Po jakim czasie od nastawienia wino zaczyna pracować?

[Fantomek]

Dzięki wszystkim za rady. Dokładnie po dwóch dobach nastaw ruszył i bulgocze z rurki.

[stanio88]

Witam Wszystkich!
Przepraszam, że zawracam głowy mędrcom ale...
Zrobiłem nastaw z soku z owoców tropikalnych (wczoraj). Zadałem im drożdży od Browina i nastała cisza. Dzisiaj rurka jeszcze nie "gada". Zajrzałem do środka. Na powierzchni nastawu pojawiły się miejsca jakby lekko spienione (z naciskiem na "jakby") - takie jaśniejsze miejsca. Temperatura nastawu 19°. Stoi w ciemnym miejscu. Czy jakoś mogę wspomóc proces?

[Doody]

Napowietrzyłeś nastaw?. Dałeś pożywkę?
Musisz poczekać jeszcze dzień lub dwa. Jak nie ruszy, trzeba solidnie napowietrzyć, dodać pożywkę i dobrych drożdży winnych, ewentualnie bayanusów G995.

[jakis1234]

Temperatura dosyć niska, nie podałeś jakie było Blg, czy napowietrzyłeś nastaw i dałeś pożywkę.
A także ile jest tego nastawu w stosunku do wielkości fermentora.
Spokojnie czekaj, Browin co prawda nie jest zbyt dobrą firmą, ale drożdże u mnie potrafiły startować nawet 2-3 dni.
Obserwuj i pamiętaj, że nie zawsze "bulkanie" rurki fermentacyjnej musi wystąpić. Przy jakiejś nieszczelności tego nie będzie.

[stanio88]

Faktycznie nie napowietrzyłem. Spróbuję to zrobić. Nastawu jest 25l. Pojemnik troszeczkę większy (około 30). BLG 22. Przeniesienie tego w cieplejsze miejsce może pomóc?
Bardzo dziękuję za wyrozumiałość i pomoc.

Mod.: scaliłem i poprawiłem błędy. Staraj się pisać poprawnie.

[rozrywek]

@stanio88.
Nie panikuj zawczasu.
Nie zawsze fermentacja burzliwa jest faktycznie burzliwa.
To termin umowny, nie musi oznaczać zawirowań w fermentorze, ani bulkania w rurce co sekundę.

Wielokrotnie nastawy nietypowe, jak twój, podejmują pracę, nawet po dłuższym czasie.
Nie oczekuj zatem że to będzie wzorcowa fermentacja, tropiki, to nie turbo z cukrem.

Pozorne jest że nic się nie dzieje, ponieważ gołym okiem tego nie widać.

Szczerze, przyłóż ucho, zamiast patrzeć w rurkę.

Poza tym, trochę zimno mają, 19⁰C trochę za chłodno, jak na start.

Ruszą, tylko nie lataj do fermentora co 15 minut.

Ps: offtopowo, nigdy nie nastawiaj niczego w dzień urodzin mojej ex. To zemsta Nefretete. Gorsza niż zemsta Faraona.

Poważniej, poczekaj do czwartku, nie ruszą, to zapodaj bayanusy.

A jako niecierpliwy nowicjusz, to odlej trochę do półlitrowej butelki po mineralce i zakręć szczelnie.
Zobaczysz w butelce co się dzieje.
Jak ruszyło, to na zdrowie, gazowane fruuugo.
Bardziej szczelne niż zdecydowana większość fermentorów.

Don't panic, it's organic.

[stanio88]

@rozrywek.
Dziękuję za pomoc.
Zrobiłem tak jak poradziłeś. Buteleczka + trochę ciepła = wszystko działa.
Uff.

[rozrywek]

Uff.
Teraz to zostaw.
Tak po prostu zostaw.
Jedyne co musisz kontrolować, to poziom płynu w rurce fermentacyjnej.

Ps: przestawiłeś w cieplejsze miejsce?

[stanio88]

Najpierw wykonałem test z buteleczką. Postawiłem ją w bardzo ciepłym miejscu. Po kilku godzinach, była twarda jak kamień. Po otwarciu, bąbelki wyskakiwały jak w szampanie. Zawartość buteleczki przelałem do fermentatora i całość przeniosłem w cieplejsze rejony. Teraz proces fermentacji nabrał mocy. Muszę dodać, że dodatkowo uszczelniłem fermentator.