Najdawniej znane, o wspaniałej tradycji, doskonałe napoje winne:)

Autor tematu
Pietras1310
10
Posty: 10
Rejestracja: środa, 6 gru 2017, 00:13
Załączniki
Miód pitny na dzikusach?

Postautor: Pietras1310 » czwartek, 4 sty 2018, 01:25

Witam w Nowym roku!!! Pytanie dotyczy miodu pilnego a zasadniczo jego fermentacji... Dotychczas wszystkie moje wyroby są wynikiem fermentacji spontanicznej i jestem zadowolony ale jak to się ma do rozpoczęcia i przebiegu fermentacji trójniaka lub czwórniaka NIEsyconego bez jakichkolwiek dodatków typu goździki, soki owocowe, chmiel itp? Czy mogę liczyć na poprawną fermentację bez dodawania miodowych szczepów drożdży?


jacenty
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5226
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Miód pitny na dzikusach?

Postautor: Zygmunt » czwartek, 4 sty 2018, 08:33

Fermentacja spontaniczna miodu jest możliwa, przykładem jest mój kuchenny miód malinowy, który kupiłem z ciekawości w sklepie z żywnością "eko". Był bardzo płynny, prawdopodobnie rozwodniony lub zebrany zbyt wcześnie i po miesiącu wybuchła mu plastikowa pokrywka... Jeżeli Twoim celem jest sama sztuka dla sztuki, fermentacja dla własnej satysfakcji- pewnie ruszy. Efekty natomiast są nie do przewidzenia, dlatego lepiej jednak odżałować te 10, czy 15 złotych na torbę drożdży i po prostu ją dodać :) Szkoda miodu.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"


Autor tematu
Pietras1310
10
Posty: 10
Rejestracja: środa, 6 gru 2017, 00:13
Załączniki
Re: Miód pitny na dzikusach?

Postautor: Pietras1310 » czwartek, 4 sty 2018, 10:25

Dzięki wielkie, więc sprawę z drożdżami mamy załatwioną. Czy w takim razie Zamojskie do miodów pitnych będą wystarczające czy podrzucisz jakieś inne drożdże?

Awatar użytkownika

manowar
550
Posty: 590
Rejestracja: poniedziałek, 11 maja 2009, 16:36
Krótko o sobie: I ain't no nice guy after all
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Kontakt:
Załączniki
Re: Miód pitny na dzikusach?

Postautor: manowar » czwartek, 4 sty 2018, 16:15

Będą dobre
https://www.facebook.com/PiwniceRedutowe/ - moje przygody alkoholowe ZAPRASZAM

http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html - ZANIM ZAPYTASZ PRZECZYTAJ


Wróć do „Miody Pitne”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości