Prasa do owoców.

Wszystko czego potrzebujemy do wytworzenia domowego winka.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy

Post autor: AN-KA »

Witam serdecznie .... :)
Prace na prasą trwają :). W związku z kolejnymi etapami nasuwają się (jak dla mnie) pytania .....
Mianowicie, jak widać na zdjęciu, kosz wykonany z rury PCV 250 mm. Dzisiaj nakleiłem "siatkę" na cylinder i wstępnie wywierciłem otwory fi 2 mm (ok 2000szt :) ). Teraz drugi etap, rozwiercanie w/w otworów. Pytanie dotyczy ostatecznej wielkości tychże otworów fi 3, 4, a może 5 mm ?
Rozstaw między środkami otworów w poziomie, jak i pionie 9 mm. Proszę doradzicie, spartolić jest łatwo ......
Dziękuję...... Pozdrawiam......
AN-KA
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Pretender »

Coś mi się wydaje, że ta konstrukcja nie sprawdzi się. Otwory będą się zapychały.
Awatar użytkownika

siwy1121
350
Posty: 396
Rejestracja: sobota, 17 wrz 2011, 10:39
Krótko o sobie: Zanim znalazłem tą stronę myślałem, że wiem naprawdę dużo o wyrobie wina... To był dla mnie cios
Ulubiony Alkohol: wino
Status Alkoholowy: Winiarz
Lokalizacja: Wrocław
Podziękował: 10 razy
Otrzymał podziękowanie: 25 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: siwy1121 »

Pretender, przecież chce powiększyć te otwory, dlaczego miałyby się zapychać ???

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

Użytkownicy pras zrobionych z bębna pralki automatycznej chwalą ich działanie. W złomowym bębnie który mam otwory mają 4mm i są w rozstawie 10mm.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

2 mm, to nie jest ostateczna średnica otworów ( @ Pretender), pytam do jakich rozmiarów powiększyć otwory .....
Pytanie kieruje do tych, którzy używają, lub używali pras do owoców wykonanych na podstawie cylindra podobnego do mojego, tzn wykonanych z nie powszechnej konstrukcji t.j. listwy-obejmy ....
Pozdrawiam ..
AN-KA
Awatar użytkownika

pokrec
1850
Posty: 1896
Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: pokrec »

No to tym razem ja się podepnę pod temat.
Z prasą miałem sporo przebojów. Kupiłem prasę koszową na All... i wykonana jest solidnie. Estetyczna, porządna, tylko łozysko oporowe w niej - badziewne - takie, jak są pod kolumnami krzeseł obrotowych. W czasie tłoczenia soku z jabłek (wcześniej posiekanych czystą, ostrą sztychówką w skrzynce i zalanych pektopolem w beczkach) szło nieźle, ale pod koniec (na szczęście) drugiej beczki łozysko sie zmieliło. Jakoś dociągnąłem temat, ale łożysko oporowe wymieniłem na takie o średnicy 5 cm, zaprojektowałem oprawę do niego, czop, wszystko dałem do wytoczenia (z malowanej stali węglowej, na nierdzewkę już nie dałem rady się szarpnąć) i zamontowałem na tłoku. Kosztowało to w sumie tyle, co... pół prasy. Samo łożysko - kilkanaście zł. Kawał szpeja. Działa, oczywiście, wyśmienicie, Największe naciski zaczynają rame odkształcać, ale łozysko kręci się pięknie.
Ale mam problem z tłoczeniem czegokolwiek poza jabłkami i winogronami po max. kilkudniowej fermentacji. Śliwki to wielka porażka, próba tłoczenia pulpy śliwkowej przypomina próbę tłoczenia rzadkiej gliny, Podobnie idzie z owocami typu porzeczki. Worek filtracyjny praktycznie natychmiast się zapycha jakimś pektynowym glutem i można cisnąć do połamania prasy a nie poleci ani kropla soku, choć wsad jeszcze go zawiera ponad połowę. trzeba worek wyjąc i cisnąc ręcznie. Jabłek i winogron po pełnej fermentacji w miazdze nie idzie pocisnąć przez prasę - worek filtracyjny zamienia sie w worek foliowy wzmocniony ściankami kosza. NIC nie działa. Ktoś wie, o co chodzi?
Macie jakiś cywilizowany sposób na prasę?
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.
Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Podziękował: 50 razy
Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: gr000by »

Dzięki aronii miałem okazję wyciskać czarną porzeczkę po 2 tygodniach fermentacji na wino (http://alkohole-domowe.com/forum/post10 ... ml#p105437) w prasie. Worek, w którym znajdowały się owoce, był świeżo kupiony z Biowinu do prasy ~12l (ten większy z dwóch dostępnych). Z porzeczek uzyskałem sporo rozcieńczonego moszczu, ale nie obserwowałem problemów z tłoczeniem - sok leciał jak powalony, momentami musiałem luzować tłok, bo mi się przelewał nad krawędzią "odbieralnika" z odprowadzeniem do garnka. Uzysk - 35l z 50l porzeczek + 13l wody + 4kg cukru, tłoczenie po znacznym zwolnieniu fermentacji (sok miał ~2 BLG po tłoczeniu) i z wyczuciem (pierwszy raz miałem prasę w rękach). Jedyne co zrobiłem to zapodałem solidną dawkę zestawu enzymów do owoców na czas fermentacji i użyłem nowego, luźnego worka.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
Awatar użytkownika

pokrec
1850
Posty: 1896
Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: pokrec »

Aaa, czarna porzeczka to pewnie inna kwestia. Mam trochę czarnej, ale tak kocham drzem z czarnej, że nie mam odwagi robić z niej wina. Ja właśnie robiłem czerwoną. Ale nie ma problemu - puściłem sokowirówką, i tak balon jest pełen a wilgotne wytłoki poszły do beczki, dolałem wody z cukrem i fermentuje w miazdze. Nic się nie zmarnuje ;-).
Białe, świeże winogrona w prasie idą ino huczy. Czarne podobnie. Czarne porzeczki mają podobna konsystencję jak winogrona (skórka i galaretowaty miąższ). Czerwone są trudniejsze... Nie idzie natomiast potłoczyć winogron przefermentowanych na grappę. Coś mi nie wychodziło w zeszłym roku i staneło na przecedzeniu i przetarciu tematu przez sitko. A ceregiele dlatego, bo boje się o grzałki i dałem slowo rodzinie, że więcej fusów nie będe gotował.
Może muszę trochę poeksperymentować - mam właśnie całkiem świezy worek z Biowinu, ten 12 - l...
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.

aronia
1450
Posty: 1498
Rejestracja: środa, 7 sie 2013, 09:14
Status Alkoholowy: Producent Wódek
Lokalizacja: Podkarpackie
Podziękował: 87 razy
Otrzymał podziękowanie: 364 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: aronia »

Skoro zostałem wywołany do tablicy przez kolegę gr000by to i ja się wypowiem w sprawie worków: worek który dostałem w zestawie z prasą(bardzo gęsty) rozwaliłem już przy pierwszym tłoczeniu - na pierwszy ogień poszły różowe winogrona. Jeszcze tego samego dnia dostałem od sprzedawcy 2(też bardzo gęsty) - wytrzymał kilka kolejnych prób, a w między czasie zaopatrzyłem się w rzadki - na nim tłoczenie było o wiele łatwiejsze, ale niestety zadarłem go o kosz i przy tłoczeniu strzelił. Korzystałem też ze specjalnie szytych rzadkich worków jutowych(materiał na kolejne przygotowany). Aktualnie na stanie posiadam jeden worek bardzo gęsty i ten 12l z biowinu. Do malin korzystam z gęstego, podobnie z nastawami ze starych przetworów, aczkolwiek kolejna próba z przetworami śliwkowymi będzie raczej z workiem rzadkim(biowinowskim), bo wyciśnięcie ich szło bardzo opornie. Porzeczkę czerwoną(z późniejszym dodatkiem czarnej) wyciskałem w tym roku na gęstym, ale już samą czarną na rzadkim i zdecydowanie go polecam.
P.S. Wczorajszy odzysk z 11,5 kg malin w gęstym worku był na poziomie około 6l. Do pozostałych wytłoczyn dodam wody i podgrzeje w celu wydobycia resztek aromatów, ale już teraz większość zawartości worka to "pestki". Ilość dodatkowo wyciśniętego "nektaru" ponad 6l(do podgrzewania dodałem 4l wody) czyli łączny uzysk czystego soku to ponad 8l przy bardzo gęstym worku - przy rzadkim myślę że jeszcze coś(do 1l) dałoby się uzyskać, ale zależało mi na klarowności.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 4 sie 2014, 11:27 przez aronia, łącznie zmieniany 2 razy.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

Witam ponownie .... :)
Panowie ( Aronia, Pokrec, Gr000by), może jesteście w stanie doradzić do jakich rozmiarów wywiercić otwory w cylindrze do prasy. Pisałem zapytanie kilka postów wyżej i d..a :)
Tak wielu jest tutaj fachowców od pras (i nie tylko), a jakoś nikt nie chce mi podpowiedzieć......
Pozdrawiam...

aronia
1450
Posty: 1498
Rejestracja: środa, 7 sie 2013, 09:14
Status Alkoholowy: Producent Wódek
Lokalizacja: Podkarpackie
Podziękował: 87 razy
Otrzymał podziękowanie: 364 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: aronia »

Do wyciskania będziesz stosował worek czy bezpośrednio? Bo od tego zależy wielkość otworów. Co będziesz stosował do nacisku? Przy dużym nacisku boję się, że to pęknie.

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

Napisałem Ci wcześniej, że spotkałem się dobrymi opiniami o prasie z bębna od pralki (na którymś z winiarskich forum) i podałem średnicę i rozstaw otworów w moim bębnie który będę przerabiał na prasę - 4mm w rozstawie 10mm. Myślę, że spokojnie możesz dać te 4mm. Jak będą za małe to rozwiercisz, jak za duże to zastosujesz odpowiedni worek. Zresztą pewnie do różnych owoców będziesz musiał modyfikować sposób wyciskania sądząc po opisach kolegów.
Awatar użytkownika

pokrec
1850
Posty: 1896
Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: pokrec »

Ja mam w koszu listewki w rozstawie między sobą ok. 4 - 5 mm. Jabłka idzie tłoczyć nawet bez worka, winogrona niestety już się przeciskają między deseczkami a pulpa śliwkowa po prostu sie wylewa. Sam nie jestem pewien co i jak z tą prasą.
A ile na raz wkładacie do worka? Moja prasa to kosz 12 litrów, ale pakuję z reguły połowę pojemności.
gdzies na jutubie widziałem prasę w postaci kosza metalowego (taki wielki walec o wymiarach rzędu metr średnicy i 2 metry wysokości, w nim poosiowo włożony pozwijany (pomięty) balon w kształcie parówki i wszystko zasypane siekanymi jabłkami. Zamknięte szczelnie, śrubami dociśnięte i balon pompowany kompresorem (patrz edit poniżej!). Działało jak poezja...
Tu w wersji wodnej "ja folkswagen": http://www.youtube.com/watch?v=PNvLXzMKCdw
A to po naszemu, ale za to w wersji instrumentalnej: http://www.youtube.com/watch?v=33pwx_p-F8A

Edit: Dla bezpieczeństwa piszę: W takim urządzeniu NIE WOLNO UŻYWAĆ SPRĘŻONEGO POWIETRZA! Pęknięcie balonu grozi mniej więcej tym, co pęknięcie kotła parowego. Pomyliłem się powyżej, to sa wyłacznie prasy wodne, zupełnie bezpieczne.
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.

aronia
1450
Posty: 1498
Rejestracja: środa, 7 sie 2013, 09:14
Status Alkoholowy: Producent Wódek
Lokalizacja: Podkarpackie
Podziękował: 87 razy
Otrzymał podziękowanie: 364 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: aronia »

