wino z różowych winogron - kilka pytań

[baca111]

15 września nastawiłem wino z różowych winogron, które dostałem od znajomego.
4 dni fermentowałem w miazdze, po czym odcisnąłem miazgę. Wlałem wszystko do balona 25l wg proporcji:
14 l soku
4 l wody
1,5l soku z malin
5-5,5 kg cukru dodawanego w 3 ratach ( dokładnie już nie pamiętam )
drożdze bajanus i pożywka
I teraz trapi mnie kilka pytań
1. Ile z takich proporcji wyjdzie %? Dodam, że winko cały czas fermentuje i blg spada, a w smaku jest półsłodkie i mocne.
2. Czy po pierwszym zlaniu siarkować winko, czy jest to zbędny zabieg?

[arkdom]

Jeżeli nie zmierzyłeś początkowego blg to na to pytanie odpowie tylko wróżka.

[Kenedi18]

14l+4l+1.5l+3.3l(tyle Zajmie cukier w balonie) = ok 23l a więc 23*17*13=5.5kg cukru. Czyli twoje wino będzie miało jakieś 13% nie wliczając w to cukru zawartego w soku z malin bo tak jak wyżej kolega napisał wróżka nie jestem i nie wiem ile ma ten sok. Aczkolwiek jest to wartość "mniej więcej". Osobiście w tym roku zrobiłem wino z winogron które ma 17% i nie polecam ciężko się to pije, wg mnie odpowiednią wartość dla wina domowego jest moc w przedziale 14-15%. Pozdro

[Jozinek]

Moszcz 14 l + sok 1,5 l to przynajmniej 1,5 kg cukru dodatkowo + 5,5 kg w sumie daje 7 kg.
7000/23/17 to wychodzi, że pewnie ok 18% by wino wyciągnęło, jakby cały cukier został przefermentowany.

[baca111]

Dzisiaj pierwszy raz zlałem wino. Osadu i resztek owocowych było prawie 2l. Wino jak dla mnie okrutnie mocne i przeraźliwie kwaśne. Dosłodziłem syropem - 0,7 soku z malin + kg cukru i winko dalej bulga co 10 sekund.

[Jozinek]

Te bayanusy to nalewkę zrobią z tych winogron, nie wino .
Będą podejrzenia, że spirytem winko zaprawiłeś .