Jaki sprzęcik do whiskey?

Zbiór podstawowych wiadomości dla początkujących destylerów.

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy

Post autor: dziadzia1508 »

Witam
Chcę kupić bądź zrobić sobie sprzęcik do wyrobów głównie whiskey ale nie tylko.
Ale tu jest problem nie wiem jaki ma być. Mam bardzo duży mętlik w głowie.
Może pomożecie mi podjąć dobrą decyzję i coś wybierzemy.
Ps. Jestem amatorem w tej dziedzinie. Ale to chcę zmienić.
Ostatnio zmieniony niedziela, 22 sty 2017, 21:22 przez dziadzia1508, łącznie zmieniany 3 razy.
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4904
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: rozrywek »

To jakiś żart?
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
Awatar użytkownika

kmarian
700
Posty: 744
Rejestracja: środa, 26 lut 2014, 19:16
Ulubiony Alkohol: swój
Lokalizacja: Beskid Niski
Podziękował: 94 razy
Otrzymał podziękowanie: 97 razy
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: kmarian »

Żart albo i nie, kto to wie?
Już ponad 40 lat jestem amatorem w tej dziedzinie i nie zamierzam tego zmieniać, Ty zrobisz jak uważasz. "Sprzęcik do wyshky" to alembik. Jeżeli ma też służyć do "wyrobów wyshky podobnych" to polecam niewielką kolumnę z odbiorem CM - http://alkohole-domowe.com/forum/cm-lm- ... t2945.html.

zlomnik
30
Posty: 49
Rejestracja: środa, 9 gru 2015, 11:56
Otrzymał podziękowanie: 8 razy
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: zlomnik »

Do whisky jak tylko w tym się chcesz specjalizować to kup kolumne pułkową. Ja mam obok zykłej rektyfikacyjnej od grudnia właśnie pułkówkę i to jest inna liga destylacji. Od miesiąca nic poza zbożem nie ruszam w całym domu pachnie piekarnią a ilości młóta mam takie że myślę nad zakupem kury, która by to zjadała.

Mod.
Dlaczego tylko pułkową, dywizjonowa byłaby jeszcze lepsza
;)
Awatar użytkownika

ramzol
1300
Posty: 1311
Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę.
Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: poznań
Podziękował: 157 razy
Otrzymał podziękowanie: 198 razy
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: ramzol »

@Rozrywek to lenistwo, ja bym polecił abratka, na nim koledzy robią wszystko. Od paskudnego bimbru przez zacne brendy i whisky do spirytusu(żart) Kolego to że jesteś amatorem nie zwalnia cię od czytania i poszukiwania. Wujek Google dostarczy sporej ilości lektury. Powodzenia.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: dziadzia1508 »

rozrywek pisze:To jakiś żart?
Nie wiem co w tym jest żartobliwie.
Jak cię to tak bawi to nie pisz.
Ja tu poważnie a nie .....
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;

misiek35
100
Posty: 132
Rejestracja: środa, 25 sty 2012, 20:10
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 12 razy
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: misiek35 »

Tylko że na forum przewija się wiele wątków na temat sprzętów do konkretnych alkoholi jak i sprzętów uniwersalnych.
Awatar użytkownika

JanOkowita
2500
Posty: 2680
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Podziękował: 307 razy
Otrzymał podziękowanie: 432 razy
Kontakt:
Re: Jaki sprzęcik do wyshky?

Post autor: JanOkowita »

Konsternację wzbudziła nazwa "wyskhy". I pewnie stąd komentarze. A sprzęt do whisky (tudzież whiskey) jak już wcześniej zauważył kol.kmarian to alembik.
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
Awatar użytkownika

zielonka
900
Posty: 921
Rejestracja: czwartek, 22 lis 2012, 16:41
Krótko o sobie: niecierpliwy kombinator
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 83 razy
Otrzymał podziękowanie: 241 razy
Re: Jaki sprzęcik do whisky?

