Zbiór podstawowych wiadomości dla początkujących destylerów.

Autor tematu
Germ83
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 9 cze 2021, 18:38
Załączniki
Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: Germ83 » środa, 9 cze 2021, 20:05

Witam serdecznie. Chciał bym wam przedstawić moją chistorię ku przestrodze nowym psotnikom.

Moje pierwsze spotkanie z destylacją przebiegło zupełnie inaczej niż powinno. Powiem nawet ze od tyłu :D

Najpierw zakupiłem maszynę spełniającą życznie a dopiero potem zacząłem szukać informacji na ten temat.

Skutki oho ho ale będzie pisania.
Zacznę od przedstawienia mojego sprzętu.

Destylator aabratek 50 lub 30 l z precyzyjnym zaworem iglicowym z katalizatorem wypełnionym sprężynkami miedzianym 0,5 l, rura wypełniona druciakami nierdzewnymi

Opis sprzedawcy.
A dokładniej :
- głowica Aabratek o długości 43 cm i kącie nachylenia 102 stopnie z zaworem iglicowym (wysokość ze skosem ok. 30 cm)

- chłodnica 2,5 m wykonana z rury karbowanej DN 13,

- kolumna o długości 90 cm z rury 60,3 cm,

- ocieplenie kolumny i katalizatora (w zależności od dostawy w kolorze szarym lub czarnym)

-  wypełnienie kolumny druciakami nierdzewnymi,

- katalizator 30 cm  - sprężynki miedziane pryzmatyczne 0,5 l,

- 3 łącz SMS,

- klucz hakowy do łącz SMS

- grzałka elektryczna 1400 i 2000 W,

-  termometr tarczowy w keg,

- termometr elektroniczny na szczycie kolumny,

- termometr elektroniczny na 10 półce

Dodam od siebie instrukcja obsługi w języku polskim :D

Pierwsze psocenie stare wina kilku letnie. Zawartość alko ok 4 do 8 %
Efekt według instrukcji :
Bał bym się natrzeć tym plecy mojego dziadka.

Zaczynam poszukiwanie informacji w necie.
Docieram do waszego forum.
Kolejna destylacja pierwszej cukrówki.

1. Rozgrzewanie.
2. Włączyć wode gdy temp. Rośnie. ( ale ile jak mocno)
3. Stabilizacja ok 15 min
4. Odbiór przedgonów ok 200 ml.
5. Serce
6. Temp skacze wiec daje sobie spokój i odbieram pogony do następnego razu.
7. Koniec o matko jakie to ciężkie i monotonne.

Efekt ... jak ktoś lubi ogień w gardle to może być.

Prezerwa 2 tygodnie i lektura na forum.
Wnioski.
Kolumna kupiona na szybko od Eurodestylatory.
Wiele błędów popełnionych podczas destylacji.
Moim największym błędem było zaufanie sprzedawcy i postępowanie według jego instrukcji.

Kolejna destylacja przedemną ale najpierw zajrzę do kolumny.

Katalizator miedziany dół zmywak z stali, sprężynek miedzianych za mało Góra zmywak ze stali. Kolejna rura 90 cm zmywaki 12 sztuk 40 g. Po wyjęciu pierwszego reszta wysypała się luźno i po dwóch destylacjach już były zardzewiałe.

Zamówiłem nowe wypełnienie od destylatory padew.
Katalizator zrobiłem tak:
Zmywak miedziany, sprężynki miedziane do pełna i zmywak miedziany razem 30 cm. Do kolejnej rury 10 czy 11 zmywaków 60g z stali nierdzewnej chyba 304 czy 301 jakoś tak.

Wsad to poprzednie alkohole rozrobione do 20 % i lecimy.
Dodam ze dołożyłem dodatkowy termometr w kegu i na wyjściu wody.

1. Stabilizacja 1 godzina z kropelkowym odbiorem 1 kropla na 2 s potem spust jeziorka i kolejny odbiór przedgonów ok 4-5 kropel na s i spust w sumie ok 250 ml.
Stabilizacja ok 10 min. Ustawiam odbiór na 30 ml/min
I kolejne 200 ml do następnego nastawu.
2. Odbiór serca.
Pierwszy skok temp na 10 półce zmiana na 20 ml/m
Kolejny 15ml /m
Kolejny, brak chęci na dalszą zabawę więc odkręcam zaworek, moc na maxa i odbieram jeszcze ok 3 l tego co zostało.
To było przy 95 na kegu. Skończyłem. Ok 98 na kegu.

Efekt nadal pali ale da się wypić.
Dodam że puszczałem zawsze 2 razy.

Kolejne 2 tygodnie dają mi jasność umysłu dzięki waszemu doświadczeniu.

Błędy.

