Jak działają różne rodzaje drożdży. Które wybrać do naszego nastawu. Warunki prowadzenia fermentacji.

Autor tematu
dooomino
50
Posty: 81
Rejestracja: środa, 27 wrz 2017, 16:40
Załączniki
Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: dooomino » poniedziałek, 29 paź 2018, 10:23

Na jesień kupiłem 15 paczek drożdży turbo do nastawów owocowych niestety z braku czasu nie zrobiłem żadnej owocówki a drożdże zostały.. wypada je jakoś wykorzystać i myślę o wrzuceniu ich do beczki z samym cukrem, przepracują to?


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

arkdom
50
Posty: 91
Rejestracja: sobota, 17 paź 2015, 17:05
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: arkdom » poniedziałek, 29 paź 2018, 11:48

Jasne

Awatar użytkownika

Feti
150
Posty: 169
Rejestracja: czwartek, 31 sie 2017, 10:56
Krótko o sobie: Kontynuator-moderator dziadkowej tradycji :)
Ulubiony Alkohol: Feliksówka!
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Zachodnia Wielkopolska
Kontakt:
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: Feti » poniedziałek, 29 paź 2018, 11:53

W moim przypadku nie dały rady przepracować całego cukru. Nie pamiętam dokładnych proporcji, ale pracowały 2x dłużej i zdechły przy 5BLG chyba. BROWIN Turbo Fruit.
Kto pyta, nie błądzi! 8-)
Ciągle się uczę, więc z góry przepraszam za moją głupotę :oops:

Awatar użytkownika

9kaczor6
150
Posty: 157
Rejestracja: środa, 14 paź 2015, 14:14
Ulubiony Alkohol: Bimber
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: 9kaczor6 » poniedziałek, 29 paź 2018, 12:44

Browin ogólnie moim zdaniem wolno pracuje ale to z jednej strony jego zaletą. Używałem ich do nastawu na jabłkach, mi akurat przerobiły ładnie. 50 litrów nastawu 15%. Oczywiście dosładzałem całość tyle że stopniowo.
Generalnie ja używam tylko drożdży moskva style, różnież wersję turbo fruit. Cukrówka też się na niej udała i zeszła do - 4.


Wysłane z mojego PRA-LX1 przy użyciu Tapatalka

P. S poprawione :)
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 29 paź 2018, 12:44 przez 9kaczor6, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika

Airacobrator
50
Posty: 97
Rejestracja: niedziela, 16 wrz 2018, 14:04
Krótko o sobie: Wielohobbysta
Ulubiony Alkohol: Nalewka pigwowa
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: Airacobrator » poniedziałek, 29 paź 2018, 13:43

Mi nastawy owocowe z dodatkiem cukru przerobiły, może jak dodasz im odżywki w postaci koncentratu pomidorowego to pociągną fermentację trochę dłużej. Osobiście to więcej w te drożdże nie wejdę, a owocowki zrobię na aromatic fruit complex lub na Zamojskich. Spokojniejsza praca i mniej zanieczyszczeń.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Awatar użytkownika

masterpaw2
1500
Posty: 1525
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 19:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: masterpaw2 » poniedziałek, 29 paź 2018, 15:11

@9kaczor6, popraw błąd w swoim poście ;)
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)


Autor tematu
dooomino
50
Posty: 81
Rejestracja: środa, 27 wrz 2017, 16:40
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: dooomino » poniedziałek, 29 paź 2018, 23:54

Dziękuję za odpowiedzi, nastawię malutki nastaw (25l) i zobaczę czy zjedzą 8 kg cukru :)
Ostatnio zmieniony wtorek, 30 paź 2018, 06:04 przez inblue, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika

Airacobrator
50
Posty: 97
Rejestracja: niedziela, 16 wrz 2018, 14:04
Krótko o sobie: Wielohobbysta
Ulubiony Alkohol: Nalewka pigwowa
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: Airacobrator » wtorek, 30 paź 2018, 08:17

Zacząłbym od 6 kg i stopniowo zwiększał ilość cukru. Może się okazać, że poczekasz 3 tygodnie na koniec fermentacji.

Awatar użytkownika

Kamal
1900
Posty: 1900
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: Kamal » wtorek, 30 paź 2018, 12:01

Browin to dawny biowin. A z tego co pamiętam, drożdże ich wolno pracowały.
Fruity bez problemu przerobią sam cukier.
K.
Obrazek


psotnikpiotr
100
Posty: 149
Rejestracja: niedziela, 18 lis 2018, 17:06
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:) Staram się żyć zgodnie z naturą. Stawiam na to co swoje, bo swoje to lepsze i zdrowsze.
Ulubiony Alkohol: Oczywiście, że własny (piwo, wino i co ino)
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Kraina karpia (Dolny Śląsk)
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: psotnikpiotr » wtorek, 20 lis 2018, 08:06

Witam. Próbowałem kiedyś drożdże Alcotec turbo fruit. 6kg cukru-25l wody. Przerobiły bez problemu. Co prawda wolniej, ale Przerobiły. Z Biowinu tylko winne używam typu ENOVINI-bayanus.
,, Bimber przyczyną ślepoty'' a co tam swoje w życiu widziałem :freak: :odlot:

Awatar użytkownika

Doody
1900
Posty: 1926
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Drożdże turbo fruit do nastawu cukrowego ?

Postautor: Doody » wtorek, 20 lis 2018, 13:49

Jak się nie przesadzi z cukrem to spokojnie sobie poradzą. Mają one jednak mniej witamin i pożywki niż klasyczne turbo do cukrówek.
Pozdrawiam
Darek


Wróć do „Drożdże i fermentacja”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości