Zalewanie wytłoków winem

[Jarzębiak]

Dzień dobry,

przy okazji produkcji nalewek, zawsze mam problem co zrobić z wytłoczynami. Przykładowo za niedługo będę zlewał pigwówkę i trochę szkoda mi tych owoców, jako że były dość trudne do zdobycia. Słyszałem, że można zalać je winem, zrobić z nich wino albo użyć do produkcji piwa owocowego. Szczerze mówiąc najbardziej odpowiada mi zalanie winem, bo mam akurat fajnego ryżowca i chciałbym go trochę podrasować. Jak sądzicie, będzie pasował do pigwy? I czy ktoś w ten sposób zagospodarował owoce po nalewkowe?

[kamilpl82]

Jak nie spróbujesz to się nie przekonasz, nic nie tracisz.

[lesu.pl]

Zasyp ponownie owoce cukrem i jak puszczą sok zalej alkoholem. Choć pigwa to na nalewki raczej słaby owoc - to pigwowca można nawet 3 razy zalewać. Nie mówię, że po zalaniu winem będzie niewypał - kto wie? Pomysł jest ciekawy. Ja wpierw pocięte owoce przesypywałem cukrem, zlewałem sok i zalewałem owoce z resztkami cukru 55% alk. Później - po zlaniu nalewki owoce pigwowca albo pigwy ładowałem w słoiki i szły zimą po 2 -3 łyżeczki do herbaty. Nie trzeba tego pasteryzować. Sok zaś służył dzieciom.

[Feelgood]

Jak ryżowiec fajny to po co chcesz go podrasować Nie wiem czemu wszyscy tak się zachwycają nalewką z pigwy. Owszem, fajny aromat, ale smaku to za wiele nie ma. Wolę pigwowca, jest bardziej kwaskowaty i moim zdaniem o wiele bardziej nadaje się na alkohol czy przetwory. Ale sam pomysł wart wypróbowania.

[k.kolumb]

Jak ryżowiec fajny to po co chcesz go podrasować Nie wiem czemu wszyscy tak się zachwycają nalewką z pigwy. Owszem, fajny aromat, ale smaku to za wiele nie ma. Wolę pigwowca, jest bardziej kwaskowaty i moim zdaniem o wiele bardziej nadaje się na alkohol czy przetwory. Ale sam pomysł wart wypróbowania.

Masz 100% racji.
Ale ciemny lud nie odróżnia pigwy od pigwowca.

[Jarzębiak]

Zdobyłem akurat pigwę i potrafię odróżnić ją od pigwowca Po pierwszych próbach nalewka wydaje mi się niestety zbyt mdła i trzeba będzie czymś dokwasić. Postanowiłem jednak nie marnować ryżowca, zaleję pigwę rumem i zrobię coś na kształt infuzji.