Co dalej z tym nastawem?

Rafal12336 · Post autor: **Rafal12336** » wtorek, 21 sie 2018, 19:02

Witam,
W sobote zrobiłem nastaw:
45kg śliw, 4 kg cukru, 8L wody, pektoenzym I paczka drożdży Turbo Fruit.
Nastaw pięknie pracował. Wczoraj wrzuciłem do niego 0,5 kg cukru, a dzisiaj 52 kg rozgniecionych śliw, 5 kg cukru rozpuszczonego w kilku litrach wody i pytanie co dalej z nim robić w sensie czy za kilka dni dodawać cukru itp?
Bo zamierzałem dać w sumie jakieś 15kg .
Ile można bezpiecznie przekroczyć próg 1kg-10kg owoców tak aby aromat był wyczuwalny przy gotowaniu razem z owocami?
Macie jakieś ogólne porady co robić, albo czego nie robić przy takich nastawach?

Rafal12336 · Post autor: **Rafal12336** » środa, 22 sie 2018, 05:58

Nikt nic?

kmarian · Post autor: **kmarian** » środa, 22 sie 2018, 06:11

Rafal12336 pisze:... Ile można bezpiecznie przekroczyć próg 1kg-10kg owoców tak aby aromat był wyczuwalny przy gotowaniu razem z owocami?
Macie jakieś ogólne porady co robić, albo czego nie robić przy takich nastawach?

Przy takim urodzaju śliw najlepiej nie dodawać cukru wcale. Według tej zasady już przekroczyłeś ilość cukru. sliwowica-2009-2016-t1117-1200.html#p186908.

Już nie dodawaj cukru. W śliwowicy, nie ilość się liczy.