Długoletnie przechowywanie wina
-
Autor tematu - Posty: 21
- Rejestracja: niedziela, 10 sty 2010, 19:42
- Krótko o sobie: Nie lubię wina kupnego
- Ulubiony Alkohol: Każdy napój zawierający % który sam zrobiłem
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: Olsztyn
witam
chciałbym przechować swoje wino, a za bardzo nie wiem co trzeba zrobić z winem
aby na przykład po upływie 10lat nadawało się do spożycia.
czy wystarczy tylko rozlać do butelek, dobrze zakorkować i do piwnicy, czy trzeba coś jeszcze zrobić. proszę piszcie, będę wdzięczny za pomoc
chciałbym przechować swoje wino, a za bardzo nie wiem co trzeba zrobić z winem
aby na przykład po upływie 10lat nadawało się do spożycia.
czy wystarczy tylko rozlać do butelek, dobrze zakorkować i do piwnicy, czy trzeba coś jeszcze zrobić. proszę piszcie, będę wdzięczny za pomoc
Ostatnio zmieniony środa, 13 sty 2010, 22:05 przez A-N-D, łącznie zmieniany 1 raz.
Dziękuję za odpowiedzi na moje pytania i poświęcony mi czas ANDrzej
http://www.tagoria.com/?ref=73923-1PLTG Dołącz do świata Tagorii,
swoim rekrutom zapewniam ochronę i pomoc w kupowaniu przedmiotów z lvl+
http://www.tagoria.com/?ref=73923-1PLTG Dołącz do świata Tagorii,
swoim rekrutom zapewniam ochronę i pomoc w kupowaniu przedmiotów z lvl+
-
- Posty: 86
- Rejestracja: poniedziałek, 1 cze 2009, 20:47
- Ulubiony Alkohol: własne wyroby, szczególnie o posmaku owocowym
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: południe mazowsza
- Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Kolego proponuję
Wpiszesz odpowiednie słowo i wyskakuje tyle wyników, że ho ho. . .
Ja polecam na początek: http://www.winnica.golesz.pl/index.html
Jak Popatrzysz to z pewnością Złapiesz bakcyla. . .
Pozdr
Pepe
P.s.
A tak w ogóle to i aj muszę się dokształcić i poczytać trochę. Gdy przyjdzie wiosna już nie będzie tyle wolnego.
PS nr 2
Wpiszesz odpowiednie słowo i wyskakuje tyle wyników, że ho ho. . .
Ja polecam na początek: http://www.winnica.golesz.pl/index.html
Jak Popatrzysz to z pewnością Złapiesz bakcyla. . .
Pozdr
Pepe
P.s.
A tak w ogóle to i aj muszę się dokształcić i poczytać trochę. Gdy przyjdzie wiosna już nie będzie tyle wolnego.
PS nr 2
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony środa, 13 sty 2010, 22:13 przez PiotrekRodzyn, łącznie zmieniany 2 razy.
Pozdrawiam, Piotrek
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Nie jestem ekspertem, ale na twoje pytanie można odpowiedzieć od: to zależy
Jeżeli masz na myśli to leżakowanie, to najlepiej nadają się do tego celu beczki dębowe.
To właśnie leżakowanie nadaje winu charakter i polepsza jego smak na chłopski rozum tłumacząc. O szczegółach musiałbyś poczytać więcej albo spytać kogoś kto się zna lepiej ode mnie, bo ja nie jestem smakoszem win.
Jeżeli masz na myśli zwykle przechowywanie, to normalnie butelki, korki, kapturki.
pzdr
Jeżeli masz na myśli to leżakowanie, to najlepiej nadają się do tego celu beczki dębowe.
To właśnie leżakowanie nadaje winu charakter i polepsza jego smak na chłopski rozum tłumacząc. O szczegółach musiałbyś poczytać więcej albo spytać kogoś kto się zna lepiej ode mnie, bo ja nie jestem smakoszem win.
Jeżeli masz na myśli zwykle przechowywanie, to normalnie butelki, korki, kapturki.
pzdr
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 1 lut 2010, 15:50 przez Agneskate, łącznie zmieniany 2 razy.
Powód: Ogonki
Powód: Ogonki
Beczki kilka pytań od świerzaka
Witam
Mam nadzieję, że jeszcze tego tematu nie było.
