Znajdziecie wszystko o metodach warzenia piwa, jak uzyskać najlepszą warkę oraz odpowiedni smak domowego piwka.

Autor tematu
OsiedlowyPanoramix
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 25 lip 2018, 09:46
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: OsiedlowyPanoramix » środa, 25 lip 2018, 10:00

Witam wszystkich! :)

Chciałbym zacząć warzyć piwo w domu i do was takie pytanie :)

1. Jaki zestaw startowy na początek? (gdzie najlepiej kupić i w jakim sklepie)
wiem ze na allegro czy na stronach ale wole mieć odp na to pytanie od profesjonalistów! :)

2. Z czego tzn ( ze słodu) czy pierwsze kroki zrobić z koncentratów [jeśli się źle wyraziłem proszę o poprawę ]

Z góry dziękuje za odp i prosze o wyrozumiałość! :)

Pozdrawiam! :)


Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Qba
550
Posty: 583
Rejestracja: wtorek, 26 sie 2008, 18:17
Krótko o sobie: Szefu
Ulubiony Alkohol: własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie
Kontakt:
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: Qba » środa, 25 lip 2018, 11:40

Ze swojego doświadczenia polecałbym rozpoczęcie przygody od jakiejś prostej Apki lub Ipki z BrewKita, nauczysz się podstawowych zasad panujących w domowej warzelni.
Większość potrzebnego sprzętu być może masz już w kuchni więc sprzętowo bariera wejścia jest niska.
Piwo z BrewKita może i nie jest tak dobre jak ze słodów ale jest to piwo które wypijesz ze smakiem.
Kolejne warki możesz próbować już robić ze słodów.

Poza tym radzę czytać i oglądać choćby Kopyrę na YT.

Sklepów internetowych jest wiele, wystarczy wpisać w google "sklep piwowarski".
Alkohole-domowe.com - Przepisy, wiedza, forum
Alkohole-domowe.pl - Zakupy, asortyment, zaopatrzenie

Obrazek

Awatar użytkownika

manowar
650
Posty: 653
Rejestracja: poniedziałek, 11 maja 2009, 16:36
Krótko o sobie: I ain't no nice guy after all
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Kontakt:
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: manowar » środa, 25 lip 2018, 22:08

Jeden Rabin powie TAK a drugi Rabin powie NIE.
Ja mam inny punkt widzenia niż Qba. Co prawda na brewkitach nie robiłem - z ekstraktów raz tylko - od razu zacierałem, ale po czasie mam kilka przemyśleń i rad, którymi mogę się podzielić. Zastanów się też jakie piwa lubisz pić i czego oczekujesz od swojego piwa - i tu od razu uwaga - jeśli ulubionym piwem jest koncernowy lager i tylko to ci pasuje to najpierw kup sobie kilka butelek kraftowych - bo takiego Lecha Żywca czy Tatrę to w domu ciężko zrobić...

Jak już wiesz i nadal jesteś zdecydowany to kolejnym zagadnieniem będą warunki fermentacji. Dla większości piw górnej fermentacji - znacznie łatwiejszych do zrobienia na początek przygody - górny zakres temperatury dla drożdży to 20C. Jeśli lubisz piwa belgijskie - to możemy trochę skoczyć w górę - ale akurat belgi nie każdy lubi. Jeśli masz znacznie więcej - u mnie w mieszkaniu teraz jest po 25C to właśnie albo piwa belgijskie albo piwa robione na specjalnych szczepach drożdży - płynne kveiki.

Lecimy dalej - ja uważam, że nie ma co zaczynać od brewkitu. Lepiej ekstrakty niechmielone + trochę słodu karmelowego - tak jak zaczynają amerykanie. Do tego samodzielne chmielenie i drożdże pod styl piwa - choćby najtańsze gozdawy. Jeśli chodzi o ilość sprzętu to właściwie nie ma różnicy - najważniejszy będzie garnek - minimum te 15-20l + woreczki muślinowe do chmielenia parzenia słodu.
https://www.facebook.com/PiwniceRedutowe/ - moje przygody alkoholowe ZAPRASZAM

http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html - ZANIM ZAPYTASZ PRZECZYTAJ


Autor tematu
OsiedlowyPanoramix
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 25 lip 2018, 09:46
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: OsiedlowyPanoramix » piątek, 27 lip 2018, 12:59

Qba dzięki! :)
Przestudiowałem trochę tematyki warzenia ale pierw faktycznie zacznę od Brewkita!
Dzieki za polecenie autor z YT.

manowar! :)
Dzieki za podpowiedziec i napewno tak zrobie jak napisałeś ale pierw naucze sie podstaw! :)

Awatar użytkownika

Amadeuss
100
Posty: 115
Rejestracja: poniedziałek, 27 sie 2012, 11:18
Krótko o sobie: Lubię nowe wyzwania ....
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: Amadeuss » piątek, 27 lip 2018, 14:08

Sorki Panoramixie ale zaczynanie warzenia piwa od brewkita to jakaś aberracja. Wejdź sobie do pierwszego lepszego sklepu piwowarskiego (w necie) i zamów najtańszy zestaw surowców do zacierania (są już za 29 - 36 zł) Dostaniesz zestaw z instrukcją. Robienie piwa z puszki to żadna sztuka.


