Porzeczka do uratowania

gr_konrad · Post autor: **gr_konrad** » niedziela, 1 sie 2021, 20:55

Cześć, przychodzę z pytaniem. Dostałem porzeczki od znajomego ok 10 kg ale mają ok 4-5 dni. Zaczęły lekko pachnieć alkoholem. Czy można cos jeszcze z nich zrobić, czy już jest do wyrzucenia. Dziękuję za rady i pozdrawiam.

rozrywek

Na szybko podgrzać i ukatrupić dzikie drożdże bo już zaczęla się fermentacja.
I dalej zrobić normalny nastaw na wino.
Możesz również zadać matkę i przeczekać. Aż nowe grzybki zdominują dzikusy.

Również możesz zrobić nastaw tak jak jest. Na dzikusach. Ale to niezbyt wydajna metoda.

W każdym razie niczego nie wyrzucaj tylko nastawiaj jak najszybciej.

Góral bagienny

Rozrywek dobrze radzi

Ale pierwsze to popraw tytuł Bo razi niesamowicie

Major07 · Post autor: **Major07** » wtorek, 24 sie 2021, 14:06

Dodaj cukru,zmiażdż i fwrmentuj na dzikusach

donald1209 · Post autor: **donald1209** » wtorek, 24 sie 2021, 19:47

Możesz też dodać 1 g pirosiarczynu potasu na te 10 kg, w 10 l wody rozpuścić 2 - 2.5 kg cukru ( więcej cukru więcej % ) i dodać i po 24 godz. dodać drożdże, matkę z drożdzy tradycyjnych lub lepiej uwodnione drożdże do nastawów owocowych np. bayanusy, Po następnych 24 h 8 g pożywki DAF . Tak radzi Cieślak.

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » wtorek, 24 sie 2021, 20:12

Panowie pytanie było z 1 sierpnia. Podejrzewam, że do tej pory autor już coś z tymi porzeczkami zrobił.
Odpowiedzi będą dla innych

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » wtorek, 24 sie 2021, 22:07

Major07 pisze:Dodaj cukru,zmiażdż i fwrmentuj na dzikusach

Kiepska porada.

Major07 · Post autor: **Major07** » środa, 25 sie 2021, 16:17

JanOkowita pisze:
Major07 pisze:Dodaj cukru,zmiażdż i fwrmentuj na dzikusach
Kiepska porada.

A to dlaczego?

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » czwartek, 26 sie 2021, 18:39

Bo dzikusy to dzikusy. Dorobią do 7% i w nogi, bo już się nie będzie chciało. Jak w Afryce

Major07 · Post autor: **Major07** » sobota, 28 sie 2021, 15:26

JanOkowita pisze:Bo dzikusy to dzikusy. Dorobią do 7% i w nogi, bo już się nie będzie chciało. Jak w Afryce

Nie mogę się z tym zgodzić,mam wino z tamtego roku na dzikusach,wystartowały z 30 blg i zeszły do 2

Góral bagienny

To masz szczęście

.
Dzikusy tak jak Jan napisał są nieobliczalne, raz przerobią cały cukier a za drugim razem wezmą nogi za pas

Dlatego warto nastawiać na drożdżach szlachetnych.

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » sobota, 28 sie 2021, 16:12

Zabawa z dzikusami to jak rosyjska ruletka, pięć razy wyjdzie, a za szóstym będzie kicha.
Po co liczyć na szczęście? Drożdże dedykowane dają dużo większą pewność, że będzie dobrze.
To już nie te czasy, kiedy były albo dzikie, albo piekarnicze.

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » niedziela, 29 sie 2021, 12:22

Czasami trafi się dzikus kulturalny, odróżnia się od reszty i przeważnie opuszcza społeczność dzikusów i przechodzi do kategorii szlachetnych.