Polewka

[alembik]

Czołem

W wielu miejscach w trylogii Sienkiewicza napotyka się na napitek zwany polewką. Z krótkiego opisu można dowiedzieć się, że wytwarza się go z wina masła i przypraw korzennych. Podawany jest na gorąco. Nie daje mi spokoju ta potrawa, lecz nigdzie nie mogę znaleźć przepisu jak ją przyrządzić. Może ktoś z kolegów wie jak go przygotować i podzieli się wiedzą. Za wszystkie informację będę bardzo wdzięczny.

Nie wiedziałem gdzie umieścić ten temat, sprawa jednak dotyczy wina i piszę tu. Jeśli jednak moderator uzna, że to nie tu proszę o przeniesienie.


Pozdrawiam

[ta_moko]

Nie chodzi Ci przypadkiem o gramatkę, zwaną też ogólnie polewką, jak wiele ówczesnych zup, zwłaszcza postnych? Tylko, że gramatkę przyrządzało się z piwa...
http://pl.wikipedia.org/wiki/Gramatka
http://portalwiedzy.onet.pl/75194,,,,gr ... haslo.html
Tu masz dwa przepisy:
http://www.chefpaul.net/gramatka.html
oraz

gramatka_z_piwa.jpg

Edit:
Znalazłem taki przepis:
http://kuchnia-polska.wieszjak.pl/kuchn ... czory.html#
Chyba najbardziej pasuje do twoich oczekiwań.