lip 2018, 19:55
- Krótko o sobie: Blisko 50 lat na karku zobowiązuje do spożywania trunków o podobnym stężeniu ;)
- Ulubiony Alkohol: od jakiegoś czasu- mój własny :)
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: podkarpackie
- Podziękował: 61 razy
- Otrzymał podziękowanie: 154 razy
- Kontakt:
-
- Posty: 1265
- Rejestracja: czwartek, 19 lip 2018, 19:55
- Krótko o sobie: Blisko 50 lat na karku zobowiązuje do spożywania trunków o podobnym stężeniu ;)
- Ulubiony Alkohol: od jakiegoś czasu- mój własny :)
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: podkarpackie
- Podziękował: 61 razy
- Otrzymał podziękowanie: 154 razy
- Kontakt:
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
OK, dzięki. Ja na sitku tylko przepłukałem pestki (żeby jak najwięcej poszło wiśni do nalewki) ale niezbyt dokładnie, więc trochę tych resztek poszło. Ale myślę, że nie będzie mi to przeszkadzało że będzie o posmaku wiśniowym
Pędzący hobbysta zajmujący się również odrobinę elektroniką.
Zamówienia i zapytania o sterowniki destylatorów email: info @ sterownikiWiFi.pl lub przez wiadomość PW
Zamówienia i zapytania o sterowniki destylatorów email: info @ sterownikiWiFi.pl lub przez wiadomość PW
-
- Posty: 257
- Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
- Podziękował: 16 razy
- Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Swoje pestki odcedziłem, dosłodziłem (175g cukru na 820 ml gotowego trunku - 100g przypaliłem), rozrobiłem do 30%, dodałem łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył.
Teraz (na drugi dzień) w butelce pojawiły się jakieś bełty (chyba pozostałość wisienek), ale dam trunkowi jeszcze ze 2 tygodnie na ułożenie się a potem przefiltruję. Ogólnie - polecam!
Pestki ponownie zalałem, zobaczę, czy jeszcze coś oddadzą. W poniedziałek planuję nastawić nalewkę z węgierek, już wiem, co zrobię z pestkami po drylowaniu
Efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył.
Teraz (na drugi dzień) w butelce pojawiły się jakieś bełty (chyba pozostałość wisienek), ale dam trunkowi jeszcze ze 2 tygodnie na ułożenie się a potem przefiltruję. Ogólnie - polecam!
Pestki ponownie zalałem, zobaczę, czy jeszcze coś oddadzą. W poniedziałek planuję nastawić nalewkę z węgierek, już wiem, co zrobię z pestkami po drylowaniu
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.
-
- Posty: 1265
- Rejestracja: czwartek, 19 lip 2018, 19:55
- Krótko o sobie: Blisko 50 lat na karku zobowiązuje do spożywania trunków o podobnym stężeniu ;)
- Ulubiony Alkohol: od jakiegoś czasu- mój własny :)
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: podkarpackie
- Podziękował: 61 razy
- Otrzymał podziękowanie: 154 razy
- Kontakt:
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Z pestek wiśni i śliwek zrobiłem - jest super, ale z pestek pigwowca nie robiłem, bo nie na moją cierpliwość dłubanie tych pestek
Więc jeśli są już gotowe wypestkowane, to z radością przyjmę...
Więc jeśli są już gotowe wypestkowane, to z radością przyjmę...
Pędzący hobbysta zajmujący się również odrobinę elektroniką.
Zamówienia i zapytania o sterowniki destylatorów email: info @ sterownikiWiFi.pl lub przez wiadomość PW
Zamówienia i zapytania o sterowniki destylatorów email: info @ sterownikiWiFi.pl lub przez wiadomość PW
-
- Posty: 7332
- Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Polska południowa
- Podziękował: 397 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1694 razy
Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Dawaj adres na pw. Po niedzieli wyślę
Ostatnio zmieniony sobota, 16 lis 2019, 09:52 przez radius, łącznie zmieniany 1 raz.
SPIRITUS FLAT UBI VULT