Wino z winogron - drożdże dzikie vs aktywne

[pogi567]

Witam
Nastawiłem dwa balony na wino z ciemnych winogron z tym że jedno na dzikich drożdżach a drugie na drożdżach szlachetnych. Oba fermentują "chodzą" z tym że wino na drożdżach szlachetnych 4 razy bardziej od tego na dzikusach
I teraz pytanie czy tak ma być i czy dodatkowo mogę do tego wina na dzikusach dodać drożdży aktywnych i pożywkę?

[zenonowsianka]

Jest jak najbardziej ok w stosunku do tego co opisujesz. Jest też możliwe, że dzikusy przyspieszą i dorównają szlachetnym. Szanse nawet większe niż w totolotku.
Uważam, że stosowanie szlachetnych drożdży jest obowiązkowe, przynajmniej dla osób mniej obeznanych.
Dodaj drożdże i pożywkę. Kup cukromierz i kieruj się jego wskazaniami.

[pogi567]

Cukromierz posiadam ale jest to moje pierwsze w życiu wino i zanim trafiłem tutaj to już zdarzyłem nastawić pierwszy balon na dzikusach.
W balonie na dzikusach miałem jakieś 15kg winogron i do tego dodałem 4kg cukru i jakieś 7 litrów wody. Ile teraz mogę dodać gram drożdży szlachetnych aby poprawić fermentację?