Abratek kolumna - ile razy destylujecie?

[96volt]

Witam wszystkich.Kilka miesięcy temu zbudowałem sobie kolumienkę, typowy abratek jeden zawór, 130 cm wypełnienia (20 miedzi) dalej zmywaki nierdzewka chłodnica rurka miedziana, fi6 4,5m, termometr cyfrowy z podziałkom 0,1, kana 20l, grzanie gazowe. Produkt, ku mojemu zdziwieniu, zacny 96%, o dziwo, za każdym razem. Pierwsze psocenia śmierdziały metalem, ale po kilku płukaniach sodą kaustyczną a następnie ludwikiem przestały. Obecnie żadnego smrodku posmaków. Moje pytanie: czy jest sens destylować dwukrotnie, trzykrotnie jak pisze się na forach skoro nie czuć poprawy?

[pokrec]

Albo jesteś tak genialny i za jednym razem kładziesz wszystko, albo partolisz za drugim
Ja jak się bawię, to zawsze na 2 razy i dopiero po drugim razie mam efekt absolutny - zero "obcych" posmaków i zapachów.

[Kula]

Ja dzielę "produkcję" na dwie części.
1. To co idzie na nalewki robię jeden raz. Staram się uważnie odciąć przegony i pogony i mocno pilnować temperatury. Jak dla mnie jakość wystarczająco dobra na nalewki. Zdaję sobie sprawę, że można jeszcze poprawić, ale nie widzę potrzeby.
2. To co idzie na czystą robię dwa razy. Drugi raz poprawia smak i zapach.

Sprzęt aabratek lub bokakob, 120 cm sprężynki + 20 cm wióry z miedzi.

[96volt]

Chodzi mi o to, że skoro kolumna z refluksem daje równowartość kilku destylowań to po powiedzmy pięciu wyjdzie absolut.Próbowałem czterech i nie widzę różnicy jak po dwóch jedynie mniej produktu.

[Agneskate]

Ogólnie przyjęte jest, że destyluje się 2 razy. Po pierwszym razie możesz kombinować z oczyszczaniem, ale po co chemię dodawać? Po drugim razie otrzymujesz odpowiedni produkt do spożycia.

Nie czujesz różnicy, a co destylowałeś? Jak cukrówkę to nie będziesz miał dużej różnicy.

[96volt]

Dokładnie cukrówkę. Jak puściłem cukrówkę plus kompoty z wiśni aromat uleciał - szkoda. Ostatnio wpadł mi do kieliszka napój Polmos Białystok sześciokrotnie destylowany jak wynika z etykiety - myślicie, że to prawda?

[pokrec]

Sklepowe wódki 6-ciokrotnie destylowane? Chyba na pot-stillu. Jakby ją raz przejechali na kolumnie, to byłby lepszy efekt.
Bez jaj, co to jest sklepowa wódka? Syf jak 160. Kiedyś mi wpadł do kieliszka produkt "Sobieski" ale taki droższy, luksusowy, ze zdobionej, fikuśnej butelki. Obok miałem swoja psotke 2 razy psotyfikowaną. Wypiłem tą "Sobieską" i natychmiast musiałem przepić swoją. Ta "Sobieska" waliła bimbrem.
Jest też taka wódka, co się nazywa "Maximus" - niedobra i wali bimbrem także, mimo, że na flaszce piszą o iluśtamkrotnej destylacji. Przecież mnie chciał szlag trafić, musiałem kuzynowi dotrzymywac towarzystwa na weselu (bo wszyscy inni prowadzili) i mnie bardzo sponiewierało nastepnego ranka po półlitrówce wypitej na dwóch. To jest nienormalne! Nastepnym razem na wesele jade z własna flaszką (jak nie będe kierowcą) i nie tykam nic cudzego. Po cholerę się tak męczyć nazajutrz?

[Partyzant]

Aby wypić tą sklepową to następnym razem zrób drinka, zmieszaj z fantą pomarańczową i w ten sposób idzie wypić to badziewie.
A to co piszą na flaszkach to jest ściema i przekręt- Nawet niech to będzie prawda i co z tego! Jak jest robiona na 100% z jakieś chemikalia ... Z resztą na forum już ruszaliśmy bimber sklepowy

[waz_2000]

Dodam coś od siebie
W zeszłym roku zrobiłem sobie swojego abratka. Pierwsze spocenie - ze względu na kiepskie wypełnienie temperatura około 81 stopni. Towar około 90% - BOMBA. Byłem bardzo pozytywnie zaskoczony, mając wcześniej styczność z okowitą walącą zawsze drożdzami. Nie potrzebowałem nic więcej!
Moje zadowolenie nie trwało długo. Posmaki i smrodki zaczęły mi przeszkadzać. Poprawiłem wypełnienie i wyszło dużo lepsze i znowu byłem mile zaskoczony! Znowu BOMBA i znowu już lepszej nie potrzebuję...
Nie trwało to długo... To co mi wcześniej nie przeszkadzało, czego wcześniej nie czułem - zaczęło (chodzi oczywiście o te minimalne posmaki).

