Przepisy i sposoby wytwarzania domowego octu.

Autor tematu
zuza
1
Posty: 1
Rejestracja: wtorek, 11 gru 2018, 15:15
Załączniki
Ocet jabłkowy - białe plamki, grudki, kropki na kożuchu- pleśń?

Postautor: zuza » wtorek, 11 gru 2018, 15:32

Dzień dobry,

Mam problem z octem, wszystkie wychodziły dobrze, robił się kożuch.
Kolejny ocet dosłodziłam łyżeczkę więcej niż przy produkcji ostatniego i użyłam jabłek z innego drzewa, późne jabłka. Wszystko wyglądało dobrze, trochę dłużej zachodziła fermentacja, ale w końcu po wyjęciu jabłek pojawił się kożuch, a wraz z nim te białe plamki, kropki. Pachnie jak takie trochę wino, trochę ocet, tak jak na początku, chyba normalnie.

Co to jest - pleśń, grzyb jakiś? Może za dużo cukru dałam i coś sobie ożyło? Jabłka były bardzo zdrowe, doskonale umyte, żeby patuliny nie było czy innych mykotoksyn.

Zrobiło się i jest. Nie zmienia się, nie rośnie, może coś się wytrąciło? Co ciekawe, zrobiło się to w dwóch osobno stojących słoikach, jedynie z tych samych jabłek. Ocet jest w butelce litrowej po mleku.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

W_TG
500
Posty: 500
Rejestracja: piątek, 27 gru 2013, 23:54
Załączniki
Re: Ocet jabłkowy - białe plamki, grudki, kropki na kożuchu- pleśń?

Postautor: W_TG » środa, 12 gru 2018, 13:05

Stawiał bym na pleśń. A pleśnie są BE. Ja bym tym poczęstował porcelanowego Mumina. I nastawił nowy.
Alkohol nikomu nie rozwiązał problemów.
Ale wielu pomógł o nich zapomnieć.


Wróć do „Ocet Domowy”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości