Wasze przepisy o tych pięknych trunkach, jakimi są nalewki domowe. Ciekawe pomysły mile widziane...

Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Listkówka

Postautor: lupus1978 » sobota, 8 maja 2010, 23:12

Witam,
Dziś kilka fotek tego co zacząłem robić tj. nalewkę z listków czarnej porzeczki.
Jutro przepis.
pozdrawiam lupus1978
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » niedziela, 9 maja 2010, 08:10

Przepis 1.
- 2 szklanki młodych, świeżo rozwiniętych listków czarnej porzeczki wraz z pędami (bez ugniatania)
- 1 litr żytniówki
- 0,5 łyżeczki małej kwsaku cytrynowego
- 1 szklanka cukru

Listki opłukać i do słoja, zalać 2 szklankami żytniówki, zamknąć i odstawić na tydzień. Następnie
nalew zlewamy i przechowywać w zamkniętej butelce, a liście zalać resztą wódki i pozostawić
w chłodzie na 2 tygodnie.
Zlać wyciąg znad liści i połączyć z poprzednim nalewem, a liście zasypać cukrem, wymieszać i postawić w ciepłym
miejscu na 4-5 dni, aż cukier się rozpuści.
Często mieszać. Syrop zlać, nalewkę połączyć z syropem, wsypać kwasek cytrynowy wstrząsając wymieszać.
Następnie nalewkę przefiltrować rozlać do butelek, zamknąć i odstawić na 3 miesiące w ciemne i chłodne miejsce.

Przepis 2.
- 0,75 wódki
- skórka z połowy cytryny
- 30 liści majowych czarnej porzeczki
Wszystko do butli i odstawiamy na 3 tygodnie.
I gotowe
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » poniedziałek, 10 maja 2010, 22:07

Witam,
To jest kolor naleweczki w 2 dniu :)
Pikne Panie Pikne :)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


kedziorek91
50
Posty: 54
Rejestracja: poniedziałek, 7 gru 2009, 20:54
Krótko o sobie: Taki sobie odredzony łeb ;p
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Kontakt:
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: kedziorek91 » wtorek, 11 maja 2010, 17:15

A jak smakuje taka ślicznie wyglądająca naleweczka?

Awatar użytkownika

Maciej_K
400
Posty: 407
Rejestracja: niedziela, 8 lis 2009, 18:47
Krótko o sobie: Majster
Ulubiony Alkohol: Nalewka aptekarska i polskie krafty
Status Alkoholowy: Konstruktor
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: Maciej_K » wtorek, 11 maja 2010, 18:08

Właśnie, nie waniajet zielskiem? Bo kolor śliczny.
"Nigdy nie polemizuj z idiotą. On najpierw sprowadzi cię do swojego poziomu, a potem pokona siłą własnych argumentów."


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » czwartek, 13 maja 2010, 18:12

Według mnie i kolegi zielskiem nie waniajet.
Można w tym wyczuć zapach czarnej porzeczki.

Smutna wiadomość :(
Kolor blednie, a od doświadczonego nalewkowicza dowiedziałem się,
że kolor taki to tylko na początku będzie a potem zamieni się na kolor słomkowy.
Buu ale ponoć będzie nie do pobicia w smaku.

L1978
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


kedziorek91
50
Posty: 54
Rejestracja: poniedziałek, 7 gru 2009, 20:54
Krótko o sobie: Taki sobie odredzony łeb ;p
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Kontakt:
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: kedziorek91 » wtorek, 18 maja 2010, 22:14

A mam jeszcze takie pytanie... Czy Ty robiłeś z pierwszego czy z drugiego przepisu? i Czy w tym drugim przepisie to listki mają leżeć przez 3 tyg w alkoholu?


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » piątek, 21 maja 2010, 08:35

Robiłem z obu. Z dodatkiem cytryny to ten w butelkach, a bez cytryn to ten w słoiku.

Tak - listki mają być zalane przez 3 tygodnie - jeśli chodzi o przepis z cytrynami.

Jak naleweczka będzie zrobiona to zrobie dobre fotki i wstawie je.

L1978
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


radiator
5
Posty: 5
Rejestracja: poniedziałek, 9 lis 2009, 10:37
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:) Lubię szachy, kobiety, bimberek
Ulubiony Alkohol: bimberek rozcieńczony/zabarwiony ICETEA z biedronki 2litrowy brzoskwiniowy
Status Alkoholowy: Winiarz
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: radiator » wtorek, 22 lut 2011, 13:04

lupus1978 pisze:Witam,
To jest kolor naleweczki w 2 dniu :)
Pikne Panie Pikne :)

Przepiękny kolorek gratuluję! :ok: :respect: :klaszcze:


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » piątek, 11 mar 2011, 08:33

radiator pisze:
lupus1978 pisze:Witam,
To jest kolor naleweczki w 2 dniu :)
Pikne Panie Pikne :)

Przepiękny kolorek gratuluję! :ok: :respect: :klaszcze:


Teraz kolor nalewki zminił się na "oliwka"
Jak będe w sobote w domu, to zrobie fotkę tej nalewki, po ok. 10 miesiącach leżakowania.

L1978
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » niedziela, 29 maja 2011, 18:54

Witam,
Czy ktoś zrobił w tym roku Listkówkę ?

L1978
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.

Awatar użytkownika

JanOkowita
1900
Posty: 1906
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: JanOkowita » niedziela, 29 maja 2011, 18:59

Jest inspiracja. :) Lecę do ogrodu ogołocić krzak.

Pozdrawiam

Jan Okowita
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Alkohole-domowe.pl

Awatar użytkownika

macius
200
Posty: 203
Rejestracja: środa, 22 wrz 2010, 18:19
Krótko o sobie: Lubię sprawiać przyjemność sobie i bliskim ;)
bo życie to przyjemność :)
Ulubiony Alkohol: własne naleweczki ;)
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: macius » niedziela, 29 maja 2011, 19:02

A i owszem :D ja zrobiłem porzeczkową, i już żałuję, że tylko litr, bo zapowiada się świetnie.
Listki i pączki Черная смородина zalałem 50% i dodałem cukru. Nie wiem czy dobrze zrobiłem, jeszcze jej nie próbowałem. Dam jej trochę dojrzeć ;)
Mam zamiar zrobić nalew z porzeczek, właśnie listkówką zalewać owoce. Chociaż może by zalać normalnie, a potem kupażować oba nalewy?
Niech wypowie się ktoś bardziej doświadczony ;)

btw, listkówki nie robi się na młodych listkach i pączkach? Tj zaraz na początku wegetacji?
Robienie alkoholu sprawia, że nie muszę go pić(aż tyle)


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » niedziela, 29 maja 2011, 21:15

Ja rwałem około 1,5 tygodnia temu. Mniej więcej takie jak pierwszych fotkach.

Osobiście polecam 1 szklanka listkówki na 1 litr nalewki z czarnej porzeczki.
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.

Awatar użytkownika

bwie
50
Posty: 90
Rejestracja: czwartek, 8 paź 2009, 19:18
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: bwie » niedziela, 29 maja 2011, 21:25

lupus1978 pisze:Witam,
Czy ktoś zrobił w tym roku Listkówkę ?

Ja w tym roku pierwszy raz zrobiłem, czytając opinie kolegów na jej temat byłem przezorny i zrobiłem jej 5 literków. Kolorek był piękny zielony, potem przeszedł w brązowawy a po dodaniu cytryny i cukru zrobił się znowu zielony (taki ciemny, trochę zgniły), aromat piękny smak niczego sobie :ok:
Pozdrawiam

Awatar użytkownika

macius
200
Posty: 203
Rejestracja: środa, 22 wrz 2010, 18:19
Krótko o sobie: Lubię sprawiać przyjemność sobie i bliskim ;)
bo życie to przyjemność :)
Ulubiony Alkohol: własne naleweczki ;)
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: macius » niedziela, 29 maja 2011, 21:51

A da się uzyskać trwały zielony, ale taki jaki jest w pierwszych dniach maceracji? Trzymałem w ciemnym miejscu, ale i tak chlorofil się rozłożył :/
teraz jest taki raczej słomkowy, z delikatnymi nutami zieleni.
Robienie alkoholu sprawia, że nie muszę go pić(aż tyle)


Autor tematu
lupus1978
50
Posty: 88
Rejestracja: środa, 6 sty 2010, 21:11
Ulubiony Alkohol: Naleweczka domowa - każda
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: lupus1978 » poniedziałek, 30 maja 2011, 18:27

Moja po roku jest koloru oliwkowego.

Mój kolega starał się zachować kolor trzymając butelkę z Listkówką owiniętą w sreberko
(folia aluminiowa) i trzymał ją w piwnicy. Ponoć wtedy można trochę lepiej przedłużyć życie koloru
zielonego.
A tak na prawdę chodzi o rozkład chlorofilu.

Jak komuś uda się zachować kolor zielony to niech napisze jak to zrobił.
www.MojaNalewka.pl wszystko o nalewkach.


czorny10
20
Posty: 22
Rejestracja: niedziela, 3 mar 2013, 00:45
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: czorny10 » poniedziałek, 13 kwie 2015, 15:27

Witam. Ponoć na bazie listkówki można jesienią zrobić rewelacyjną smorodinówkę... Ktoś próbował?

Awatar użytkownika

Lootzek
850
Posty: 886
Rejestracja: wtorek, 18 wrz 2012, 23:23
Krótko o sobie: Psotnik, dłubacz i leń patentowany.
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Warszawa
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: Lootzek » wtorek, 14 kwie 2015, 18:38

Nominacja do Złotego Szpadla? :D
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.

Awatar użytkownika

george1255
150
Posty: 168
Rejestracja: wtorek, 13 lut 2018, 14:50
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo/ Cydr/ Bimberek
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Lubelskie
Załączniki
Re: Listkówka

Postautor: george1255 » piątek, 10 kwie 2020, 16:36

Czy takie liście nadaje się już na listkówkę? Słyszałem że mają być wielkości jak paznokieć.

ObrazekObrazek
Ostatnio zmieniony piątek, 10 kwie 2020, 16:36 przez george1255, łącznie zmieniany 1 raz.


Wróć do „Przepisy na Nalewki i Likiery”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości