Znajdziecie wszystko o metodach warzenia piwa, jak uzyskać najlepszą warkę oraz odpowiedni smak domowego piwka.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Zahir92
50
Posty: 76
Rejestracja: wtorek, 24 lis 2015, 23:01
Załączniki
Woreczki muślinowe

Postautor: Zahir92 » poniedziałek, 25 lip 2016, 20:58

Witam piwowarską brać!
Zabieram się za Witbiera. Tyle się mówi o woreczkach muślinowych, jest wiele ich zwolenników i przeciwników. Chciałbym i ja wypróbować ich skuteczność. Zakupiłem kilka sztuk, ale powiem wam, że mają one dość rzadkie oczka....granulat chmielowy się na nich zatrzyma? A co ze skórkami curacao i dojrzałej pomarańczy? Mogę je gotować w woreczku?
Pozdrawiam!


Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Wald
2500
Posty: 2576
Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
Ulubiony Alkohol: do 20%
Status Alkoholowy: Miodosytnik
Kontakt:
Załączniki
Re: Woreczki muślinowe

Postautor: Wald » środa, 27 lip 2016, 23:02

Woreczki muślinowe mają łatwo oddawać smaki i aromaty do całej objętości cieczy, stąd nie mogą być gęste i utrudniać przepływu. To taka większa zaparzaczka do herbaty. Granulat rozpuści się, nie ma sensu zamykania go w woreczkach. Gotujesz w nim wyłącznie rzeczy, które trzeba usunąć z warki (i nie tylko) po gotowaniu, a przed dalszą obróbką.
W mojej kuchni doskonale zaadaptowałem je do pieprzu. Już nikt nie znajdzie ziarnka na talerzu, a smak w zupie jakby pieprz gotował się luzem. To cała tajemnica.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5234
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Woreczki muślinowe

Postautor: Zygmunt » środa, 27 lip 2016, 23:10

Musisz tez pamiętać, że chmielenie granulatem w rajstopie, worku lub siatce metalowej zmusza do używania większych ilości chmielu. I to wcale nie mało, bo przynajmniej o 1/3 większych. Podobnie jest z przyprawami.

Obrazek

Warto rozważyć kupno lub budowę hopstopera, wtedy chmielisz i przyprawiasz po prostu do gara warzelnego, a wszystkie farfocle zostają w garze.

https://www.google.pl/search?q=hopstoper&newwindow=1&source=lnms&tbm=isch&sa=X&bih=1242

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

Autor tematu
Zahir92
50
Posty: 76
Rejestracja: wtorek, 24 lis 2015, 23:01
Załączniki
Re: Woreczki muślinowe

Postautor: Zahir92 » czwartek, 28 lip 2016, 21:38

Dziękuje wam Panowie za odpowiedź. Będę gotował tradycyjnie, luzem wrzucając chmiel i dodatki do gotującej się brzeczki.


legler
20
Posty: 24
Rejestracja: poniedziałek, 22 lut 2010, 19:46
Załączniki
Re: Woreczki muślinowe

Postautor: legler » sobota, 30 lip 2016, 23:24

ja wale pezpośrednio do gara.

Mod.
Zaraz Ciebie walniemy.
;)


Wróć do „Warzenie Piwa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości