Spirytus + suszone śliwki, zrobił sie kisiel po dodaniu wody

[labek]

Witam mam problem zalałem suszone śliwki spirytusem sklepowym 95% i odstawiłem na ok 6 tygodniu. Po tym czasie przefiltrowałem przez gazę i śliwki zalałem wodą destylowaną na ok tydzień po czym też przefiltrowałem. Po dodaniu wody ze śliwek do spirytusu wytrąciło się coś jak kisiel, i wszystko zmętniało. Podobna sytuacja jest jak do spirytusu ze śliwek dodałem wodę destylowaną, też zmętniało i kisiel też sie pojawił ale w mniejszym stopniu. Teraz pytanie czy to sie przeżre? Czy przefiltrować to jeszcze raz? A drugie pytanie to czy uniknąłbym tego problemu jakbym odrazu wymieszał spiryt z wodą przed dodaniem śliwek suszonych? Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[przemu87]

Ja bym tej wody już nie używał do takich celów i mam nadzieję że nie użyłeś wody destylowanej kupionej np. na stacji paliw? Przepuść to przez filtr do kawy i powinno być ok.

[Pretender]

Skąd pomysł, aby owoce zalewać wodą destylowaną?

[piomat64]

A taki jest przepis z Wielkiej Księgi Nalewek.
1 l spirytusu zmieszać z litrem przegotowanej i wystudzonej wody. 15 dkg suszonych śliwek wsypać do gąsiorka.
Wlać alkohol, dobrze zamknąć. Postawić na miesiąc. Po tym czasie przefiltrować przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek, dobrze zakorkować. Odstawić na rok.
I mogę powiedzieć że jest tak dobra, że prawie każdego oszuka koniakowym smakiem.

[olo 69]

Tak jak piszesz, śliwki zalewa się alkoholem 40-50% i wychodzi miodzio. Może stać ze śliwkami znacznie dłużej niż miesiąc. Ja mam destylaty co stoją już prawie rok.

[labek]

Zalałem wodą żeby wyciągnąć smak ze śliwek, ale chyba był to błąd. Woda destylowana to taka w baniakach jak woda mineralna 5L, nie ze stacji benzynowej. Pozostake najpierw zmieszać alkohol z wodą a później zalać śliwki. Dzięki za porady.

[radius]

A taki jest przepis z Wielkiej Księgi Nalewek.
1 l spirytusu zmieszać z litrem przegotowanej i wystudzonej wody.

@labek, widzisz różnicę między wodą przegotowaną a destylowaną?

[labek]

Jasne, że widzę, ale naczytałem sie o rozcieńczaniu destylatu wodą destylowaną, żeby nie mętniało i mam za swoje. Chaiłem dobrze a wyszło jak zwykle

[Jeżosław]

Labek jak chcesz wyciągnąć z owoców całą resztę alkoholu z sokiem, to zasyp następnym razem je trochę cukrem. Wtedy to cukier wyciśnie z nich wszystko, a woda tego niestety nie zrobi.