Problemy technologiczne związane z uzyskaniem dobrego zacieru: niewłaściwy przebieg fermentacji, zakażenia nastawów, klarowanie...
Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6272
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: radius » niedziela, 25 lis 2018, 11:04

irek89 pisze:wyczytałem, że bentonit robi dodatkową galaretowatą warstwę osadu.A ja tam nie lubię marnotrawienia.

Policz sobie ile mm osadu zrobią ci 3-4 łyżki bentonitu, na dnie fermentora o średnicy 25 -30 cm ;)
Nie popadajmy w paranoję :o
SPIRITUS FLAT UBI VULT


koncentraty wina
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

irek89
250
Posty: 263
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: irek89 » poniedziałek, 26 lis 2018, 22:28

No w sumie masz radius racje.
Dzisiaj zaglądnąłem do beczek i tak: od góry beczka zlana znad osadu wydaje się lepiej sklarowana. na górze widać "wodę"
Natomiast beczka z osadem w której fermentował nastaw na oko wygląda na niesklarowaną - mleko.

Postanowiłem spuścić trochę do butelek dla sprawdzenia czy jest tak jak to wygląda.
Z obu beczek spuszczałem w pobliżu dna.
W lewej butelce (tam gdzie jest więcej) jest ciecz z beczki, która została razem z osadem martwych drożdży.
Ta po prawej w której jest mniej pochodzi z beczki zlanej znad osadu. Ta beczka od góry wydawała się lepiej sklarowana. Jednak w butelce wygląda gorzej.
Czy można to puszczać już na kolumnę? Dziś mamy poniedziałek. Mam luźniejszy tydzień i chciałem w środę i czwartek lub czwartek i piątek puścić to na kolumnę. Przypomnę, że obie beczki są na polu. Myślę też żeby jutro kupić bentonit i ewentualnie go dodać. Spirytus nie jest mi potrzebny już tylko mam więcej czasu i to mnie nagli. Mogę lepiej doglądnąć kolumny mając więcej czasu a uczę się dopiero.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.


Garstka
10
Posty: 17
Rejestracja: poniedziałek, 26 lut 2018, 13:10
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: Garstka » środa, 9 sty 2019, 12:24

Witam

Mam problem a mianowicie:
- po świętach przytargałem od szwagra śrutę jęczmienną,
- zacierałem metoda na lenia - wszystko przebiegło nawet sprawnie - tylko blg wyszło niskie ok. 13 (ale to mój pierwszy raz) - łącznie 4 wiadra fermentacyjne,
- drożdże z enzymami do whisky,
- pracowało ładnie - ładny zapach - blg spadło do -1,
I tu moja droga przez mękę - filtracja
- najpierw sito grube - oddzielenie ziarna (ziarno zalałem cukrówką - tak eksperymentalnie - coby się nie zmarnowało),
- sito drobne - oddzielenie drobniejszych frakcji,
- worek filtracyjny - poległem - mąka zapycha płótno,
Z 4 wiader wyszły 2 pełne (czyli 60 litrów),
Po konsultacjach z sąsiadem - odstawiłem do filtracji grawitacyjnej w garażu (chłodne miejsce)
3 dni temu zlałem z nad osadu klarowny zacier - łącznie wyszło 30l (poszło na rurki)
Pozostałość zlałem do jednego wiadra (gęste aromatyczne błotko) i zastosowałem środek klarujący zgodnie z instrukcją - saszetka A mieszanie, 2h czekania - saszetka B mieszanie i czekanie.
Efekt - mam nadal 30l błotka.
Pytanie - czy jestem w stanie to uratować czy niestety w kompost? :help:

Awatar użytkownika

psotamt
800
Posty: 835
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Żałuję tylko, że tak późno zacząłem smakować własne wyroby...
Ulubiony Alkohol: Teraz już własny
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Mazowsze
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: psotamt » środa, 9 sty 2019, 12:51