Chodzi mi o to, iż od jakiegoś czasu robię wina domowe z różnych owoców jabłek, czarnego bzu, czerwonych winogron, wiśni i czarnej porzeczki ( jak na razie z tych owoców)
Niedawno zastanawiałem się czy może zamiast zamykać wino w butelkach nie lepiej byłoby kupić beczkę na początek z 10-15 l ( nie mam kasy na duże beczki)
Ale nie wiem czy to dobry pomysł.
Z tego co wyczytałem na forum ( nie tylko na tym) niektórzy piszą aby wino zlewać do beczki tylko na kilka tyg a później do butelek.
Nie mam pojęcia jak to jest z beczkami czy jest sens się w nie w ogóle bawić czy lepiej pozostać przy butelkach.
Więc jak to jest z tymi winami i beczkami??
Na jaki czas można wino zamknąć w beczce?
Czy trzeba w między czasie coś jeszcze z tym gotowym winem robić??
Czy wino w takiej beczce może się popsuć??
Dzięki z góry za odp.
Jeśli moje pytania są głupie to przepraszam nie znam się na tym, dopiero zbieram wiedzę.
Mam nadzieję, że jeszcze tego tematu nie było.
Chodzi mi o to, iż od jakiegoś czasu robię wina domowe z różnych owoców jabłek, czarnego bzu, czerwonych winogron, wiśni i czarnej porzeczki ( jak na razie z tych owoców)
Niedawno zastanawiałem się czy może zamiast zamykać wino w butelkach nie lepiej byłoby kupić beczkę na początek z 10-15 l ( nie mam kasy na duże beczki)
Ale nie wiem czy to dobry pomysł.
Z tego co wyczytałem na forum ( nie tylko na tym) niektórzy piszą aby wino zlewać do beczki tylko na kilka tyg a później do butelek.
Nie mam pojęcia jak to jest z beczkami czy jest sens się w nie w ogóle bawić czy lepiej pozostać przy butelkach.
Więc jak to jest z tymi winami i beczkami??
Na jaki czas można wino zamknąć w beczce?
Czy trzeba w między czasie coś jeszcze z tym gotowym winem robić??
Czy wino w takiej beczce może się popsuć??
Dzięki z góry za odp.
Jeśli moje pytania są głupie to przepraszam nie znam się na tym, dopiero zbieram wiedzę.
-
- Posty: 2738
- Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
- Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
- Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: PL
- Podziękował: 308 razy
- Otrzymał podziękowanie: 432 razy
- Kontakt:
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Po pobycie w beczce i zabezpieczeniu wina przed wtórną fermentacją można je zakorkować i zalakować (zamiast kapturków termokurczliwych). Ten sposób jest stosowany w Austrii (zamiennie w postaci zabezpieczania butelek szklanym korkiem) do długiego przechowywania win.
Oczywiście warunki składowania muszą być odpowiednie i warto zwrócić uwagę na klasę korka - np. te sprzedawane w naszym sklepiku nadają się maksymalnie na okres 3 lat.
Oczywiście warunki składowania muszą być odpowiednie i warto zwrócić uwagę na klasę korka - np. te sprzedawane w naszym sklepiku nadają się maksymalnie na okres 3 lat.
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
-
- Posty: 535
- Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
- Lokalizacja: Południe kraju
- Podziękował: 45 razy
- Otrzymał podziękowanie: 107 razy
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Jakie korki - Janie - polecasz do dłuższego niż 3 lata lezakowania wina? Chodzi mi o sam korek, nie jego późniejsze lakowanie itp.?
Teraz to przeczytałem i zagotowałem się! Myślę, że gościu "wyżej sr...sz, niż dupę masz"!Ryba64 pisze:
Idziesz po prostu na łatwiznę, a tego tu nie lubimy.
Jakie korki - Janie - polecasz do dłuższego niż 3 lata lezakowania wina? Chodzi mi o sam korek, nie jego późniejsze lakowanie itp.?
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki
-
- Posty: 2738
- Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
- Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
- Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: PL
- Podziękował: 308 razy
- Otrzymał podziękowanie: 432 razy
- Kontakt:
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Coraz większa ilość producentów stosuje korki syntetyczne - sam zamawiam często wina w sklepie Kondrata i na winezja.pl i takimi właśnie korkami są butelki zatkane. Więc coś jest na rzeczy, a nie chodzi tu o cenę korka.
Z tego co przeczytałem w mailingu od wiznezja.pl w Portugalii produkuje się korki o długości 7 cm z najlepszego korka i cena takiego korka wynosi ok.1 EUR/sztukę. I te wytrzymują nawet kilkanaście lat.
Z tego co przeczytałem w mailingu od wiznezja.pl w Portugalii produkuje się korki o długości 7 cm z najlepszego korka i cena takiego korka wynosi ok.1 EUR/sztukę. I te wytrzymują nawet kilkanaście lat.
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
-
- Posty: 2625
- Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
- Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
- Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
- Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
- Lokalizacja: Rzeszów
- Podziękował: 50 razy
- Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Podobno do bardzo długiego przechowywania wina doskonale spisują się te korki - http://www.allegromat.pl/aukcja154409. Nie rozsychają się i umożliwiają odpowiednie oddychanie wina.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
-
- Posty: 1723
- Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 10:18
- Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
- Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
- Podziękował: 81 razy
- Otrzymał podziękowanie: 253 razy
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Tutaj chyba wszystkie informacje na temat korków naturalnych jakie można sobie wymyślić, niestety nie po Polsku http://www.celiege.com/PDF/guide%20dach ... 20FRAN.pdf
Z własnego doświadczenia; dobre korki są w stanie wytrzymać nawet kilkadziesiąt lat, dwadzieścia to norma.
Z własnego doświadczenia; dobre korki są w stanie wytrzymać nawet kilkadziesiąt lat, dwadzieścia to norma.
http://www.youtube.com/watch?v=xZb3jJE8pYM
-
- Posty: 180
- Rejestracja: piątek, 29 lis 2013, 17:25
- Podziękował: 7 razy
- Otrzymał podziękowanie: 46 razy
Re: Długoletnie przechowywanie wina
kolego ta_moko
.................... Wykreśliłem moje głupoty. Sorki.......................
.................... Wykreśliłem moje głupoty. Sorki.......................
Ostatnio zmieniony wtorek, 25 lut 2014, 06:56 przez Ryba64, łącznie zmieniany 1 raz.
Lubię to co naturalne
-
- Posty: 535
- Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
- Lokalizacja: Południe kraju
- Podziękował: 45 razy
- Otrzymał podziękowanie: 107 razy
Re: Długoletnie przechowywanie wina
O to chodzi - i odpiszę ci uprzejmie, by nie posługiwać się twoja retoryką -, że twój post, to w mojej opinii niegrzeczne, wyniosłe zachowanie. Nie masz nic do powiedzenia, nie mów. Kolega Hefajstos zwrócił się z konkretnymi pytaniami, a ty mu odpowiadasz wyniośle, moralizujesz, a na koniec pokazujesz jak zgrabnie ściągasz gacie i wypinasz dupę. Mi radzisz wsadzić sobie (se) korek... odpowiedni zresztą.
Cóż... czapki z głów przed tobą, czapki z głów...
I z mojej strony tyle, cokolwiek odpiszesz, bo dalsza wymiana postów nie wniesie nic. Cześć.
Cóż... czapki z głów przed tobą, czapki z głów...
I z mojej strony tyle, cokolwiek odpiszesz, bo dalsza wymiana postów nie wniesie nic. Cześć.
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki
-
- Posty: 282
- Rejestracja: piątek, 8 lut 2013, 19:51
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Podziękował: 16 razy
- Otrzymał podziękowanie: 17 razy
- Kontakt:
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Też zamierzam użyć do miodów 10l+ syntetycznych Nukorc. Przemawia za tym parę spraw. Zamierzam trzymać butelki w pionie. Syntetyk nie będzie się "rozsychał" (w blokach raczej mała wilgotność). Nukorc mają "oddychać" (tak twierdzi producent). Nie grozi TCA (ani inne posmaki korkowe). Żadna pleśń nie będzie włazić na korki i nie będą ich żarły mole czy inne robactwo. Czyli szacuję, że ewentualna wymiana (o ile będzie potrzeba) przy takim składowaniu +/- po 10 latach.
http://latawce.phorum.pl
Re: Długoletnie przechowywanie wina
Najważniejsze, żeby były zachowane warunki do przechowywania. Ja na potrzeby firmy składuje odpowiednio zabezpieczoną ilość wina w magazynie zewnętrznym, to jest poza siedzibą firmy w Less Mess Storage. Mają magazyny odpowiednio ciemne, z właściwą temperaturą i stałą wilgotnością a przy tym z dostępem 24h na dobę, więc nie ma problemu z wysyłką, czy dostarczeniem towaru do pomieszczenia. Polecam!
Ostatnio zmieniony wtorek, 25 cze 2019, 15:30 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.