Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
-
Autor tematu - Posty: 97
- Rejestracja: wtorek, 31 paź 2017, 12:52
A więc chcę zrobić nastaw z rozdrobnionych jabłek tylko nie wiem czy jakoś te jabłka nagrzać przed podaniem drożdży turbo Fruit, czy dawać drożdże tak po prostu.
Planuje dodać pektoenzym z odrobiną wody, tak jak radzi producent ale nie wiem czy to wystarczy, a za dużo też nie chcę dawać tej wody.
Pytanie 2:
Czy mogę dać pekto i od razu drożdże, czy może drożdże np na nastepny dzień jak jabłka puszczą sok?
Tylko że wtedy temperatura znowu spadnie..
Poradzcie coś bo nigdy nie dawałem tego pekto
Planuje dodać pektoenzym z odrobiną wody, tak jak radzi producent ale nie wiem czy to wystarczy, a za dużo też nie chcę dawać tej wody.
Pytanie 2:
Czy mogę dać pekto i od razu drożdże, czy może drożdże np na nastepny dzień jak jabłka puszczą sok?
Tylko że wtedy temperatura znowu spadnie..
Poradzcie coś bo nigdy nie dawałem tego pekto
-
- Posty: 325
- Rejestracja: niedziela, 27 sie 2017, 14:51
- Podziękował: 25 razy
- Otrzymał podziękowanie: 21 razy
-
Autor tematu - Posty: 97
- Rejestracja: wtorek, 31 paź 2017, 12:52
Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
Mod.
Nie cytujemy postów poprzedzających.
Nie no, dzisiaj będę zbierał dopiero z jabłoni także masz rację, będą ciepłe. Także chyba nie ma sensu kombinować.acurlydrug pisze:A po co podgrzewać nastaw? Mrożone masz? Temperatura na zewnątrz aktualnie jest wysoka. Droższe same w sobie też podwyższą temperaturę, szczególnie turbo.
Pekto ja daję łącznie.
Mod.
Nie cytujemy postów poprzedzających.
-
- Posty: 171
- Rejestracja: poniedziałek, 29 paź 2018, 23:12
- Podziękował: 2 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
Ja żeby rozwiązać problem temperatury nastawów i zacierów podczas fermentacji zakupiłem kontroler temperatury do którego podłaczam taśme grzejącą taką jak do akwariòw ogrzewania dla węży. Ma 40cm średnicy i zajmuje cały obwód beczki. Ustawiam interesującą mnie temp. I tyle. Jak dojdzie do niej to się samo odłacza. Bardzo przydatne w zime i nic nie musze okrywać żadnymi kocami.
-
- Posty: 2913
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
- Posty: 2913
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
Mam beczkę owiniętą przewodem grzejnym o mocy ok. 80 watów. Kiedyś fermentowałem owoce zimą w nieogrzewanym pomieszczeniu i kilowatogodzin nazbierało się. Były też próby z melasą i glukozą.
Teraz tylko latem.
Teraz tylko latem.
Ostatnio zmieniony czwartek, 31 sty 2019, 23:31 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
-
- Posty: 1654
- Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: Centralna Polska
- Podziękował: 66 razy
- Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
23 watami beczki 100 czy 200l przy temperaturze zewnętrznej oscylującej w granicach kilku° nie ogrzejesz do dwudziestu kilku°, potrzebnych dla uturbionych drożdży. W takim przypadku rewelacyjnie sprawdzają się ("zimnolubne") bayanusy, albo np. Estelle.Marsaw30 pisze:Ta taśma ciągnie 23 watt.
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......