Znajdziecie wszystko o metodach warzenia piwa, jak uzyskać najlepszą warkę oraz odpowiedni smak domowego piwka.

Autor tematu
koch79
10
Posty: 19
Rejestracja: czwartek, 10 lis 2016, 13:14
Załączniki
mętne piwo

Postautor: koch79 » piątek, 26 paź 2018, 18:29

Witam Wszystkich.
A więc tak jak w tytule piwo (z brewkitu od polskiego producenta, jasny ekstrakt nachmielony plus ekstrakt słodowy tego samego producenta, drożdże z poprzedniej warki które zostały po brewkicie typu Englisch Bitter) stoi już prawie tydzień, posłodzone, w temp. 21 stopni i żadnego gazu, co gorsza ciągle mętne.
Poprzednie udało się super i już go nie ma, niestety. Podejrzewam że stało za długo tj. ok 2 tygodnie, blg zeszło do 2, potem przelałem na cichą, ok. 5 dni, blg bez zmian, następnie przelałem do butelek i posłodziłem odpowiednio. Pływają w nim jakieś męty i żaden osad drożdżowy się nie wytrąca, dodam że w smaku całkiem niezłe i chyba nie jest zepsute. Moze ktoś coś poradzi, albo ochrzani, albo powie co spaprałem. Pozdrawiam.


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

fo11rest
150
Posty: 187
Rejestracja: niedziela, 2 wrz 2018, 09:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Na tą chwilę Calvados
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Lubuskie
Załączniki
Re: mętne piwo

Postautor: fo11rest » sobota, 27 paź 2018, 14:33

Jakoś tak napisałeś że nie wiadomo o co chodzi. Jeśli po zabutelkowaniu po 2 tygodniach nie ma gazu to ubiłeś drożdże i nie ma kto gazu naprodukować. Proponuję napisać od początki co i jak robiłeś.


Autor tematu
koch79
10
Posty: 19
Rejestracja: czwartek, 10 lis 2016, 13:14
Załączniki
Re: mętne piwo

Postautor: koch79 » niedziela, 28 paź 2018, 08:41

A więc tak robiłem - ekstrakt słodowy nachmielony jasny, do tego 1,7kg ekstraktu słodowego zamiast cukru, drożdże z poprzedniej warki,. Zanim je dodałem stały w temp. pokojowej z odrobiną cukru.
Po dodaniu fermentacja ruszyła dużo wolniej i mniej burzliwie niż poprzednia.
Niestety z braku czasu stało to tak ok. 2 tygodnie. Następnie przelałem na cichą, wcześniej sprawdzając blg które wyniosło +2. Po tygodniu zlałem do butelek, blg bez zmian i zauważalnie mniejsza ilość osadu.
Aktualnie piwo kończy drugi tydzień w butelkach i nic oprócz jakichś luźnych mętów pływających w toni.
Ostatnio zmieniony niedziela, 28 paź 2018, 10:48 przez inblue, łącznie zmieniany 1 raz.
Powód: Poprawa ortografii


Zombi32
10
Posty: 19
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 09:13
Załączniki
Re: mętne piwo

Postautor: Zombi32 » niedziela, 28 paź 2018, 14:21

Ile stały w temp pokojowej? Ja najczęściej gęstwę chłodziłem, jeśli ruszyły wolniej prawdopodobnie było z nimi już gorzej na tym etapie, więc prawdopodobnie problem podczas przechowywania. Możliwe że lepiej by sobie radziły gdybyś dodał im pożywki podczas dolewania do piwa. 2 tygodnie to nie tak długo nie przesadzajmy, ale może dłużej potrwać zanim się ogarną w butelkach zjedzą co trzeba i opadną może być i tak że się nie ogarną ale koniec końców powinny opaść. Do klarowania korzystam z "mchu irlandzkiego" czyli defacto glonów (bodajże alg) można dawać je już na etapie gotowania brzeczki, pomagają stracać osady, można też dawać "wywar" na etapie cichej, robiłem tak kilka razy.

Wysłane z mojego RNE-L21 przy użyciu Tapatalka

Awatar użytkownika

fo11rest
150
Posty: 187
Rejestracja: niedziela, 2 wrz 2018, 09:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Na tą chwilę Calvados
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Lubuskie
Załączniki
Re: mętne piwo

Postautor: fo11rest » niedziela, 28 paź 2018, 17:17

Ja używał drożdży safale s-04. W tydzień przerabiają cały cukier. Potem 1 tydzień cichej i do butelek z niewielką ilością cukru. Osadu po pół roku w butelce minimalnie. U mnie tyle najdłużej ustało bo ja robię od razu dwie partię około 100 piw na cały sezon.
Polecam bardziej naturalnie produkcję piwa niż z brewkitu bo tam tak naprawdę nie wiadomo co jest. Szczegółowo produkcję opisałem tutaj: przepis-na-doble-lekkie-piwo-t18453.html
Jak podejmiesz się wyzwania i będziesz miał pytania to pisz na pw


Wróć do „Warzenie Piwa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości