Lukrecja

[richb]

Witam

Będąc ostatnio we Włoszech na jednym z bazarków pod Mediolanem sprzedawali różne lokalne specyfiki. Jednym z nich było coś co przypominało węgiel. Na moje pytanie: co to jest?, padła odpowiedź że dodaje się to do wódki więc siłą woli mnie zainteresowało i kupiłem kawałem nie wiedząc nawet co to jest.
Po powrocie poszukałem w Google i okazało się, że kupiłem wyciąg z lukrecji:

20160414_094225.jpg

No i teraz jest oczywiście problem bo co z tym zrobić, ma może ktoś jakieś pomysły. Z tego co na necie można znaleźć to włosi robią z lukrecji nalewki, i całą masę słodyczy. Niestety moja zerowa znajomość włoskiego nie pozwala na zagospodarowanie zakupu i przetestowanie co do za cudo wychodzi jak psotę z lukrecją się połączy.

700-NOCTURNE-LIQUIRIZIA-LIQUORE1.jpg

Pozdrawiam
Rys

[jurek1978]

Dużo za to zapłaciłeś jeśli można wiedzieć ?

[W_TG]

Może mało wniosę do tematu, ale będąc dzieckiem czasami jadłem lukrecję jako namiastka cukierka.
Pamiętam jej lekko gumowato klejącą konsystencje. O smaku przyjemnym podobnym do kopru włoskiego czy anyżu.
Na pewno słodycz jest dużo mniejsza od cukru, miodu etc.
W sumie było to smaczne / inne. Ale skoro robią z tego likier, to zrób 100 ml i przetestuj na znajomych.

[richb]

Dużo za to zapłaciłeś jeśli można wiedzieć ?

Pani sprzedająca walneła młotkiem bo bryła była wielkości blachy do pieczenia i za taki kawałek 100g ze 2 EUR dałem

Zrobiłem tak jak W_TG zasugerował 250ml psoty i wrzuciłem kilka małych kawałków - dam znać co wyszło

Co do smaku przypomina cukierki Kopalnioki tylko bardziej gorzkie

Pozdrawiam
Rys

[JanOkowita]

Co to są te Kopalnioki ???

[richb]

Co to są te Kopalnioki ???

Śląskie bombony - czyli po polsku cukierki na Śląsku kiedyś wyrabiane, a ponieważ teraz moda na stare smaki to wznowili ich produkcje

Tu znajdziesz wiecej informacji na ten temat chociaż jak tam wyczytałem nie są robione z lukrecji
http://fastfoodeaters.blogspot.com/2012 ... nioki.html

Pozdrawiam
Rys

[przegab]

Co to są te Kopalnioki ???

Tradycyjne śląskie karmelki z lukrecją. Na wiele lat zapomniane przez handel PRL i zapatrzony w zachód młody kapitalizm III RP. Teraz do kupienia również w dużych sieciach w całym kraju.
Nie każdemu smakują bo lukrecja jest specyficzna. Dla mnie ten smak to wspomnienia z dzieciństwa - więc pycha!

[richb]

Minął prawie tydzień więc pora na oględziny.
Co zrobiłem: Wrzuciłem 3 odłamane kawałki po 1cm wielkości (w sumie może było 2g lukrecji) do 250ml 50% psoty

Efekt: Smakuje jak porter tylko "lekko" mocniejszy, kolor jak kawa, pieni się tak mocno jak Guinness, zapach kawy cappuccino

Wg mnie brakuje trochę słodyczy więc dosypałem 3 łyżki cukru, wymieszałem i odstawiam na kolejny tydzień

Pozdrawiam
Rys