Ja staram się nakładać tyle, aby przy rzadkich wsadach nie wylewało się górą po zawinięciu worka - zwykle zostawiam około 5 cm od górnej krawędzi. Wczoraj wpakowałem na raz 11,5kg malin - po wsypaniu rękami lekko ugniatałem, aby wszystkie zmieściły się na raz, a kosz ma pojemność około 14,5l.
Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5374
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
Podziękował: 39 razy
Otrzymał podziękowanie: 664 razy
Kontakt:
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Zygmunt »

gdzies na jutubie widziałem prasę w postaci kosza metalowego (taki wielki wales o wymiarach rzędu metr średnicy i 2 metry wysokości, w nim poosiowo włożony pozwijany (pomięty) balon w kształcie parówki i wszystko zasypane siekanymi jabłkami. Zamknięte szczelnie, śrubami dociśnięte i balon pompowany kompresorem. Działało jak poezja...
To już hydroprasa.
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
Awatar użytkownika

pokrec
1850
Posty: 1896
Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
Status Alkoholowy: Konstruktor
Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: pokrec »

No właśnie, przyszło mi do głowy, że używanie powietrza zamiast wody wprawdzie jest możliwe, ale w razie pęknięcia balonu mamy masakrę i prawdopodobnie smierć... Nie, od razu mówię - POWIETRZA W TYM NIE WOLNO UŻYWAĆ!
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.

Neron
20
Posty: 26
Rejestracja: środa, 8 maja 2013, 13:12
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Neron »

I ja również zabieram się powolutku za moją prasę. Robię ją z myślą głównie o jabłkach na cydr i kalve.
Na początku planowałem klasyczną prasę koszową, ale tłoczenie na takiej prasie podobno długo trwa co w połączeniu ze stosunkowo małymi pojemnościami może być bardzo czasochłonne. Na szczęście trafiłem w necie na "prasę półkową" która jest banalna w budowie no i jej pojemność może być znacznie większa niż klasycznej koszowej prasy. Wzorując się więc na tym filmiku:)

http://www.youtube.com/watch?v=Yig8O1o4hQ4&hd=1#

Skompletowałem część materiału, listewki na kratki do przekładania tną się już w pracy jak tylko mam chwilę czasu:) Pracuję na stolarni:) Co do samej ramy to nie wiem jeszcze czy drewno czy stal, zobaczę jaki materiał uda mi się załatwić bo po prawdzie to chcę zrobić jak najtaniej:) Albo użyję grubych kantówek 140x140 albo jakichś dwuteowników. Poprzecznie zaś planuje dać pręty gwintowane ocynkowane m20 po 4 sztuki z każdej strony. Podnośnik 20ton, tylko nie wiem czy mi pręty wytrzymają;p

A tak po za tym nie orientuje się ktoś co to za biały materiał w którym odciskają? Czy dobrze myślę i jest to chusta serowarska???
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

Dziękuję Panowie ..... :)
Biorę się za rozwiercanie kosza, tzn otworów w koszu na średnice 4 mm.
@Aronia, czy będę stosował worek filtracyjny ? Nie mam jeszcze doświadczenia w wyciskaniu soku (płynu) z owoców. Tak więc nie wiem. Nastawiam się na jabłka, śliwy i winogron. Po za tym praskę chcę wykorzystać również do odzyskania reszty soku/nalewki z owoców po nalewkowych. W prawdzie dużo ich nie będzie, ale ....... :)
@Neron, wczoraj zakupiłem stal na swoja prasę:
-płaskownik 60x8x1000 szt 2 (belka górna i dolna) 28 zł
-profil zamknięty, prostokąt 60x40x4x1000 szt 2 (słupki, filary, jak zwał tak zwał :) ) 37 zł
-kątownik 30x30x4x1500 szt 1 (rama podstawy na kosz 350x350 mm) 13 zł
-śruba M18x100 szt 4, nakrętka M18 szt 4, podkładka fi 18 szt 8 (konstrukcja prasy skręcana- blokowisko :) ) 19 zł
Jak całość będzie gotowa (spawacz), poszukam materiału z KO na podstawę/kuwetę pod kosz. Co do tłoczyska, jest w trakcie toczenia....... :), materiał za free :)
Aha, jeszcze podnośnik hydrauliczny 5T 49,90 zł (mam nadzieje, że wystarczy)
Robisz praskę na zasadzie drewnianych kratownic, a nie koszową. Z jakich listew robisz kratki, mam na myśli wymiar listewek ?
Swoje ustrojstwo "zaprojektowałem" tak, by po obniżeniu górnej belki, można było wyeliminować kosz, a właśnie użyć kratownic. W zależności co będzie mi bardziej odpowiadało ...... :)
Pozdrawiam
AN-KA

