destylacja nalewki ziołowej

[pith]

Sprawa, którą chcę poruszyć dotyczy destylacji nalewek ziołowych lub maceratów.
Zastanawiam się ile zdrowotnej dobroci zostaje w sytuacji, kiedy destylujemy takową nalewkę.

Za przykład niech posłuży, kultowa swego czasu w Rosji wódka "Jerofieicz".

Uchodziła ona za ekskluzywną i wymagała starannego przygotowania maceratu z co najmniej 15 ziół, które powszechnie uchodzą za bardzo zdrowe. W różnych konfiguracjach lub osobno są podstawą naparów, np. tysiącznik, dziurawiec, tymianek, rdest itd.

Zabieram się za przygotowanie tego maceratu no i nie ukrywam, że mam wątpliwości czy "dobro" przejdzie do destylatu.
Może ktoś, kto jest bliżej ziół, wypowie się na ten temat.

O tej wódce przeczytałem w książce "Samogon. Historia i sposób jego przyrządzania".


Ps. Przeczytałem też w niej o rozcieńczaniu surówki do destylacji mlekiem. Ciekawe.

wiadro mleka.jpg

[gr000by]

Czy do destylatu przejdzie "zdrowe dobro" zależy od tego, co jest składnikiem aktywnym danego naparu/maceratu. W przypadku olejków eterycznych i lotnych związków, przejdą one częściowo do destylatu i będą w nim również działały zdrowotnie, zaś gdy substancja czynna jest nielotna (ciało stałe lub ciecz o bardzo niskiej lotności) to pozostanie ona w wywarze i destylat nie będzie działał zdrowotnie.