Garstka pisze:Pytanie - czy jestem w stanie to uratować czy niestety w kompost? :help:
Temat dotyczy głównie klarowania nastawów cukrowych, glukozowych. Ty masz zacier którego dokładnie klarować nie musisz. Oddzieliłeś rzadkie od gęstego, co w przypadku zacieru ze śruty jest samo w sobie wystarczające. To "błoto" które zostało możesz jeszcze przefiltrować, co zabiegiem przyjemnym i krótkim nie jest. Do tego celu służą worki filtracyjne. Turbo clar tu nic nie pomoże, zadziała niczym kadzidło na nieboszczyka.
Wylanie takiego towaru jest czystym marnotrawstwem, lecz nie mając kotła z płaszczem bywa też i koniecznością. Ale najpierw spróbuj pobawić się w filtrowanie, dopiero kanał.
Ludzie głosujący na nieudaczników, złodziei, zdrajców i oszustów nie są ich ofiarami, są ich wspólnikami
George Orwell


Roman_Piotrowicz
50
Posty: 67
Rejestracja: wtorek, 29 gru 2015, 23:04
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: Roman_Piotrowicz » czwartek, 2 maja 2019, 23:36

Cześć, Panowie szukałem żwirki Hilton std, ale nie znalazłem nigdzie po sklepach. Pytanie, czy używał ktoś żwirku "benek compact line"? Gdzieś tam sie przewala ta nazwa po forum ale jakoś nie ma jednoznacznej opini.

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka


elgreg2
5
Posty: 9
Rejestracja: wtorek, 4 wrz 2012, 12:56
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: elgreg2 » wtorek, 13 sie 2019, 20:50

Mam pytanie. Bentonit powinien być wapniowy czy sodowy?


bociann2
450
Posty: 454
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 11:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: bociann2 » środa, 14 sie 2019, 14:49

Qrva, jak czytam takie pytania to mi cisnienie skacze na 200! Chłopie, nie masz googla??? Bentonit to głównie uwodniony krzemian glinu, z domieszkami. I co ci po tej odpowiedzi? Przyda sie do czegos?

Awatar użytkownika

defacto
1200
Posty: 1211
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: defacto » środa, 14 sie 2019, 15:22

Jak Ci kolego ciśnienie skacze, to weź sobie pod język. Po to jest to forum, żeby na takie m. in pytania odpowiadać. Kolega wyżej zgłębia tajniki mocy.
Nie pamięta wół, jak cielęciem był?
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:


elgreg2
5
Posty: 9
Rejestracja: wtorek, 4 wrz 2012, 12:56
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: elgreg2 » środa, 14 sie 2019, 15:53

Miałem do wyboru tylko czysty Na albo Ca to wszystko
Sorry, że wytrącilem cię z równowagi
Ostatnio zmieniony środa, 14 sie 2019, 16:23 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.


bociann2
450
Posty: 454
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 11:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: bociann2 » środa, 14 sie 2019, 16:13

Taaak??? To czemu nie odpowiadasz, tylko wypisujesz jakies farmazony? Jak dotad widocznie żyłem w glebokiej nieświadomości, że fora internetowe służą do wymiany poglądów i/albo informacji powszechnie trudno- albo niedostępnych. A nie takich za 30 sekund w googlu, bo się komuś nie chce sprawdzić

Awatar użytkownika

Góral bagienny
1200
Posty: 1228
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: Góral bagienny » środa, 14 sie 2019, 16:46

Kolego daj na wstrzymanie ;) . Nikt Cie nie zmusza żebyś odpowiadał na takie pytania i tak samo żebyś je czytał :)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Awatar użytkownika

defacto
1200
Posty: 1211
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: defacto » środa, 14 sie 2019, 16:54

Kolega zadał pytanie i akurat Tobie ciśnienie skacze? Mnie nie skacze.
Nie odpowiedziałem, gdyż nie używam bentonitu i mam gdzieś jego składniki. Natomiast jeśli wiesz, to udziel koledze fachowej odpowiedzi i miło będzie następnym razem, gdy to uczynisz.
Dzielenie się wiedzą nie boli.
Pozdrawiam
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:


bociann2
450
Posty: 454
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 11:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: bociann2 » środa, 14 sie 2019, 18:38