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

AN-KA pisze: Jak całość będzie gotowa (spawacz), poszukam materiału z KO na podstawę/kuwetę pod kosz.
Ja na podstawę planuję tacę z nierdzewki (np. któraś z tych - http://www.tadar.pl/160-tace?p=2) na blacie z desek podpartych belką.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

@ Szlumf, tak fajny materiał, ale chcę zrobić "coś" wyższego, ok 5cm. Tak po prostu asekuracyjnie :)
Myślałem o pojemnikach gastronomicznych np takich: http://allegro.pl/pojemnik-gastronomicz ... 98984.html. Oczywiście inne wymiary......

Neron
20
Posty: 26
Rejestracja: środa, 8 maja 2013, 13:12
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Neron »

AN-KA


Ten filmik który wkleiłem pokazuje zapaleńców którzy chyba są uzależnieni od Cydru, ten filmik jest z 2009 później co rok kręcili kolejne, aż do 2014 roku:) Z każdym rokiem udoskonalali prasę i sporo mówili i pisali o problemach jakie mieli i jak je rozwiązali. Na filmiku są kratownice zrobione z listewek dębowych o wymiarach 62cm/2cm/0,9cm i chcę zrobić praktycznie takie same.
Największym problemem jest rama, z tego co widziałem na filmikach to musi być niesamowicie mocna;p oni używają podnośnika 30t...

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

ksander pisze:....jabłka wyciskam korzystając z okrągłych przekładek (4szt).
Jestem w trakcie robienia prasy koszowej i zastanawiam się nad przekładkami. Czy rzeczywiście pomagają w wyciskaniu? Jeżeli tak to jaką mają postać - kratownice jak w prasie ramowej czy są w postaci litej? Jeżeli lite to jaka grubość i średnica?

janik
300
Posty: 335
Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
Podziękował: 13 razy
Otrzymał podziękowanie: 30 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: janik »

AN-KA pisze:@ Szlumf, tak fajny materiał, ale chcę zrobić "coś" wyższego, ok 5cm. Tak po prostu asekuracyjnie :)
Myślałem o pojemnikach gastronomicznych np takich: http://allegro.pl/pojemnik-gastronomicz ... 98984.html. Oczywiście inne wymiary......
Są też tacki owalne ale również niskie. Myślę,że zrobienie tego typu przejściowego zbiornika na sok nie jest aż tak kosztowne ,aby nie kupić kawałek blachy KO i dać to pospawać w całość.
Samo sprowadzenie z All..lub poszukiwanie po hurtowniach też generuje koszty a blachy tego typu można nabyć w każdym niedużym mieście.

grzewo1
150
Posty: 166
Rejestracja: czwartek, 16 sie 2012, 02:05
Podziękował: 28 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: grzewo1 »

Powoli dojrzewam do zrobienia hydroprasy:). Jak myślicie ,czy takie coś nada się do tego celu? http://www.savatrade.com.pl/index.php?Itemid=266 .Mnie by interesowal ten 200/400. Może ktoś miał do czynienia z takimi korkami i orientuje się jak jest z trwałością tego balona.

janik
300
Posty: 335
Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
Podziękował: 13 razy
Otrzymał podziękowanie: 30 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: janik »

Nie ma co zbytnio kombinować lepiej kupić oryginalną membranę do hydroprasy i można składać w całość z innymi elementami. Nie jest to aż tak skomplikowane jakby się mogło wydawać.
http://winnica.bazarek.pl/search/?fraza ... aj+%C2%BB+

premorepa
10
Posty: 13
Rejestracja: piątek, 9 maja 2014, 08:01
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: premorepa »

Witam

popełniłem w końcu swoją praske do owoców... Kosz 20 l.