Post autor: zielonka »

Często nazywamy ją łychą. Wymawiając wyskhy z angielska mamy łyżki jak nic, więc co w tym śmiesznego?
Staramy się robić trunki wzorowane na różnych przepisach i nazywamy je czasem podobnie ale jednak inaczej.
Ja moją niby whisky nazywam rudą aby broń boże nie usłyszeć że coś podrabiam a na dokładkę może nieudolnie.
Łyżki czy wyskhy łapie się w konwencji - whiskey też powstała dla odróżnienia od szkockiego czy ogólnie wyspiarskiego bimbru.
Dziadzia swoje wyskhy robi i ok. Smacznego
P.S.
Janie jak już tu zajrzałeś - pytali też o drożdże - może coś polecisz przy okazji kolegom
Chciałbym lubić to co zrobię i robić to co lubię

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: dziadzia1508 »

Człowiek potrzebuje pomocy a tu czepiają się jakieś literówki wyshky czy tam whiskey wkradł się błąd bo pisałem to na telefonie i samo jakoś mi tak podpowiedziało ale już zmieniłem na whiskey.
Pozdrawiam wszystkich polonistów.
A tobie Zielonka wielkie dzięki za to że nie czepiałeś się.
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4904
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: rozrywek »

A jednak autor tematu tytuł edytował, od razu normalnie to wygląda. Także komentarze pod moim adresem były zbyteczne.
Dziadzia celuj w alembik, chociaż nie jest to bezwarunkowy wymóg, oraz przygotuj się na więcej, dużo więcej lektury.
Sprzęt to jedno, do tego dochodzą odpowiednie drożdże, w sklepiku AD znajdziesz typowe do wshysky :D oraz do zacierów zbożowych. Pan Jan z pewnością coś ci doradzi jeśli będzie trzeba.

Tytuł o który wielkie halo, zmieniłeś na whiskey, czyli albo przypadek, albo celujesz w amerykański styl, co sugeruje kukurydzę. Ja osobiście wolę szkocką, ale możesz próbować z czego chcesz. Także wybór materiału na zacier pozostaje tobie.
Czy będziesz chciał zacierać tradycyjnie, czy enzymami, też temat rzeka.
Pamiętać musisz że trunek whiskey zwany, jest tak naprawdę zwykłym bimbrem, to co mu nadaje szlachetności napisane jest poniżej.
Arcyważne, kto wie czy nie najważniejsze: leżakowanie, oczywiście w dębowych beczkach.
Także nie ma co się już na wstępie obrażać o byle co, a jedynie uczyć i pędzić!

Ode mnie przyjacielska rada: zanim zapytasz o coś absurdalnie prostego, poczytaj, postaraj się poszukać, wiele osób jest tu naprawdę wyczulonych na lenistwo, a chcącemu, początkującemu, który odrobinę się gubi, ale nie jest leniem, każdy chętnie pomoże.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: dziadzia1508 »

Co do zacierów to na razie nie zawracam sobie nimi główy ale masz rację głównie interesuje mnie zacier bazujący na kukurydzy. W zeszłym roku na ćwiczeniach w górach miałem zaszczyt pić taki trunek który leżakował 3 lata w beczułce był pyszny.
Czy aabratek się nada?
Bo taką maszynkę jestem w 80% w stanie sam wykonać. I już mam jakiś materiał na niego. Ale jakoś nie jestem przekonany.
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;
Awatar użytkownika

seneka
700
Posty: 718
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 14:47
Podziękował: 100 razy
Otrzymał podziękowanie: 69 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: seneka »

Rób aabratka i nawet się nie zastanawiaj. Jest znacznie bardziej uniwersalny, bez problemu przerobisz na nim nie tylko zboże. Łatwiej Ci będzie zapanować nad procesem. Po jakimś czasie zdecydujesz czy jednak tylko whisky Cię interesuje. Alembik jest mocno ukierunkowany chociaż jak koledzy piszą typowy sprzęt do zboża.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: dziadzia1508 »

A aabratek w moim przypadku powinien być z OLM czy OVM a może bez żadnego z tych systemów
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;

aronia
1450
Posty: 1498
Rejestracja: środa, 7 sie 2013, 09:14
Status Alkoholowy: Producent Wódek
Lokalizacja: Podkarpackie
Podziękował: 87 razy
Otrzymał podziękowanie: 364 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: aronia »

Wszystko zależy od budżetu jakim dysponujesz - jeśli możesz od razu dołożyć obniżony odbiór to go dołóż. Jeśli nie to skup się raczej na jak najlepszym wypełnieniu.