Jak tylko zrobi się cieplej to przedestyluję dwa razy, albo spróbuję dokładnie sklarować bo do tej pory lałem z beki jak leci razem z drożdżami.

Zastanawiam się czy jak bym postawił przed wyjadaczami tego forum dwa kielonki z psotą, pędzona dwa razy na kolumnie, jeden psota z klarowanego nastawu cukrowego a w drugim z nieklarowanego to czy by wyczuli różnice?

[gotiger]

Zastanawiam się czy jak bym postawił przed wyjadaczami tego forum dwa kielonki z psotą, pędzona dwa razy na kolumnie, jeden psota z klarowanego nastawu cukrowego a w drugim z nieklarowanego to czy by wyczuli różnice?

Jeżeli byłaby to czysta, to całkiem możliwe, że dałoby się to odróżnić
Odnośnie niesklarowanego nastawu - lepiej jest oddzielić większość tego "szuwaksu", aby wypełnienie się nie przytykało

[franta]

Zastanawiam się czy jak bym postawił przed wyjadaczami tego forum dwa kielonki z psotą, pędzona dwa razy na kolumnie, jeden psota z klarowanego nastawu cukrowego a w drugim z nieklarowanego to czy by wyczuli różnice?

Witam!
Kolego , lepiej się więcej nie zastanawiaj tylko zawsze klaruj , i to jak najdokładniej.
Efekt gwarantowany.

Pozdrawiam

[96volt]

To co mi wcześniej nie przeszkadzało, czego wcześniej nie czułem - zaczęło (chodzi oczywiście o te minimalne posmaki).

Całkowicie się zgadzam i co gorsze to się nasila. Nawet woda do rozcieńczania kiedyś mogła być kranówa - teraz przeszkadza.Strach pomyśleć co będzie za parę lat.

[waz_2000]

Jestem po pierwszym klarowaniu, takim porządnym. Afekt bardzo mile zaskakujący.

[lesgo58]

Ja przyjąłem taką zasadę (po uważnym wgłębieniu sie w bogactwo wiedzy na tym i sąsiednim forum):
Bardzo starannie przygotowany nastaw - czy to cukrowy czy owocowy.Oczywiście staranne klarowanie aż do uzyskania przeżroczystości wody.W moim przypadku wystarczają 36 godz.Owocówki pozostawiam mętne (z wiadomych powodów - po prostu są destylowane troszkę inaczej jak cukrówki)
1. destylacja nastawu - z odcięciem przed jak i pogonów ( dokładność odciecia przychodzi z czasem po dobrym poznaniu sprzętu i procesu)
2. rektyfikacja wsadu poprzedniego rozcieńczonego do mocy ok.50%
3. rektyfikacja wsadu poprzedniego rozcieńczonego do ok.20%
Dlaczego trzy razy?I dlaczego w tej kolejności?
Ano dlatego, że prowadząc proces jak zaleca większość - dwukrotnie - niestety nie otrzymujemy tego co niektórzy nazywają - spiryt lux , lub "absolut".Otrzymamy oczywiście b.dobry produkt - już konkurujący ze sklepowymi wódkami, ale to ciągle nie to.
Wystarczy rozcieńczyć produkt do 20% i powąchać - nie wspomnę o smaku.
W moim przypadku jestem obdarzony bardzo czułymi zmysłami organoleptycznymi.
Dlatego postanowiłem prowadzić proces jak wyżej.
Rozcieńczając za każdym razem inaczej pozbywamy się coraz to innych niechcianych domieszek, które nabierają właściwości lotnych w tych dedykowanych stężeniach.
Trzeci etap procesu to już jest dopieszczenie i dodatkowe wyeliminowanie składników wchodzących w przedgony czy też pogony z większą dokładnością niż za pierwszym etapem.
Jeśli ktoś tak prowadził , to może potwierdzić że przy trzecim etapie ,ile jeszcze tego "świństwa" znajduje się w destylacie z drugiego gotowania i pod postacią przedgonów eliminujemy z większą dokładnością.
Nie muszę chyba wspominać,jak bardzo ważne jest ustabilizowanie kolumny - i tu godzina nie będzie przesadą.No i oczywiście kropelkowy odbiór przedgonów.
Po czym - śmiem twierdzić,że otrzymamy naprawdę spirytus, który po rozcieńczeniu do stężenia wódki nie pachnie, jest łagodny - na języku nie czuć procentów a po przełknięciu miło rozgrzewa.Dlatego zawsze rozcieńczam do 43-45% mocy.
P.S. Oczywiście bardzo ważna jest woda do rozcieńczania.Ja używam Żywiec - jak narazie mnie nie zawiodła.

[MikeB]

Wszystkim wątpiącym w trzecią rektyfikacje polecam powąchanie wody porektyfikacyjnej- tej z kotła. Zobaczcie (i poczujcie) ile smrodów tam zostaje...

[Regnar]

Także posiadam kolumnę i po pierwszym ''cierpliwym'' pędzeniu również uzyskuję ok 96%.
Gon nie śmierdzi. Można pić, ale to kwestia gustu i zadbania o kaca, bo wszelkie właśnie ''brudy'' go powodują, których nie czuć nie raz w smaku itp.

Drugie pędzenie pokazuje ile syfu jeszcze zostało. Zawsze drugi raz odbieram techniczny spirytus, którego nieprzyjemny szkodliwy zapach znamy.

Również w 2 pogonie zostają smrody, dlatego po 2 destylacji na kolumnie uważam, że dopiero produkt w gardło powinno się lać.

Ale wszystko to kwestia upodobania.

[szewcu07]

Zastanawiam się czy jak bym postawił przed wyjadaczami tego forum dwa kielonki z psotą, pędzona dwa razy na kolumnie, jeden psota z klarowanego nastawu cukrowego a w drugim z nieklarowanego to czy by wyczuli różnice?

Jeżeli byłaby to czysta, to całkiem możliwe, że dałoby się to odróżnić
Odnośnie niesklarowanego nastawu - lepiej jest oddzielić większość tego "szuwaksu", aby wypełnienie się nie przytykało

Według mnie nic nie powinno się przytkac bo przecież w wypełnieniu znajdują opary alkoholu ewentualnie skroplony alkohol spadający w dół....
Takie przynajmniej mam wrażenie..
pozdr...

[HomoChemicus]

Zasłużyłeś na nagrodę złotego szpadla.

[Lootzek]

Czepiasz się, raptem trzy lata

[W_TG]

Nie odkryję Hameryki, Ale samogon ZAWSZE był lepszy, czytaj zdrowszy, od sklepowej.
Nawet kiepski "aromatyczny" bimber nie daje Efektu Dnia Następnego
Ale nie ma się co rozwodzić- my to wiemy, i powtarzamy jak mantrę.
A czemu ta akcyzowa gorzałka daje ten efekt?? Oto zagadka.
Chyba ze na forum jest ktoś kto pracuje w gorzelni i zdradzi tą skrywaną tajemnicę

[gr000by]

Poszukaj pod hasłem "aromat wódki" .

[Lootzek]

gr000by, uchyliłbyś może rąbka tajemnicy? Pojęcie przewinęło się kilka razy przez forum, ale nie zostało chyba szerzej omówione, może więc Ty, jako nasz "dyżurny alchemik" byś się pokusił? Google zapytany o aromat wódki zwraca głównie wyniki o zaprawkach smakowych.
Wiem że wódki stabilizuje się glicerolem, czy to o niego chodzi? Ale tu znów trudno mi znaleźć jakieś wiarygodne informacje, co właściwie stabilizuje w/w.
Pijąc niektóre sklepówki, na finiszu wyczuwam lekki mdląco-słodki, syntetyczny aromat.
Co ciekawe, wyczułem podobny pijąc ostatnio czerwoną Warkę. Dawno nie piłem masowych koncerniaków i teraz nie wiem czy nie zwracałem na to uwagi wcześniej, czy znów coś "poprawili" w produkcji masowego "piwa". Do tego posmak kojarzący mi się bimbrowo, z niedokładnie odciętym późnym przedgonem i wczesnym pogonem (blee..) ale to akurat chyba efekt stosowania metody HGB w trakcie produkcji.

[HomoChemicus]

U mnie profesorzy też wspominali coś o "aromacie wódki", ale nikt ze studentów nie chciał im uwierzyć.

[Zygmunt]

Surowce są w ciągu roku różne, a smak wódki musi być taki sam, więc z tego powodu dodatki są dla nich koniecznością.

[gr000by]

O "aromacie wódki" dowiedziałem się przypadkowo na praktykach. Byłem na wizycie w dziale komponowania i tak jakoś rozmowa z "kompozytorem" zeszła na różne inne tematy i opowiedział mi trochę o tym cudzie techniki. Jest to zestaw sztucznych dodatków smakowo-zapachowych, dodawanych do wódki czystej w celu utrzymania mniej więcej stałego smak i zapachu, ale jego najważniejszym zadaniem jest zwiększyć przydatność do spożycia świeżej wódki, na początku dojrzewania. Generalnie niby takie nic, ale potęguje efekt dnia następnego oraz pozwala robić "dobrą" wódkę z gorszego spirytusu. Był dość popularny (czy dalej jest to nie wiem) w zakładach produkujących Bolsa, Żołądkową, Absolwenta. Skład chemiczny pozostaje tajemnicą producenta, aczkolwiek wiadomo, że nie jest to nic naturalnego .

[Sebastian120]

He he za czasów studenckich byłem na wycieczce w Polmosie Łańcut ale nic ze szczegółów nie chcieli powiedzieć. Jedyne co pamiętam to paskudny smak Białej Damy na ciepło hehe

[olo 69]

A moja wódka też ma cały czas podobny aromat. Wącham i nic nie czuję. Normalnie jakbym wąchał wodę. Chyba do laryngologa muszę się zgłosić

[genas.1970]

Hej, olo 69, jaki masz sprzęt że taki aromat??...ja nastawiłem cukrówkę sprzęt sklecę za parę dni, myślę że porządny...Więc teraz chyba wszystko w moich rękach i głowie...czytam już ładne pół roku i myślę że coś w końcu wyjdzie z tego...