od razu się przyznam bez bicia ze kosz i tłok kupiłem gotowy ( nie miałem czasu bawić się w stolarza)
a suma sumarum nie wyszło tak źle...kosz i tłok bukowy...

kupiłem tu :
http://www.art-win.pl

Materiał :
- Drewienka i tacka kupione (ok 300 zł.) ...
- Stal na ramę miałem więc bez kosztowo ( ok 70 zł.) profil 60x4x3 mm
- śruba 26x4 trapezowa l=plus stalowa nakrętka ( ok 100 zł.)
- zaślepki czarne :) (10 zł.)
- elektrody i tarczki do cięcia / szlifowania ( ok 10 zl. )
- farba (ok 20 zł.) - aczkolwiek też była z pozostałości po czymś

Całość - ok 500 zł. gdyby wszystko kupić...

Ramę wykonałem z możliwością zastosowania większego kosza, jest masywna i jak na moje zdolności domorosłego spawacza w miarę ok...
IMG_0291.JPG
Po pierwszym tłoczeniu jest w miarę zadowolony... na testy poszła kukurydza z przepisu na "Corn whiskey", wynik - śruta prawie sucha, dość mocno zbita... Jedyne co to muszę potestować różne worki, ten z Art-win.pl nie jest zły, ale mocno tryskało na boki...

Następne tłoczenie z pieluchą tetrową :)

W zaawansowaniu również projekt rozdrabniarki do owoców ( jabłka, gruszki), większość elementów już skompletowana, czekam na drewniany wałek od stolarza i może w weekend zacznę coś skręcać...
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

Witam .... :)
Prace na prasą "idą" w dobrym kierunku :)
Wspomniany we wcześniejszych postach kosz powiercony, otwory 4 mm. Konstrukcja (stalowa) gotowa, piaskowana i lakierowana proszkowo .......
Blat prasy ........, z kawałka parapetu :)
Filary lub jak kto uważa słupy prasy, też gotowe. Leżą w aucie. Fotki wrzucę jutro ......
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.

grzewo1
150
Posty: 166
Rejestracja: czwartek, 16 sie 2012, 02:05
Podziękował: 28 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: grzewo1 »

Gdzie kupujecie i z jakiego materiału są najlepsze worki do prasy? Mam w tym roku sporo śliwek do wyciśnięcia i jak sobie pomyślę o tym wyciskaniu to mnie chęć na śliwowicę przechodzi :(. Znalazlem coś takiego http://olx.pl/oferta/worki-filtracyjne- ... 23fb1541b9 może ktos tam kupowal i może coś powiedzieć o tych woreczkach.

aronia
1450
Posty: 1498
Rejestracja: środa, 7 sie 2013, 09:14
Status Alkoholowy: Producent Wódek
Lokalizacja: Podkarpackie
Podziękował: 87 razy
Otrzymał podziękowanie: 364 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: aronia »

Rozumiem, że zamierzasz grzać w zbiorniku z grzałkami: worek według mnie wygląda na za gęsty, jeżeli chodzi o śliwki - jest to jeden z trudniejszych według mnie surowców do wyciskania. Ten jak coś mógłby się nadawać do filtracji już wstępnie przefiltrowanego. Odnośnie worków do śliwek to przeczytaj to: http://alkohole-domowe.com/forum/sliwow ... ml#p107517
Awatar użytkownika

lesgo58
5000
Posty: 5230
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Podziękował: 1292 razy
Otrzymał podziękowanie: 2743 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: lesgo58 »

Link jak najbardziej OK. Dobrze, że go podałeś bo akurat szukałem bezpośredniego producenta.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego

grzewo1
150
Posty: 166
Rejestracja: czwartek, 16 sie 2012, 02:05
Podziękował: 28 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: grzewo1 »

Bedę gotował na gazie w zbiorniku bez płaszcza, więc raczej się przypali gęste.
Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Podziękował: 50 razy
Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: gr000by »

