Biała kiełbasa na święta.
-
Autor tematu - Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
- Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
- Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Lokalizacja: Łódzkie
- Podziękował: 44 razy
- Otrzymał podziękowanie: 165 razy
- Kontakt:
Szybki przepis, dwie h i kiełba zrobiona
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony czwartek, 13 kwie 2017, 10:57 przez jozzek666, łącznie zmieniany 1 raz.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
-
Autor tematu - Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
- Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
- Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Lokalizacja: Łódzkie
- Podziękował: 44 razy
- Otrzymał podziękowanie: 165 razy
- Kontakt:
Re: Biała kiełbasa na święta.
3 kg łopatki, 1 kg pachwiny - zmielić na sitku 8 mm
Dodać 500 ml wody i przyprawy. Wyrabiać 15 min do uzyskania kleistej masy.
Przyprawy: 72 g soli kamiennej, 8 g pieprzu, 2 łyżki majeranku, 2 łyżeczki tymianku i rozmarynu, pół główki czosnku posiekanego.
Parzyć 25 min w 80 c.
Wysłane przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
Dodać 500 ml wody i przyprawy. Wyrabiać 15 min do uzyskania kleistej masy.
Przyprawy: 72 g soli kamiennej, 8 g pieprzu, 2 łyżki majeranku, 2 łyżeczki tymianku i rozmarynu, pół główki czosnku posiekanego.
Parzyć 25 min w 80 c.
Wysłane przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
-
Autor tematu - Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
- Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
- Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Lokalizacja: Łódzkie
- Podziękował: 44 razy
- Otrzymał podziękowanie: 165 razy
- Kontakt:
-
Autor tematu - Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
- Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
- Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Lokalizacja: Łódzkie
- Podziękował: 44 razy
- Otrzymał podziękowanie: 165 razy
- Kontakt:
-
- Posty: 137
- Rejestracja: niedziela, 10 sie 2014, 10:53
- Podziękował: 9 razy
- Otrzymał podziękowanie: 16 razy
Re: Biała kiełbasa na święta.
Też właśnie skończyłem nadziewanko tyle, że na jutrzejsze wędzenie Białą robiłem w zeszłym tygodniu. Zobaczymy co wyjdzie.
A nawiasem mówiąc to lubicie taką białą powiesić "przy kominie" do dojrzewania? Sam zostawiam ale lekko podwędzone(10-15min.) ina wieszak. Rodzinka uwielbia
A nawiasem mówiąc to lubicie taką białą powiesić "przy kominie" do dojrzewania? Sam zostawiam ale lekko podwędzone(10-15min.) ina wieszak. Rodzinka uwielbia
-
- Posty: 779
- Rejestracja: środa, 26 gru 2012, 03:09
- Podziękował: 19 razy
- Otrzymał podziękowanie: 62 razy
Re: Biała kiełbasa na święta.
To i ja dziś popełniłem kiełbasę
I tak zrobiłem to z 2,7kg karczku 0,5kg boczku 1,3kg szynki
dałem 80g soli, 10g pieprzu, 10g majeranku, główkę czosnku przeciśniętego. ok 0,7 wody. Parzyłem ok 30 min w 80-75*C
Właściwie mogłem dać więcej tłustego mięsa i trochę więcej soli ale wyszła smaczna. Nie omieszkałem "pokropić" destylatem. I kilka fotek
I tak zrobiłem to z 2,7kg karczku 0,5kg boczku 1,3kg szynki
dałem 80g soli, 10g pieprzu, 10g majeranku, główkę czosnku przeciśniętego. ok 0,7 wody. Parzyłem ok 30 min w 80-75*C
Właściwie mogłem dać więcej tłustego mięsa i trochę więcej soli ale wyszła smaczna. Nie omieszkałem "pokropić" destylatem. I kilka fotek
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
-
Autor tematu - Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
- Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
- Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Lokalizacja: Łódzkie
- Podziękował: 44 razy
- Otrzymał podziękowanie: 165 razy
- Kontakt:
-
- Posty: 192
- Rejestracja: niedziela, 18 lis 2018, 17:06
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:) Staram się żyć zgodnie z naturą. Stawiam na to co swoje, bo swoje to lepsze i zdrowsze.
- Ulubiony Alkohol: Oczywiście, że własny (piwo, wino i co ino)
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: Kraina karpia (Dolny Śląsk)
- Podziękował: 26 razy
- Otrzymał podziękowanie: 8 razy
-
- Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 25 mar 2019, 07:58
- Status Alkoholowy: Drinker
- Podziękował: 8 razy
- Otrzymał podziękowanie: 11 razy
-
- Posty: 192
- Rejestracja: niedziela, 18 lis 2018, 17:06
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:) Staram się żyć zgodnie z naturą. Stawiam na to co swoje, bo swoje to lepsze i zdrowsze.
- Ulubiony Alkohol: Oczywiście, że własny (piwo, wino i co ino)
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: Kraina karpia (Dolny Śląsk)
- Podziękował: 26 razy
- Otrzymał podziękowanie: 8 razy
-
- Posty: 130
- Rejestracja: wtorek, 25 gru 2018, 17:40
- Krótko o sobie: Jestem sobą. Lubie wypić ale z umiarem a to o czym piszę tu na forum to tylko fantazja.
- Ulubiony Alkohol: Driny
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: Okolice Wrocławia
- Podziękował: 15 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2 razy
-
- Posty: 2739
- Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
- Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
- Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: PL
- Podziękował: 308 razy
- Otrzymał podziękowanie: 432 razy
- Kontakt:
Re: Biała kiełbasa na święta.
Żywiec w skupie prawie po 7 zł, a tu za 1/2 kg "kiełbasy" 1 zł. To dopiero musi być ciekawy skład. Fotka wykonana wczoraj w południe w jednej z sieciówek.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
-
- Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 25 mar 2019, 07:58
- Status Alkoholowy: Drinker
- Podziękował: 8 razy
- Otrzymał podziękowanie: 11 razy
-
- Posty: 383
- Rejestracja: piątek, 9 paź 2015, 19:28
- Ulubiony Alkohol: Przede wszystkim własny
- Status Alkoholowy: Drinker
- Lokalizacja: Wielkopolska okolice Leszna
- Podziękował: 24 razy
- Otrzymał podziękowanie: 48 razy
- Kontakt:
Re: Biała kiełbasa na święta.
PierwszyWolnyLogin Po części masz rację bo biała surowa wyjątkowo szybko się psuje, ale jak znam życie i sklepy to pójdzie do zamrażarki i po świętach będzie już w normalnej cenie.
Do białej kiełbasy peklo się nie daje bo wychodzi różowa a nie biała.JasnyPierun pisze:A to można cokolwiek bez peklo?
PierwszyWolnyLogin Po części masz rację bo biała surowa wyjątkowo szybko się psuje, ale jak znam życie i sklepy to pójdzie do zamrażarki i po świętach będzie już w normalnej cenie.
Po drogach jeździ masa świrów i psychopatów. Pędzą na złamanie karku, nie zważając na nic... Aż czasami trudno mi ich wyprzedzić.
https://www.alkoholeforum.pl
https://www.alkoholeforum.pl