Wino jabłkowe. Odwrotny skutek klarowania. Załamka.

[1kaczucha]

Dzień dobry wieczór !
Na przełomie sierpnia i września 2018 nastawiłem wino jabłkowe. Jabłka przez sokowirówkę, drożdże Bayanus'ach, wszystko wg przepisu z filmiku Malinowego Nosa:
https://youtu.be/D7mAWTI5RTY
Bardzo powoli winko się klarowało, przedostatni obciąg był w lutym, a w połowie kwietnia była na dnie delikatna mgiełka osadu. Postanowiłem pomóc w klarowaniu. I zamiast użyć bentonitu, podkusiło mnie zastosować SuperKlar 24h.
Minęły właśnie 24 godziny od dodania ostatniego składnika i efekt jest tragiczny. Wszystko jest jeszcze bardziej mętne, niż przed dodaniem preparatu...
Co robić? Czy w tym momencie potraktowanie bentonitem ma jakiś sens? Co to za badziewia są zastosowane w tym g**nie (zolkrzemowy kiselsol i chitosan)? Czy bentonit jest w stanie oczyścić wino z tego syfu?

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka

[1kaczucha]

Bentonit wizualnie na próbce pomógł i to w błyskawicznym tempie; pierwsze efekty pojawiły się już po kilku minutach, by ¾ wysokości butelki było klarowne po niecałych 10 minutach...
Pozostaje tylko pytanie, czy ten badziew co tam wcześniej wlałem również się wytrącił w tej sytuacji?

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka

[eldier]

I Ty zamierzasz to pić? Czy destylat z tego robisz?

[1kaczucha]

I Ty zamierzasz to pić? Czy destylat z tego robisz?

No, raczej miało być do bezpośredniego spożycia.
Czemu tak formułujesz pytanie? Posiadasz jakieś informacje mogące być odpowiedzią na moje pytania? To napisz proszę, zamiast jeszcze bardziej moją niepewność podsycać...

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka

[MalyJack]

A to nie jest przez przypadek do klarowania nastawu, przed destylacją?

[1kaczucha]

A to nie jest przez przypadek do klarowania nastawu, przed destylacją?

https://www.winodomowe.pl/product-pol-6 ... r-24h.html
Według sprzedawcy do wszelakich nastawów, w tym wina i piwa również.
Czy posiadasz jakąś wiedzę, by odpowiedzieć na moje wątpliwości, czy tylko tak pytasz?

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka

[eldier]

Wiesz co, nie jestem chemikiem, ale jednak takie klary raczej są przeznaczone do klarowania nastawów. Szczerze mówiąc nie chciałbym tego pić. Poczekaj aż ktoś chemicznie ogarnięty się odezwie. Jeżeli nawet nie wpływa to na zdrowie to na smak na pewno.
U mnie jabłka klarują się pięknie, tylko z tą różnicą że ja ostatnio używałem soku ciśniętego na prasie, ale wcześniejsze wino robione za pomocą sokowirówki też się sklarowało na kryształ. Jesteś pewny, że fermentacja ustała?

[1kaczucha]

Jesteś pewny, że fermentacja ustała?

Raczej tak. Przedostatnie zlewanie z nad osadu w lutym, wtedy też potraktowane pirosiarczynem. W rurce cisza od dawna, po ostatnim obciągu na dnie osadu prawie nic. Czy to jednak za mało, by stwierdzić ustanie fermentacji? Bo jakimś wielkim fachowcem nie jestem, choć co nie co się udało wykonać

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka

[MalyJack]

Kaczucha1, iedzę zaczerpnąłem z treści zdjęcia, które wrzuciłeś.
Stąd wątpliwości i pytanie. Sam stosowałem raz, ale właśnie do nastawu. Wynik mnie nie zadowalał. Teraz tylko grawitacja. Mam gdzieś jeszcze chyba paczkę jeszcze tego Spiryt, ale doczytam przeznaczenie dokładniej (dla siebie) jak dojadę do chaty.
Pozdro
...
Dojechałem. Przeczytalem. Do nastawów.
Wino raczej pasuje do tej definicji. Może spróbuj obniżyć temperaturę...

[Woodworm]

następnym razem spróbuj dodać pektoenzym do fermentacji

[1kaczucha]

Może spróbuj obniżyć temperaturę...

Bez problemowo -o czym było na wstępie- klaruje się bentonitem. I tu ciekawostka: bentonit od Spirit Ferm robi to bez problemu, natomiast kupiony w WinoDomowe.pl który jest proszkiem, nie granulatem - nic poza zamęceniem nie robi. Kojarzy ktoś różnicę pomiędzy bentonitem a bentonitem?
Bo gość z tego sklepu się zagotował jak mu zasugerowałem, że sprzedali mi chyba coś innego...

Przy okazji przypominamy, że myślą przewodnią tego postu -a od meritum uciekamy- było oczyszczenie ze składników SuperKlar 24h i czy bentonit da radę to zrobić

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka

[.Gacek]

Ile litrów masz tego wina? Wlewaj do butelek pet 2 litry i do lodówy ☺ Zobaczysz jak szybko Ci się sklaruje. Następnym razem kup klarowin2, będziesz Pan zadowolony...

[1kaczucha]

następnym razem spróbuj dodać pektoenzym do fermentacji

Uwierz, że na 1000% tak zrobię

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850M przy użyciu Tapatalka