Teraz juz wiem, a odpowiedzi udzielilem w pierwszym moim poście. Staraj się czytać ze zrozumieniem. To najczesciej pomaga, a w dodatku wcale nie boli. Też pozdrawiam.


elgreg2
5
Posty: 9
Rejestracja: wtorek, 4 wrz 2012, 12:56
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: elgreg2 » środa, 14 sie 2019, 20:59

Szukałem informacji na tym forum ale wszędzie jest tylko temat żwirku dla kotów. Trwało to trochę dłużej niż 30s. Po co te nerwy i bezsensowna rozmowa.


bociann2
450
Posty: 454
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 11:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: bociann2 » czwartek, 15 sie 2019, 05:59

@elgreg2 - podqoorvili mnie wczoraj strasznie na zakupach w stonce i musialem jakos odreagować. Jakbym miał małe dzieci, to bym im wlal, i byloby po sprawieA tak padło na Ciebie
Bez urazy, proszę i przepraszam

Ponizej cytuję przecietny sklad bentonitu. Jak widać sód i wapń występują w ilości ponizej 2 %.Czyli obojętne jaki kupisz.Poniewaz bentonit ma milion różnych zastosowan, a glownie w technice, szeroko pojętej, no to "spece" od marketingu próbują go nam wcisnąć jeszcze do żarcia, lekow, kosmetykow itp. Itd, wymyślając dodatkowe epitety na jego opis
Wiecej na np. www.magicznyogrod.pl

Wyspalem się i nerwy przeszly, tak wiec Twoje zdrowie wznosze porannym piwem...albo kawą. Jeszcze się nie zdecydowalem. Najlepszego.

SKŁAD

Wyniki typowej analizy chemicznej:

SiO2 – 57.74%
Al2O3 – 18.23%
Fe2O3 – 3.09%
CaO – 1.93%
MgO – 4.19%
K2O – 3.03%
Na2O – 1.72%
P2O3 – 0.13%
TiO2 – 0.39%
Mn3O4 – 0.08%
V2O5 – <0.05%
Cr2O3 – <0.05%

Awatar użytkownika

Góral bagienny
1200
Posty: 1228
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: Góral bagienny » czwartek, 15 sie 2019, 09:51

:klaszcze: :ok:
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


elgreg2
5
Posty: 9
Rejestracja: wtorek, 4 wrz 2012, 12:56
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: elgreg2 » czwartek, 15 sie 2019, 10:01

No i oto chodziło, wszyscy o tym wiemy, kupiłem towar który ma być ok, ale okaże się że żwirek dla kotów jest lepszy jak zwykle, ale ja nie lubię kotów i to jest problem
Kupiłem ten niby wapniowy, zdam relacje z wyników jak przyjdzie, nie mieszkam w Polsce to muszę kombinowac
Ostatnio zmieniony czwartek, 15 sie 2019, 15:06 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.


bociann2
450
Posty: 454
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 11:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: bociann2 » czwartek, 15 sie 2019, 13:03

Że niby co?

Awatar użytkownika

Góral bagienny
1200
Posty: 1228
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: Góral bagienny » czwartek, 15 sie 2019, 13:06

Za to że przeprosiłeś :D Szacunek :poklon;
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


waldi48
30
Posty: 38
Rejestracja: poniedziałek, 2 wrz 2013, 20:15
Załączniki
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Postautor: waldi48 » niedziela, 18 sie 2019, 18:06

Wtrącę swoje trzy grosze do dyskusji, próbowałem różnych specyfików powyżej opisanych, efekt był zadowalający wręcz super . Jednakże po tych próbach postawiłem na klarowanie grawitacyjnie co prawda trwa ten proces dużo dłużej lecz postawiłem na minimalizacje chemii w nastawie.
Ostatnio zmieniony niedziela, 18 sie 2019, 18:07 przez waldi48, łącznie zmieniany 1 raz.


Wróć do „Problemy zacierowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości