Woda na zacier/nastaw

Arkadiusz123 · Post autor: **Arkadiusz123** » piątek, 14 gru 2018, 20:28

Witam Moje pytanie dotyczy wody używanej do nastawów/zacierów, w jakim stopniu ma wpływ na finalna jakość destylatu, jaka wybrać, gdzie dostać odpowiednią jakies żródła takiej wody (najlepiej woj. łódzkie) lub filtry na kranu. Wyczytałem żeby taka woda powinna niski poziom żelaza, zakupiłem zestaw do pomiaru twarosc ogólnej wody, moja ze studni należy do wody śrendnio twardej, szukam na ten czas wody miękkiej

może ktoś ma jakies doświadczenia w tym temacie i jakies rady;) pozdrawiam;)

grabek246 · Post autor: **grabek246** » sobota, 15 gru 2018, 10:26

Ja osobiście do wina leję tylko wodę z okolicznego źródełka. Jak mieszkałem w domu rodzinnym, mieliśmy filtr odwróconej osmozy. Z niego woda była również bardzo smaczna.

wkg_1 · Post autor: **wkg_1** » sobota, 15 gru 2018, 11:32

Łódź ma akurat świetną wodę w wodociągach z ujęć głębinowych ... przy warszawskiej to ambrozja.

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 16 gru 2018, 10:10

Miasto Łódź tak, bardzo dobra woda. Jak jest w całym województwie ... sprawdzisz doświadczalnie

wkg_1 · Post autor: **wkg_1** » niedziela, 16 gru 2018, 11:32

Na szczęście nie ; )))))

forma · Post autor: **forma** » niedziela, 16 gru 2018, 16:22

Otóż woda na której zamierzasz zrobić nastaw/zacier , no właśnie nastaw czy zacier ? Jeśli chodzi o nastaw to znaczenie w finalnym produkcie jestem przekonany że ma!!!! Ale jak duże ? tego jeszcze niestety nie wiemy. Kombinacje z wodą są bardzo kosztowne. Jeżeli to twoje pierwsze nastawy, to zrób na kranówce z sieci może warto zmierzyć jej ph ?

Arkadiusz123 · Post autor: **Arkadiusz123** » wtorek, 18 gru 2018, 00:14

Będzie to zacier z kukurydzy i jęczmienia:) już jeden został zrobiony, czeka i dojrzewa, chcialem zrobic drugi tylko ze zmianą wody i je porównać tylko zastanawiałem się skąd taką wode dostać. W programach o destylarniach np. szkockiej lub amerykańskiej whisky mówiono o tym jak dużą rolę odgrywała dobra woda z okolicznych źródeł, stąd też moje zainteresowanie:) ph ok. 7,5 ale cały zacier będzie dokwaszany poniżej ph 6 ( nie za wysokie jeszcze? )