Całość pulpy tak. Jak odciśniesz do tego stopnia, że nie będziesz miał dużych kawałków owoców, a sam mus owocowy w nastawie, to nic się nie stanie - ja pracuję tak z wszystkimi owocami i nie przypaliłem musu w nastawie, gdy destylowałem na gazie.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

grzewo1
150
Posty: 166
Rejestracja: czwartek, 16 sie 2012, 02:05
Podziękował: 28 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: grzewo1 »

gr000by możesz polecić jakiś konkretny worek do śliwek? Mam na myśli producenta, rodzaj tkaniny i ewentualnie gramaturę.
Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Podziękował: 50 razy
Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: gr000by »

Do prasy używałem taki na początku https://alkohole-domowe.pl/product-pl-8 ... itrow.html, a drugi, który użyłem pod koniec, był wykonany z muśliny, podobny do http://browamator.pl/szczegoly.php?grup ... dm=1333854. Do ręcznego wyciskania używałem worka do zacierów zbożowych http://bimberhobby.pl/product.php?id_product=57. Więcej danych nie posiadam, rodzaje tkaniny masz podane w opisach.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Pretender »

Od dłuższego czasu brak worków w sklepie, niestety.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

Witam..... :)
Przepraszam za moja opieszałość, obiecałem dalsze fotki na drugi dzień ..... :oops:
Tak więc, dzisiaj złożona prasa wygląda tak. W prawdzie brakuje jeszcze tłoka i "spustu" w kuwecie, .... będzie w przyszłości :), mam nadzieję, że niedalekiej :)
Jako "kuwetę" wykorzystałem "naczynie gastronomiczne" GN 2/3/40. Liczba 40 oznacza wysokość naczynia (mm), koszt w Selgrosie 31 pln.
Pozdrawiam
AN-KA
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

AN-KA zrób od razu tyle "stolików" pod podnośnik by tłoczysko dochodziło prawie do dna. Ja przy prasie 33l, 49cm wysokości i podnośniku z max wysięgiem 23cm mam 2 stoliki 27cm i 22cm + klocuszek 2,2cm. Klocuszek doszedł bo prasa drewniana i sprężynuje po zwolnieniu podnośnika co utrudniało postawienie drugiego stolika. Jabłka też sprężynują - zwalnianie podnośnika powoduje lekkie podniesienie kosza. Kosz zrobiłem jednak drewniany. Nie jak planowałem z bębna pralki bo za duża średnica.
Ponadto moim zdaniem warto zrobić kratownicę na tacę i dopiero na niej stawić kosz - zwiększa to ilość szpar dla soku.

Po pierwszych 4 tłoczeniach jabłek i jednym tłoczeniu mirabelek uważam, że napełnianie prasy do pełna nie ma sensu bo aby osiągnąć pełną wydajność musiałem wyjmować z prasy wytłoki i ponownie cisnąć. Uzysk o raptem 2% mniejszy osiągałem napełniając prasę gdzieś na 70-80% i tłocząc tylko raz. Z jabłek - kosztela i antonówka - uzyskuję średnio 64% klarownego soku bez piany i musu jaki otrzymywałem z sokowirówki. A na dodatek moje sokowirówki (spaliłem 3 na jabłkach) dawały ze 40% soku.
Jabłka tłoczę bez worka. Do przefermentowanych mirabelek wymościłem prasę podwójną siatką przeciw owadom (z Lidla bo jest gęściejsza niż z marketów). Tłoczyło się bardzo dobrze. Moszcz co prawda nie był klarowny ale na kuchennym, gęstym sitku nie dawał osadu więc myślę, że na grzałkach się nie przypali szczególnie, że planuję go zmieszać ze ściągniętym klarownym moszczem.
Awatar użytkownika

AN-KA
150
Posty: 153
Rejestracja: środa, 12 wrz 2012, 15:48
Krótko o sobie: Siedzę w domu, więc mam duuuużo czasu......
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: RADOM
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: AN-KA »

@ Szlumf ...
Wymiary mojego podnośnika: min-195 mm, max-380mm. Tak, muszę "dopasować" jeszcze klocki pod podnośnik. Zastanawiam się nad rozmiarami podstawy klocków. Mianowicie, rozmiar tylko taki by stabilnie stał podnośnik, czy raczej większy, bardziej dopasowany do średnicy tłoka.
Co do kosza, otwory powiercone mam do wysokości 30 cm. Reszta, t.j. 10 cm zostaje "pełna" (bez otworów), tak sobie wymyśliłem :)

