Jak i z czego zrobić idealny zacier lub nastaw, który będzie podstawą do otrzymania oczekiwanego destylatu, przepisy, porady, sposoby na dobry na zacier, itp...

Autor tematu
Elektor
10
Posty: 16
Rejestracja: wtorek, 4 wrz 2018, 15:06
Załączniki
Daktyl - Daktylówka :)

Postautor: Elektor » piątek, 28 cze 2019, 20:59

Podczas robienia porządków znalazłem 10kg paczkę suszonych daktyli, ma ktoś jakiś pomysł czy da się z tego coś zrobić?
Może ktoś coś już próbował podobnego i jakieś proporcje podsunie

z góry dziękuje :)

 Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2207
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Daktyl - Daktylówka :)

Postautor: Kamal » sobota, 29 cze 2019, 09:53

Brandy :), zrób nastaw na samych daktylach, i dodaj drożdże winne. W 1kg daktyli jest 600g cukru, więc w 10kg masz 6kg cukru.
Ja sam robiłem, z daktyli, fig, rodzynek i wyszło fajne brandy. :)
Zalej je letnią wodą, aby opłukać z konserwantów, następnie odcedź i posiekaj daktyle, dodaj wody tak na 23 blg oraz drożdży i fermentuj. Po ustaniu fermentacji, trochę poczekaj aż się sklaruje i destyluj. Później dąb, i niech odpoczywa. :)
K.
Ostatnio zmieniony sobota, 29 cze 2019, 19:48 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.
Obrazek

Awatar użytkownika

Góral bagienny
1000
Posty: 1046
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Daktyl - Daktylówka :)

Postautor: Góral bagienny » sobota, 29 cze 2019, 19:19

Hmm. Wrzuć daktyle do zimnej wody i wyszoruj je porządnie żeby się pozbyć konserwantów.
Po wyszorowaniu możesz się trzymać przepisu mod. ;)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


Autor tematu
Elektor
10
Posty: 16
Rejestracja: wtorek, 4 wrz 2018, 15:06
Załączniki
Re: Daktyl - Daktylówka :)

Postautor: Elektor » niedziela, 30 cze 2019, 11:51

Ok, dzięki, w sumie to nie muszę ich ani myć ani rozdrabiać :P bo wersja przemysłowa. Dostałem je kiedyś z pracy bo kończył się okres przydatności, ale tu to przecież nie przeszkadza :P Dziś spróbuję je nastawić zobaczymy co z tego wyjdzie :)
Ostatnio zmieniony niedziela, 30 cze 2019, 20:32 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.


KarolinaZawierucha
10
Posty: 11
Rejestracja: piątek, 7 cze 2019, 12:49
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Kontakt:
Załączniki
Re: Daktyl - Daktylówka :)

Postautor: KarolinaZawierucha » poniedziałek, 1 lip 2019, 15:22

Wino daktylowe! Jedno z moich ulubionych. W zimę, kiedy nie było owoców nastawiłam "na próbę" i wyszło naprawdę świetnie.
Wszystko do domowego wyrobu wędlin - www.domowaspizarnia.pl :D


Wróć do „Zaciery i Nastawy”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość