Mam pytanie.
Mam 6 kg sruty kukurydzianej a chce zrobic z niej zacier, taki zeby wyszla z niej gorzalka ( nie lyskacz). Pytanie co wyjdzie z np. 3 kg srutu 3 kg cukru i lychy drozdzy t3 i 20 litrowego baniaka na wode? Czy takie proporcje na 20 litrowej banki moga byc i jaki z tego wyjdzie smak ?:-)
Pozdr all i czekam bo kusi mnie zeby to pomieszac
[Mod.]
Następny post bez polskich znaków wyląduje w koszu!
Ale to wreszcie chcesz zrobić zacier czy nastaw z kukurydzą? Nawet jeśli nastaw, to wyjdzie kukurydziany bimberek, żeby nie zrobić z tego łychy, wystarczy że nie zadębisz trunku. A co do drożdży, użyłbym jakichś do zbożówek, albo choćby jakichś nie turbo, bo t3 opędzą cukier w moment i nastaw nie "naciągnie" kukurydzianych aromatów.
Napisz też na czym i w jaki sposób zamierzasz gotować.
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię. Wkładam w to dużo serducha. Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę znajduję nowe hobby, zostają tylko te, które sprawiają mi radochę.
Jeżeli zamierzasz zatrzeć kukurydzę to po co chcesz dać tam cukier?? Szkoda roboty, cukier wszystko popsuje. Jeżeli nie chcesz łychy to rób cukrówkę i na kolumnie ogarnij. Jeżeli chcesz zrobić bimberek o posmaku kukurydzy to droga jest tylko jedna http://alkohole-domowe.com/forum/latwy- ... -t212.html
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.
Moze zle napisalem. Mam zesrutowana kukurydze . Czy i co wyidzie jak zmieszam takowa z cukrem ,badz bez cukryu - nie wiem. I czy po takim mieszaniu wyjdzie alkohol co da sie wypic ?Chodzimi o takie mieszanie takiej kukurydzy jak z np. z ryzem i cukrem pozdro
Kukurydza zawiera skrobię (cukier złozony), której generalnie drożdże prawie nie ruszają. Zeżrą więc łatwo dostępny cukier buraczany (sacharozę), który są w stanie rozłożyć na fermentowane przez nie cukry proste. W przypadku skrobi, zawartej w ryżu, kukurydzy, zbożu, ziemniakach itp. potrzebne jest wstępne rozłożenie skrobi na cukry proste w procesie zwanym zacieraniem. Potrzebne do tego są enzmy- albo ze słodu, albo dodawane "z butelki" oraz odpowiednia temperatura.
Wymieszanie śruty z cukrem da więc efekt w postaci słabego nastawu cukrowego z kukurydzą. W smaku kukurydza pewnie będzie wyczuwalna, ale nieznacznie. Moc takiej mieszaniny tez nie będzie imponująca (5-7% w przypadku proporcji z 1go postu).
www.destylatorymiedziane.pl "Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
