Nastaw z soków/napojów pomarańczowych

przemek_maly

Witam.
Mam dostęp do 70 litrow soków 2 tygodnie po terminie. Sok czysty, nie najgorszej firmy.
Czy jest sens coś takiego wykorzystywać?

Post autor: **Kamal** » niedziela, 11 mar 2018, 22:52

Oczywiście, jak będzie kiepska smakówka z tego to przerobisz na 96,6%.

K.

przemek_maly

Tylko na smakowe to jakich drożdży użyć? Czy zwykłe turbo 48 się nadadzą, bo takie akurat mam?

Post autor: **Kamal** » niedziela, 11 mar 2018, 23:02

Bayanus g995 lub turbo fruit, albo winne dedykowane do nastawów na cytrusach. Po tych 48 będziesz miał mało aromatu w destylacie.
K.

przemek_maly

Ok dziękuję bardzo.
Muszę kupić te drożdże. Spróbujemy co z tego wyjdzie. Być może będę miał więcej tych soków.

rosjan · Post autor: **rosjan** » niedziela, 11 mar 2018, 23:41

Jak możesz to dodaj parę kilo posiekanych pomarańczy bez chemii, ze skórką. No i g-995. Osobiście do tej ilości soku dodałbym 10-11 kg glukozy. Bayanusy przerobią to przez parę dni, góra tydzień. Fermentacja burzliwa, jak przy turbo. Uwaga na gotowanie - nie lej do pełna, pieni się bardziej niż inne nastawy.
Powodzenia

Doody · Post autor: **Doody** » poniedziałek, 12 mar 2018, 20:04

Rosjan,
W Polsce nie ma pomarańczy bez chemii wiec skórę stanowczo odradzam.

rosjan · Post autor: **rosjan** » poniedziałek, 12 mar 2018, 23:37

No to trochę h...owo.
Jest na to rada i wydaje mi się, że to Lesgo58 pisał jak zniwelować chemię na cytrusach płucząc je w jakimś roztworze ...

Post autor: **wawaldek11** » wtorek, 13 mar 2018, 01:03

Chyba Zygmunt o tym pisał, ale nie wiem gdzie

Post autor: **Zygmunt** » wtorek, 13 mar 2018, 05:37

Tu:
viewtopic.php?p=164528#p164528

rosjan · Post autor: **rosjan** » wtorek, 13 mar 2018, 09:39

Sorry Zygmunt,