Autor tematu
OsiedlowyPanoramix
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 25 lip 2018, 09:46
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: OsiedlowyPanoramix » sobota, 28 lip 2018, 10:44

Amadeuss
Rozumiem, ale chce zobaczyć od podstaw jak wygada robienie piwa na poziomie żółtodzioba xD
Zrobię jedno to przesiądę sie na wyższy poziom. Z tego co oglądałem, czytałem to już faktycznie jest zabawa w kuchni.
Aha jeszcze takie pytanko czy kupując taki zestaw gotowy tak jak wspomniałeś w swoim poście Amadeuss to już mam wszystko, nie muszę dodatkowych zamienników cukru kupować?


kwik44
650
Posty: 667
Rejestracja: niedziela, 29 wrz 2013, 10:17
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: kwik44 » sobota, 28 lip 2018, 15:08

Rób rób ;) Ja tyle co polskie ale przelałem do kegów. Trzeba będzie spróbować wieczorem czy nie zepsuje :D

Awatar użytkownika

Amadeuss
100
Posty: 115
Rejestracja: poniedziałek, 27 sie 2012, 11:18
Krótko o sobie: Lubię nowe wyzwania ....
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: Amadeuss » sobota, 28 lip 2018, 16:54

Rozumiem, ale chce zobaczyć od podstaw jak wygada robienie piwa na poziomie żółtodzioba xD


No właśnie to będzie warzenie piwa na poziomie żółtodzioba. Ja tak zaczynałem. Kupujesz zestaw surowców - tam jest wszystko łącznie z instrukcją krok po kroku. Żadnego cukru nie dodajesz - podczas zacierania słodów enzymy przekształcą skrobię w cukry proste. To jest świetna zabawa. Do tego trzeba mieć podstawowy sprzęt piwowarski trochę czasu, wolną kuchnię i hej ;)

Przy Brewkitach zabawy nie ma żadnej - wlewasz z puchy do gara mieszasz studzisz dodajesz drożdże .... co to ma wspólnego z warzeniem???

Awatar użytkownika

DoktorPio
100
Posty: 103
Rejestracja: niedziela, 11 paź 2015, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo
Status Alkoholowy: Piwowar
Kontakt:
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: DoktorPio » sobota, 28 lip 2018, 20:25

Ja zaczynając przygodę z browarnictwem najpierw zarejestrowałem sie na forum piwowarskim. Tam czytałem wiele wątków jak się warzy piwo metodą zacierania i z brewkitów. Odważyłem się swoje pierwsze piwo zrobić metodą zacierania ! A co najciekawsze to to że pierwsze piwo uwarzyłem jednego dnia i to od razu dwie warki dwa róże gatunki :)
Piwa się udały były OK.
Generalnie jak na pierwszy raz wszystko się wydaje skomplikowane i złożone ale na dłuższa metę to żadna filozofia należy przestrzegać pewnych zasad i przede wszystkim czystości !
Obecnie mam na swoim koncie uwarzonych ponad 40 warek różnych gatunków co daje już wynik grubo ponad 1200 litrów piwa :ok:


Autor tematu
OsiedlowyPanoramix
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 25 lip 2018, 09:46
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: OsiedlowyPanoramix » poniedziałek, 30 lip 2018, 19:04

kwik44
Podziel się smakiem :D

Amadeuss
to prawda ze przy zacieraniu trzeba mieć chłodnice itp w każdym razie potrzebuje 30-35 l garnka
+ dodatkowo 6-8h wolnego czasu :D
tylko jeszcze nie rozumiem tego procesu ze musi do temp zejść w dól a potem znowu do gory i tak chyba z 3 razy z tego co wiedziałem (jeśli sie myle proszę o poprawkę :))

DoktorPio
ładnie :)
jak z każda napotkaną rzeczą po 5-6 razem to już z głowy będzie samo szło kwestia wyćwiczenia + dobra zabawa przy tym :)


kwik44
650
Posty: 667
Rejestracja: niedziela, 29 wrz 2013, 10:17
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: kwik44 » wtorek, 31 lip 2018, 12:24

Na razie nie ma szału. Wygląda na to, że za długą przerwę zrobiłem w 62 stopniach i trochę mało słodkie do ilości goryczki. Ale trzeba mu dać czas. Zagazowane, niech dojrzewa. Jest szansa, że choć jeden keg doczeka. A tak w ogólności to było piwo robione wyłącznie na własnym słodzie ;) Jedyne co, to następnym razem muszę wypiekać słód w niższej temperaturze. Wydajność słodu wyszła mi 62%. Jęczmień marki "od sąsiada"

Awatar użytkownika

DoktorPio
100
Posty: 103
Rejestracja: niedziela, 11 paź 2015, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo
Status Alkoholowy: Piwowar
Kontakt:
Załączniki
Re: Jak zacząć warzyć piwo?

Postautor: DoktorPio » środa, 1 sie 2018, 21:37

Generalnie piwa warze pod koniec listopada do końca lutego. Tak wiec mam co robić w zimowe weekendy :) Jest przy tym trochę zabawy, no ale później wiosną i teraz w upalne lato jest fun. Swojskie piwo to tak jak swojska kiełbasa , chleb, masło, czy sery :ok: I tak na ten przykład dziś wypiłem z tata po trzy piwka ze swojego browarku. Jasne Pełne 11Blg górnej fermentacji , APA 13,5Blg górnej fermentacji i Pilsa 12Blg dolnej fermentacji mniam ;)


Wróć do „Warzenie Piwa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości