Część !!!
Czy ktoś z was posiłkował się książką Zdzisław T. Nowicki - Domowe Piwa ,Cydry ,Wina ,Nalewki ,Likiery ,Kremy?
Jeśli tak to jakie przepisy polecacie?
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Przepisy na wódki
-
Autor tematu - Posty: 14
- Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 14:36
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
-
Autor tematu - Posty: 14
- Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 14:36
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
-
- Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 25 mar 2019, 07:58
- Status Alkoholowy: Drinker
- Podziękował: 8 razy
- Otrzymał podziękowanie: 11 razy
-
- Posty: 567
- Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 22:05
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Własny
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Podziękował: 35 razy
- Otrzymał podziękowanie: 91 razy
Re: Przepisy na wódki
Ratafia według przepisu wygląda tak:
Do dużego słoja (ja miałem 15l) wrzucamy od wiosny po po kolei owoce, które w danym momencie dojrzewają (ja dawałem po 0,5 kg). Dodajemy (lub nie) wedle uznania cukru i zalewamy alkoholem 70% aby zakryć porcję owoców.
U mnie z tego co pamiętam szły: truskawki, maliny (należy dać mniej bo zdominują), czarne maliny, borówka amerykańska, czereśnie, wiśnie, gruszki, jabłka, śliwki, winogrona.
Nastaw należy przetrzymać razem z owocami gdzieś do Bożego Narodzenia. Po odcedzeniu mamy super nalewkę wieloowocową, którą również z powodzeniem można używać do zaprawiania wódek czystych.
Do dużego słoja (ja miałem 15l) wrzucamy od wiosny po po kolei owoce, które w danym momencie dojrzewają (ja dawałem po 0,5 kg). Dodajemy (lub nie) wedle uznania cukru i zalewamy alkoholem 70% aby zakryć porcję owoców.
U mnie z tego co pamiętam szły: truskawki, maliny (należy dać mniej bo zdominują), czarne maliny, borówka amerykańska, czereśnie, wiśnie, gruszki, jabłka, śliwki, winogrona.
Nastaw należy przetrzymać razem z owocami gdzieś do Bożego Narodzenia. Po odcedzeniu mamy super nalewkę wieloowocową, którą również z powodzeniem można używać do zaprawiania wódek czystych.
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!
-
Autor tematu - Posty: 14
- Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 14:36
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Przepisy na wódki
Nie wiem jak skopiować tekst z pdfa więc wklejam zdjęcie
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony wtorek, 30 kwie 2019, 10:36 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.
-
Autor tematu - Posty: 14
- Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 14:36
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
-
- Posty: 100
- Rejestracja: środa, 6 sty 2016, 19:09
- Krótko o sobie: Staram się być fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Oczywiście swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Opolskie
- Podziękował: 32 razy
- Otrzymał podziękowanie: 12 razy
Re: Przepisy na wódki
Tu masz linka:
https://chomikuj.pl/artnow/Jan+Cie*c5*9 ... ron*5d.PDF. Skopiuj i zasysaj.
https://chomikuj.pl/artnow/Jan+Cie*c5*9 ... ron*5d.PDF. Skopiuj i zasysaj.
Teoria nie poparta praktyką zakrawa na abstrakcję
-
- Posty: 336
- Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
- Podziękował: 13 razy
- Otrzymał podziękowanie: 30 razy
Re: Przepisy na wódki
Ratafia to jest smak i zapach naszych ogrodów zawierająca cały bukiet aromatów i smaków owoców które nas otaczają . Jest to nalewka wymagająca cierpliwości a zarazem tak prosta,że nie trzeba czytać "mądrych książek" oddając ich autorom zasług ,które wnieśli.
@johnex . Moją ratafie zalewam 75% alkoholem ,tak jak ty stosuję na podobną poj. słoja po 0,5 kg owoców .
Po zalaniu owoców nie dodaję cukru,taki zabieg stosuje po zlaniu nalewu i wówczas przesypuje warstwowo owoce aby sciągnąć alkohol i aromat pozostały w owocach.
Jest to doskonały koncentrat do dosmaczania również innych nalewek czy wódki czystej jak pisze @johnex .
@johnex . Moją ratafie zalewam 75% alkoholem ,tak jak ty stosuję na podobną poj. słoja po 0,5 kg owoców .
Po zalaniu owoców nie dodaję cukru,taki zabieg stosuje po zlaniu nalewu i wówczas przesypuje warstwowo owoce aby sciągnąć alkohol i aromat pozostały w owocach.
Jest to doskonały koncentrat do dosmaczania również innych nalewek czy wódki czystej jak pisze @johnex .