Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Wina, które wykonuje się porą, gdy nie ma łatwego dostępu do świeżych owoców i soków...

Autor tematu
grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy

Post autor: grabek246 »

Witam nastawilem wino z zielonej herbatki ale coś słabo pracuje. Nie mierzyłem blg. Podpowie ktoś czemu tak ospale pracuje?

2kg cukru
20g kwasku cytrynowego
400 g rodzynek
Zielona herbata 200g

Całość w balonie 10l
koncentraty wina
Awatar użytkownika

orzeszek87
150
Posty: 182
Rejestracja: sobota, 13 wrz 2014, 06:38
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Winiarz
Podziękował: 3 razy
Otrzymał podziękowanie: 15 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: orzeszek87 »

Jak nie mierzyleś to zmierz.
https://www.alkoholeforum.pl

KOCU
50
Posty: 56
Rejestracja: piątek, 23 lut 2018, 11:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: KOCU »

Drożdże dałeś? ;) .To tylko żart.Skąd wiesz że słabo?Zmierz blg.Generalnie wina z ryżu,herbaty,dżemów szybko “robią” i szybko się klarują.
Awatar użytkownika

freek
150
Posty: 197
Rejestracja: niedziela, 3 wrz 2017, 16:10
Krótko o sobie: By żyć, trza pić :-)
Ulubiony Alkohol: Własny, domowy, nie za słaby.
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Południe
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 24 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: freek »

Kurde bez wody to ciężko by wogole pracowało - żarcik. :) ile dałeś wody? Bo chyba nie pełno do balona pod korek? Kup cukromierz jak radzą koledzy bo pomiar jest podstawą do stwierdzenia czy wino pracuje czy nie. A co do pykania w rurce ,o które to pewnie Ci chodzi ( A które nie jest wyznacznikiem postępującej fermentacji) to może jakaś nieszczelność balon-korek lub korek-rurka.
Natomiast co do szybkiego klarowania o którym było wyżej wspomniane to nie zaobserwowałem tego. Ja mam Zieloną Herbatę i ma juz 9 mies od nastawienia i dalej nie jest kryształowe. Klarowanie na początku przebiega szybko, ale tylko jakby pierwsze stadium, potem ten proces zwalnia mocno i do kryształu z tego co widzę to jeszcze chwilę musi upłynąć.
Nie wiem byc może to tylko mój przypadek, ale pisze jak jest.
Pozdro.
Ostatnio zmieniony środa, 26 gru 2018, 20:44 przez freek, łącznie zmieniany 1 raz.

Autor tematu
grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: grabek246 »

Drożdże są. Wody 7l. Cukromierz miałem ale mi sie zbił. Piszę o wolnej fermentacji bo powoli pyka w rurce. Tak mniej więcej raz na 15 sekund.
Awatar użytkownika

freek
150
Posty: 197
Rejestracja: niedziela, 3 wrz 2017, 16:10
Krótko o sobie: By żyć, trza pić :-)
Ulubiony Alkohol: Własny, domowy, nie za słaby.
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Południe
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 24 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: freek »

Proporcje niby dobre, może drożdże były jakieś felerne, w sensie nie cała populacja wzięła się za robotę od razu i może być tak, że za chwilę się rozbuja. A jeżeli nie to się nie przejmuj, kup spławik i wykonaj pomiar żebyś miał odniesienie, potem zamknij i nie zaglądaj co by nie zarazić. Planujesz druga partię cukru pewnie wiec jak zwolni to zmierzysz wtedy i dodasz syrop. I nie sugeruj się pracą wody w rurce jak już pisałem, to tylko pomaga nam, ale pomiarem gęstości bo to podstawa.

Autor tematu
grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: grabek246 »

No to faktycznie mogą drożdże troszkę kuleć. Poczekamy i zobaczymy

Autor tematu
grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: grabek246 »

Mieliście rację. Wino pracuje coraz szybciej. Drożdże musiały być słabe.

Kiedy polecacie odrzucić rodzynki? Z ryżowego po 6 tygodniach a z zielonej herbaty?

zaradek
250
Posty: 256
Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: zaradek »

Ja dzisiaj właśnie nastawiłem podobne winko - zielona herbata, rodzynki + żurawina.
Owoce będę wyciągał po 5-6 tygodniach.
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.

Autor tematu
grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: grabek246 »

Też tak zrobię

gofator
50
Posty: 54
Rejestracja: poniedziałek, 9 lip 2018, 11:27
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: gofator »

Witajcie!
Herbatę parzycie przed fermentacją? Czy liście prosto do balona i chłodnej wody?

Autor tematu
grabek246
150
Posty: 197
Rejestracja: poniedziałek, 8 paź 2018, 19:16
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Wino z zielonej herbaty słabo pracuje

Post autor: grabek246 »

Parzymy
ODPOWIEDZ

Wróć do „Wina Różne”