Rum z soku trzcinowego

Tu podejmiemy próby otrzymania trunku wilków morskich.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy

Post autor: Kamal »

:klaszcze: Dzisiaj otrzymałem 4L soku trzcinowego. Długo oczekiwanego :lol: . Zrobiłem z 3,40L soku, 0,5kg cukru jasnego trzcinowego, 0,5kg cukru złotego trzcinowego i 0,7L wody nastaw. Blg 25. Użyłem dzikich drożdży z Kuby. :D A sam sok ma 14g cukru na 100g soku. :D Czyli 14Blg :)
Nastaw mogłem zrobić, dzięki pomocy kolegom z forum. Jeden przetransportował sok, a drugi ściągnoł drożdże. Bez niech było by ciężko. Dlatego jestem im ogromnie wdzięczny. :respect: :poklon; :klaszcze:
Chłopaki macie zapewnione próbki z tego nastawu. :piwo: :pije:
A 0,5L zostawiłem sobie do rozcieńczenia rumu. :pije:
A oto kilka zdjęć:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Obrazek
alembiki

Topsin_on
1
Posty: 1
Rejestracja: środa, 30 gru 2015, 19:49
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Topsin_on »

Mniam, mniam ale Ci zazdroszczę może kiedyś i ja tak daleko zajdę. Póki co zaczynam od podstaw. :)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

Nastaw na razie ma 14 Blg. Czyli dopiero ma 5.7%.
Dodam dzisiaj do niego 200 ml soku i 100-300 ml wody, żeby drożdże miały lżej.
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

michalbe
30
Posty: 30
Rejestracja: niedziela, 31 maja 2015, 05:20
Podziękował: 1 raz
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: michalbe »

Z pięciolitrowego nastawu ile przewidujesz psoty? Wydaje mi się że jak obdarujesz ww. kolegów próbkami to już dla Ciebie nic nie zostanie :)
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

Podliczmy cukier. 1kg dodane + 0,5kg cukru z soku. Wyjdzie sporo ponad 1L rumu. Czyli coś dla mnie zostanie. ;-)
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

jurek1978
700
Posty: 713
Rejestracja: wtorek, 17 sty 2012, 16:25
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky, Bimber :)
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Mazury
Podziękował: 232 razy
Otrzymał podziękowanie: 53 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: jurek1978 »

1 litr to ja wypijam na jeden wieczór :) Więc co tu dzielić :) Hehehe
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

To akurat jest nastaw próbny do degustacji. :pije:
Ale jak dobrze w tym roku trzciny cukrowe będą rosnąć, to nastawy będą x krotnie większe. :-)
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

Dawno temu przepuściłem nastaw. I klapa. :-( Wyszło z 0,7 55% chyba. Na dodatek, pomyliły mi się słoiki i rum poszedł do destylacji z pogonami wczesnymi rumów, oraz mezcali. Zapach ogólnego destylatu... mhm inny :-). Wyślę próbki i poczekam na krytykę.
Za jakiś czas, pomyślę znowu o soku. Ale większej ilości. :-)
K.
Obrazek

Saccharomyces
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Saccharomyces »

Na czym przepuszczałeś ?
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

Na Pot-stillu. :-)
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

Od pierwszego nastawu na soku trochę czasu minęło, ale nadal pracuje na soku. Choć teraz nastawy lecą na melasie, soku i cukrze paneli (surowym). Run tak powstały jest delikatniejszy, ma smaki które można wyłapać pijąc cachaçe, szczególnie "ziemistość".
K.
Obrazek
Awatar użytkownika

sargas
600
Posty: 632
Rejestracja: czwartek, 3 lis 2016, 15:42
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: żytnia
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 20 razy
Otrzymał podziękowanie: 31 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: sargas »

@Kamal weźmiesz próbkę na zlot ?
Ostatnio zmieniony piątek, 14 cze 2019, 23:05 przez sargas, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Rum z soku trzcinowego

Post autor: Kamal »

Nie wiem czy uda mi się być na zlocie, mam w tym roku strasznie napięty sierpień. :( Jak coś postaram się próbki podesłać :)
K.
Ostatnio zmieniony niedziela, 16 cze 2019, 22:31 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.
Obrazek
ODPOWIEDZ

Wróć do „Nastaw na Rum”