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

AN-KA pisze:@ Szlumf ...
Zastanawiam się nad rozmiarami podstawy klocków. Mianowicie, rozmiar tylko taki by stabilnie stał podnośnik, ..............................
Co do kosza, otwory powiercone mam do wysokości 30 cm. Reszta, t.j. 10 cm zostaje "pełna" (bez otworów), tak sobie wymyśliłem :)
Ja zrobiłem "stołeczki" jak Angole w tym linku http://www.van-vliet.org/dempseywoodwor ... ress.shtml tylko z narożnikami dochodzącymi do krawędzi tłoczyska. Narożniki ładnie korygują ruch tłoka. Dolną kratkę pod kosz też od nich ściągnąłem.
Możesz też pokombinować z twardymi klockami dokładanymi do góry podnośnika tak by cały czas stał na tłoczysku (tylko tłoczysko musi być grube i dopasowane do kosza). Ja się bałem tego rozwiązania ale widzę, że podnośnik nie ma tendencji do przechylania się więc chyba można tak zrobić.

Po swoich "prasowaniach" sądzę, że będziesz musiał wykorzystać te 10cm bez dziurek i to będzie dół Twojego kosza. Ja co prawda mam słabe listewki kosza (1,5cm grube, jesion) i słabe obejmy (z bębna pralki) i dół kosza pod koniec tłoczenia wyraźnie się rozszerza. Siły są tam bardzo duże i chyba mogą uszkodzić nawiercony dół Twojej rury. Mój podnośni jest 10t więc może przy Twoim to nie wystąpi.

Szlumf
2000
Posty: 2379
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Prasa do owoców.

Post autor: Szlumf »

Ja już w zasadzie jestem po pierwszym sezonie tłoczenia prasą. Pozwolę sobie przedstawić kilka spostrzeżeń. Może komuś się coś przyda.
1. Warto zrobić "ruszt" na którym stoi kosz. Ja miałem najpierw z drewnianych klocków ale pęczniały i były kłopotliwe w myciu. Zastąpiłem je perforowaną blachą nierdzewną wypatrzoną na złomie.
2. Warto stosować worki filtracyjne nawet jeżeli dany owoc da się bez nich tłoczyć. Jabłka tłoczyłem początkowo bez worka. Później zastosowałem worek i to był "strzał w 10". Większy o ok. 20% uzysk moszczu i dużo prostsze mycie po tłoczeniu i cała obsługa.
3. Uzysk soku z jabłek znacząco spadał. We wrześniu osiągałem 64% (bez worka), pod koniec października tylko nieco ponad 50% (też bez worka). Jabłka cały czas z tych samych jabłoni (kosztela i niewiele antonówki). Być może przyczyną był brak opadów.
4. Polecam przed sezonem zakup siatek przeciw owadom w Lidlu. Uszyłem z nich worki filtracyjne i dobrze się sprawdzają (jabłka, śliwki). Siatki te są na tyle duże, że można też nie szyć worków tylko wymościć nimi kosz.
5. Resztki po nalewkach tłoczę w worku uszytym z woreczków do prania z Biedronki. Też się dobrze sprawdza.
6. Chyba znalazłem dobry sposób na śliwki. Wkładam jeden w drugi worki z siatki z Lidla, wkładam do kosza, wlewam pulpę śliwkową i podwieszam do ramy prasy. Zostawiam na noc do obcieknięcia. Następnego dnia powoli tłoczę to co zostało w workach. Stosując ten sposób z 50kg śliwek pozostało 8,2kg zbitych odpadów (z pestkami) więc chyba nieźle. Wytłoczony moszcz z mułem nie przypala się na grzałkach. Nie daje nawet zapachu powideł. Fakt, że po raz pierwszy grzałem dwoma grzałkami podpiętymi równolegle pod regulator na 55% mocy.

Koledzy opiszcie wasze doświadczenia z prasami i wsadami do nich.

Może warto wydzielić osobny temat o obsłudze pras?
ODPOWIEDZ

Wróć do „Sprzęt Winiarski”