Wino z suszonych daktyli, żurawiny, rodzynek.

[INTseed]

Składniki:

1 kg ryżu
2,25 kg cukru
150 g suszonych daktyli cukier około - 100g
150 g suszonej żurawiny cukier około - 97.5g
300 g rodzynek cukier około - 180g
8 l wody
Pół cytryny ( wycisnąć )
1 op. drożdży winiarskich
1 op. pożywki do drożdży winiarskich

2x1kg cukru
Drożdze tokay.
Pożywka.

Po jakim czasie powinienem usunąć ryż, żurawinę, itp.?

[Kamal]

Skąd masz przepis? Z jakieś strony? Bo jeśli tak , to zapewne tam pisze co i jak.
K.

[INTseed]

W końcu znalazłem stronę z przepisem.
https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ ... uszonych-4

Pisze tam że po około miesiącu przelać do szkła i zostawić na następny do dofermentowania.
Czy jak zostawie to wszystko bez filtrowania na te dwa miesiące to wejdzie jakaś infekcja? Nie jest to produkt na długie leżenie w butelkach.

[Kamal]

Infekcja nie. Raczej smak wina może się zmienić.
Tam piszę, że po 2 miesiącach butelkować. Bzdura! Wegule pominięte klarowanie. No chyba, że ktoś preferuje osad w butelce.
K.