Szczelność zapewnia już 1”, sprawdziłem, że 15 mm nie dało rady. Grubość dekla jest ważna, ale nie tylko szczelność jest porządane. Im większa grubość tym mniejszy kontakt destylatu z powietrzem.Lucent36 pisze:Zastanawiałem się czy grubość deski ma wpływ jedynie na szczelność , czy może korzystnie wpłynąć na starzenie.
Trochę inny sposób na starzenie.
-
Autor tematu - Posty: 2993
- Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: Centrum
- Podziękował: 38 razy
- Otrzymał podziękowanie: 251 razy
-
- Posty: 914
- Rejestracja: środa, 24 lip 2013, 21:19
- Krótko o sobie: Taki sobie ze mnie psotnik ;)
- Ulubiony Alkohol: Benedyktynka
- Status Alkoholowy: Destylator
- Lokalizacja: Poznań
- Podziękował: 152 razy
- Otrzymał podziękowanie: 150 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
W jednym z odcinków Bimbrowników postarzali destylaty symulując pory roku. Za dnia na słońce, na noc do zamrażarki. I tak przez 5 dni. W cieple drewno pęczniało i wchłaniało alkohol, w mrozie oddawało go wraz z aromatem (albo na odwrót). Ciekawe czy tu ta metoda również by się sprawdziła? I jakie byłyby efekty?
Ostatnio zmieniony niedziela, 4 lut 2018, 16:48 przez Trener, łącznie zmieniany 1 raz.
Po drogach jeździ masa świrów i psychopatów. Pędzą na złamanie karku, nie zważając na nic... Aż czasami trudno mi ich wyprzedzić.
Re: RE: Trochę inny sposób na starzenie.
Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka
To była odpowiedz na tego posta. Bo nie chodziło mi oszczędności. Albo ja nie rozumiem o czym pisałeś.Pretender pisze:Zgadza się. Ale jeśli grubość nie miałaby znaczenia, to beczki byłyby z cienkich klepek, a tak nie jest. Wydaje mi się, że nie ma co kombinować z grubością klepek. Min 1”. Jak ktoś chce „oszczędzać” to proponuję damę z wiórkami żart oczywiście.
Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka
-
- Posty: 336
- Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
- Podziękował: 13 razy
- Otrzymał podziękowanie: 30 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Sprzedawca ma różne średnice rur które nas interesują a cena bardzo dobra
Pytasz i masz: https://www.olx.pl/oferta/rury-ze-stali ... 62ca02f525ralphinistrator pisze:Tak z ciekawości w jakiej cenie kupowaliście rurę na beczułki? Najtaniej jak udało.mi się znaleźć to 190zl/m średnica 219mm.
Dobra cena czy można taniej?
Sprzedawca ma różne średnice rur które nas interesują a cena bardzo dobra
-
- Posty: 299
- Rejestracja: sobota, 25 paź 2014, 19:02
- Ulubiony Alkohol: coś co sam wyprodukuję
- Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
- Lokalizacja: północna zachodnia Polska
- Podziękował: 27 razy
- Otrzymał podziękowanie: 68 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Witam. Jako że temat mnie zaciekawił i przy okazji wykonywania zlecenia znalazłem i stałem się posiadaczem materiału typu rurka 220x3 gatunku dobrego(316) o długości pozwalającej mi wykonać 5 szt 8,5 litrowych beczek nierdzewnych. Mam pytanie co do dekli. Zdobyłem deskę dębową o wymiarach 2500x250x30 tylko że bardzo starą. Nie jest jakoś specjalnie sfatygowana jak na swoje 60 lat. O wieku zapewniał mnie poprzedni właściciel a że drzewo to ja tylko pale w piecu uwierzyłem mu. Czy tak stara deska się nada? Czy możliwe że może przenieść do trunku nie tylko garbniki i taniny ale inne zapachy ?Deska leżała na strychu fakt suchym ale lekko stęchłym. Czy taki czas sezonowania nie jest lekko przesadzony? Chciał bym wykonać dekle w całości ale rozważam również pocięcie deski prze frezowanie tak by powstały takie zamki jak np w panelach podłogowych tylko większe. Czy takie rozwiązanie będzie dobre? Planuje palnikiem zwęglić wewnętrzne części dekli. Pozdrawiam.
.....tymczasem w blaszaku
-
- Posty: 74
- Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
- Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: RE: Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Dziękuję za nakierowanie, teraz tylko poszukać stolarza do wycięcia deklimasterpaw2 pisze:Można taniej, uderzaj do kol. kasander. Co jakiś czas wystawia w dziale targowisko różne przydatne w naszym hobby elementy z KO.
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
-
- Posty: 1654
- Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: Centralna Polska
- Podziękował: 66 razy
- Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
No niestety nie jest tak słodko, rozmawiałem przed chwilą z gościem, i cena to faktycznie 125 PLN ale za 0,5m odcinek.janik pisze:Pytasz i masz: https://www.olx.pl/oferta/rury-ze-stali ... 62ca02f525
Sprzedawca ma różne średnice rur które nas interesują a cena bardzo dobra
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......
-
- Posty: 74
- Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
- Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: RE: Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka[/quote]Cześć
Wyglądają identycznie jak moje;) A masz kuchenke gazową?
http://allegro.pl/palnik-gazowy-lutlamp ... 63144.html
Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka
Mod.
Nie cytujemy posta poprzedzającego w całości.
Wyglądają identycznie jak moje;) A masz kuchenke gazową?
http://allegro.pl/palnik-gazowy-lutlamp ... 63144.html
Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka
Mod.
Nie cytujemy posta poprzedzającego w całości.
-
- Posty: 2916
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Można rozpalić ognisko na deklu Albo pokryć rozżarzonymi węglami z grilla. Tylko postaraj się zabezpieczyć brzeg dekla, np. folią aluminiową. Przy wypalaniu beczek wręb zabezpiecza się glinką.
Nie wiem, czy nie sprawdziłaby się opalarka elektryczna
Nie wiem, czy nie sprawdziłaby się opalarka elektryczna
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
-
- Posty: 74
- Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
- Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Dzięki za podpowiedzi, faktycznie chyba palnik będzie najłatwiejszy do ograniecia. A powiedzcie czy szpunt może być z innego rodzaju drewna czy wypadałoby zrobić go z dębu ? Ew myślałem o wkręceniu jakiejś gwintowanej tulejki z nierdzewki albo miedzi która można by zakręcać korkiem - coś jak wspawane w rure u Pretendera
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
-
- Posty: 74
- Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
- Otrzymał podziękowanie: 6 razy
-
- Posty: 2916
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Nie pal ostro palnikem. Dobrze, gdy temperatura wolno wchodzi w głąb deski, delikatnie ją karmelizuje, co daje ciekawe smaki. Jak zwęglisz bardzo szybko gorącym płomieniem, to nie osiągniesz tego. A uzyskasz smak spalenizny Niestety doświadczyłem tego.
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
-
- Posty: 2916
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
O tostowaniu nie pisałem, bo nigdy nie robiłem tego. Ale swoje dekle będę próbował tak przygotować - żelazkiem, a może do tego czasu będę miał piec rakietowy i płytę żeliwną
Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę
Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem co o tym materiale sądzić?
Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę
Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem co o tym materiale sądzić?
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
-
- Posty: 182
- Rejestracja: sobota, 13 wrz 2014, 06:38
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 15 razy
Re: RE: Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Panowie, mogę stać sie posiadaczem takich oto wiaderek, walców, jakby to nie nazwać. Z jednej strony są otwarte a z drugiej jak widać zamknięte z otworem. Pytanie czy odciąć denko i wcisnąć dekiel czy może zaspawać i do środka go wcisnąć aby oddał co dobre? Wiaderka ma średnicę ok 29 cm a wysokość ok 32cm. Niestety jak widać zawęża sie przy końcu. Poradzcie coś proszę.
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
https://www.alkoholeforum.pl
-
- Posty: 182
- Rejestracja: sobota, 13 wrz 2014, 06:38
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 15 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Dzięki za odpowiedź. Zastosować jeden dekielek o grubości cala? Czy wystarczy to do pozyskania fajnych aromatów? Sugerujesz żeby trzymać to w pionie? Należałoby chyba mieszać co jakiś czas? Jest szansa żeby załatwić i dla Ciebie, dogadamy na privie.
Grubość blachy 2 mm
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
Grubość blachy 2 mm
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
https://www.alkoholeforum.pl
-
- Posty: 336
- Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
- Podziękował: 13 razy
- Otrzymał podziękowanie: 30 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Z pewnością trunek będzie łatwiej oddychał i szybciej dojrzewał,ale to są tylko moje dywagacje nie poparte doświadczeniami. Można by więc spróbować przeprowadzić doświadczenie.
Jest wiele ofert z deskami które nas interesują a do tego w kilku ofertach są wiele lat sezonowane.
https://www.olx.pl/oferta/tarcica-czere ... 9a533be36e
https://www.olx.pl/oferta/deski-jesion- ... 9a533be36e
Co do lipy jako materiału mogącego służyć do starzenia trunków to nie spotkałem się aby lipa była wykorzystywana w tym celu. Jest to typ materiału raczej neutralnego ,rzadkiego,chociaż bardzo włóknistego.wawaldek11 pisze: Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę
Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem co o tym materiale sądzić?
Z pewnością trunek będzie łatwiej oddychał i szybciej dojrzewał,ale to są tylko moje dywagacje nie poparte doświadczeniami. Można by więc spróbować przeprowadzić doświadczenie.
Jest wiele ofert z deskami które nas interesują a do tego w kilku ofertach są wiele lat sezonowane.
https://www.olx.pl/oferta/tarcica-czere ... 9a533be36e
https://www.olx.pl/oferta/deski-jesion- ... 9a533be36e
-
- Posty: 2916
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
- Posty: 2916
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
- Posty: 1869
- Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 106 razy
- Kontakt:
Re: Trochę inny sposób na starzenie.
Co do lipy to był mój pomysł. Śpieszę wyjaśnić skąd. Bimbrownicy z okolic Puszczy Knyszyńskiej aby oczyścić destylat używają węgla drzewnego właśnie z lipy. Ponoć daje słodycz porównując do węgla z innych drzew. Jako że jest to swego rodzaju zagłębie, gdzie pędzi nie jeden ale kilkuset, więc jakiś trop jest.
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com
-
- Posty: 74
- Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
- Otrzymał podziękowanie: 6 razy