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: dziadzia1508 »

Wypełnienie to na pewno sprężyny. A co do OLM to mam zamiar kupić od jednego z kolegów z forum a resztę chcę zrobić sam. Tylko nie wiem za bardzo czy do smakowego trunku potrzebny jest mi obniżony odbiór.
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;
Awatar użytkownika

seneka
700
Posty: 718
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 14:47
Podziękował: 100 razy
Otrzymał podziękowanie: 69 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: seneka »

Obniżony odbiór nie jest Ci potrzebny do destylatów smakowych, ale może być przydatny przy separacji przedgonu. Poprawia natomiast jakość nastawów cukrowych i zmniejsza ilość odbieranego przedgonu. Jeżeli myślisz o zbożu to warto podzielić rurę na katalizator i resztę kolumny. Cześć osób wypełnia go miedzią i do niego przykręca głowicę, część destyluje na całej długości rury z zerowym refluksem. Przy takim układzie sam znajdziesz swój sposób.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Autor tematu
dziadzia1508
30
Posty: 38
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2017, 14:41
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: koło
Podziękował: 11 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: dziadzia1508 »

Ja myślę by zrobić 30 cm katalizatora (w nim miedz), dwa odcinki po 65 cm (w drugim odcinku OLM) i może jeszcze wizjer no i głowica.
Jeśli coś robić to dlaczego nie robić to dobrze
:poklon;

golec269
450
Posty: 492
Rejestracja: niedziela, 4 maja 2014, 08:37
Podziękował: 89 razy
Otrzymał podziękowanie: 56 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: golec269 »

Rób OLM przyda się do spirola jak i do owocówek. Robię na OLM trunki smakowe które są zdatne do picia praktycznie od zaraz -polecam.
Awatar użytkownika

ramzol
1300
Posty: 1311
Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę.
Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: poznań
Podziękował: 157 razy
Otrzymał podziękowanie: 198 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: ramzol »

Jezeli podzielisz rurę to zrób sobie przystawkę refleksową typu CM. Czyli 65 cm rury i "głowica" CM z przejsciem na chłodnicę. Nie działałem na krótkiej rurze i głowicy w trybie PS ale wiem ile trzeba włożyć pracy w próby utrzymania danej temp w głowicy za pomocą zaworka. Pomijam stabilne 78,3. Wydaje mi się że jest to lepsze rozwiązanie dla poszukiwań smaku. Mając zaplecze w postaci warsztatu poszedł bym w te stronę.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.
Awatar użytkownika

Dave
150
Posty: 181
Rejestracja: piątek, 6 mar 2015, 23:30
Podziękował: 7 razy
Otrzymał podziękowanie: 25 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: Dave »

Skoro chcesz używać kolumny do destylacji smakowych to zdecydowanie najlepszym rozwiązaniem jest OLM, z pełnym wypełnieniem kolumny, takim samym jak do spirytusu. Przy odpowiednio prowadzonej destylacji uzyskasz efekty zbliżone do alembika, dodatkowo destylat będzie łagodniejszy w smaku i zapachu, procentowo mocniejszy a i tak cały smak nabierze dopiero odpowiednio sezonowany w dębowej beczce.

golec269
450
Posty: 492
Rejestracja: niedziela, 4 maja 2014, 08:37
Podziękował: 89 razy
Otrzymał podziękowanie: 56 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: golec269 »

@Dave jak robisz smakowki na OLM i z czego?
Awatar użytkownika

JanOkowita
2500
Posty: 2680
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Podziękował: 307 razy
Otrzymał podziękowanie: 432 razy
Kontakt:
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: JanOkowita »

Za dwa miesiące w sklepie AD pojawią się alembiki do whisky, pojemności 10 i 20 litrów.
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)

robert26011988
30
Posty: 46
Rejestracja: niedziela, 30 paź 2016, 17:51
Podziękował: 63 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: robert26011988 »

Dave pisze:Skoro chcesz używać kolumny do destylacji smakowych to zdecydowanie najlepszym rozwiązaniem jest OLM, z pełnym wypełnieniem kolumny, takim samym jak do spirytusu. Przy odpowiednio prowadzonej destylacji uzyskasz efekty zbliżone do alembika, dodatkowo destylat będzie łagodniejszy w smaku i zapachu, procentowo mocniejszy a i tak cały smak nabierze dopiero odpowiednio sezonowany w dębowej beczce.
A mógłbyś opisać jak prowadzisz taką destylacje?

gadaka
350
Posty: 351
Rejestracja: sobota, 8 wrz 2012, 23:21
Podziękował: 46 razy
Otrzymał podziękowanie: 22 razy
Re: Jaki sprzęcik do whiskey?

Post autor: gadaka »

kol. Dave: również poproszę o opis destylacji
ODPOWIEDZ

Wróć do „Pierwsze Kroki”