wino z rodzynek

[szfagir]

Gonek jak stwierdzisz ze wino Ci nie smakuje to przecież na rurki możesz puścić:)

[siwy1121]

Pod warunkiem, że ma taką możliwość.

[KaSyX]

Witam,
idąc do sklepu po normalny kwasek cytrynowy napotkałem na regulator kwasowości biowinu, tak patrząc po opakowaniu, ten wydaje się być trochę lepszy ? Pytam czy :
- ten regulator kwasowości dodaje się w takiej samej ilości co kwasek cytrynowy np. w przepisie mam dodać 30g kwasku cytrynowego
- po zmierzeniu Blg cukromierzem jaką wartość odejmujemy niecukrów, też 4 ?
- rodzynki, które kupiłem to eko rodzynki, a w składzie jest napisane: węglowodany 75 g w tym cukry 73g, czyli dużo więcej niż 40 ( nie będzie za słodkie? )

Przepis z Cieślaka:
2,5 kg rodzynek
roztwór cukrowy w tym 1,55 kg cukru - obj. 10 l
30 g kwasku cytrynowego

[sztender]

Powinien być lepszy bo jest to mieszanka kilku kwasów a nie tylko cytrynowy. Spotkałem się z opinią, że daje w smaku łagodniejszą kwasowość. Ja używam Biowinowskiego. Nie dawaj całej dawki do fermentacji, jak przekwasisz będzie problem. Po fermentacji dokwasisz do smaku.

[andre142]

Witam, chciałbym się podłączyć do tematu z zapytaniem. Robię też wino z rodzynek - ma już 5 tydzień i zamiast bulkać zaciąga powietrze. Co z tym zrobić?

[inblue]

@andre142 - Sprawdź aktualną wartość °Blg, podaj przepis wg którego robiłeś.

[W_TG]

Jestem na początku robienia wina z rodzynek.
Rodzynki kupiłem hurtem karton 12,5 kg.
Co prawda 2 gatunek, ale... Rodzynki DUŻE, SŁODKIE, pyszne w smaku, lekko brązowe.
Zawartość glukozy jest tak duża że jedząc je da się wyczuć wykrystalizowaną glukozę.
Marketowe w stosunku do nich to dno i metr mułu. Na prawdę polecam
No i cena 7 zł/kg
Sprzedaje je firma z Gliwic - Savpol ma też kilka oddziałów
http://www.savpol.pl/Piekarnie_i_cukier ... .pl/Oferta

[andre142]

Wino ma 10blg a robię je według przepisu Cieślaka.Wino już się ustabilizowało i zaczęło znowu normalnie pracować.Nie wiem i chyba nigdy sie nie dowiem jaka była przyczyna ze wino pracowało odwrotnie