Szybkość odbioru - nie sprawdzona dla mojej kolumny.
Temperatura wody na wyjściu 30 do 35 stopni. Za mała.
Głowica nie stabilna skoki temperatury w okolicach 0,5 stopnia.
Reszta w miarę ok tylko końcówka chyba przegapiona.
Wydaje mi się ze przez złe RR pociągnęłem trochę pogonów.

Nowy nastaw może też sprawiać problemy.
Nastaw według instrukcji z opakowania. 18 kg na 50l nastawu.
Pracował ponad 2 tygodnie i nadal ma 5 cukru.
Klaruje i na rury. Zobacze po destylacjii ile ma. Może wykorzystam resztki do kolejnego nastawu aby odzyskać cukier.

Mam nadzieje że bogaty w wiedzę od was tym razem nic nie spadtolę.
Będę działał poraz pierwszy metodą 2.5
Efekt opisze po weekendzie.


Proszę o jakieś sugestię lub rady.


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

prolog1975
400
Posty: 415
Rejestracja: środa, 3 sie 2016, 07:38
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: prolog1975 » sobota, 12 cze 2021, 23:47

Zmywaki są dobre w kuchni. Niestety w tym hobby nie ma kompromisu a lepsze jest wrogiem dobrego. Zmywaki były dobre jak nie było sprężynek henitom lub szymonli. Tak samo ta miedź po co jej tyle używaj jej tylko przy pierwszym przebiegu. Kolumnę masz krótką nie piszesz nic o obniżonym odbiorze. Nie podam Ci przepisu na super urobek z tej kolumny bo jej nie znam. Co bym zrobił do niej, zespół OLM z wziernikiem rurowym, port termometru 35 cm od kega tak by do odbioru OLM było te 110 cm zasypu sprężynek nie zmywaków. Następnie lektura z forum czytaj czytaj czytaj. Masz na forum listę polecanych spawaczy (nie lutowaczy) sprzętu. Nie przejmuj się ja też kiedyś kupiłem zmywaki bo jeden idiota twierdził, że nie ma różnicy i nie ma co przepłacać. Z kiepskiego spirytu 95+ przesiadłem się na lux 96+ ale to stare dzieje.

Zrób tak stabilizuj 1h opróżnić jeziorko 50ml ustaw 2-3 krople na sekundę i niech kapie do 0.5 l możesz co 30 minut opróżnić jeziorko Aabratka te 20-50ml. Następnie jak nie masz OLM to z LM odbierz osobno 0.7l i dalej serce max 10 ml na 1kW mocy przy zmywakach. Ustaw 2.5kW i zobacz czy nie zalewa zmywaków. Jak pow 96-97*C w kegu musisz robić redukcje to testowo łap w inne naczynko. Może coś z tego będzie. Tak więc tanie gotowanie to u M Gessler ;)
Ostatnio zmieniony sobota, 12 cze 2021, 23:49 przez prolog1975, łącznie zmieniany 1 raz.


Autor tematu
Germ83
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 9 cze 2021, 18:38
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: Germ83 » niedziela, 13 cze 2021, 05:33

Dzięki za odpowiedź. Niestety nie mam bocznego odbioru i to był chyba największy błąd podczas zakupu.

Mam 2000w + 1400w . Kapie przy 2000w. Sprawdzałem możliwości kolumny i poleciało mi 120ml /min.
Czyli max to 30 ml/ i tak odbierałem pierwsze na surówkę.

Zobaczymy co mi z tego wyjdzie metodą 2.5
Ostatnie zrobię tak jak radzisz. Odbiór max 20ml.


Rebeli@nt
30
Posty: 49
Rejestracja: niedziela, 4 kwie 2021, 17:51
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: Rebeli@nt » niedziela, 13 cze 2021, 11:06

Mnóstwo błędów, a podstawowy, to taki, że po zakupie nie wymyłeś sprzętu, to samo po zakupie drugiego wypełnienia, którego również nie wymyłeś. Jak znajdę chwilę czasu, to Ci napiszę krok po kroku jak powinna wyglądać destylacja...chociaż to wszystko jest opisane na forum.


Autor tematu
Germ83
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 9 cze 2021, 18:38
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: Germ83 » niedziela, 13 cze 2021, 11:35

Sprzęt wymyłem. Zapomniałem o tym napisać.

Kolumne wyparzyłem wodą z octem bez chłodzenia. Pracowała tak ok 2 godziny.

A przy wymianie zmywaków wszystko wygotowałem z wodą, ocet, kwasek.


Autor tematu
Germ83
2
Posty: 4
Rejestracja: środa, 9 cze 2021, 18:38
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: Germ83 » poniedziałek, 14 cze 2021, 19:40

No i dobra. Jestem po kolejnej robocie, tym razem 2.5

Wszystko wykonane książkowo tak jak piszecie.
Tym razem zero błędów.

Efekt alko jest dobre ale nie do końca w moim stylu.
Czuć mocno alkohol. Mam 3 nalewki i w każdej czuć moc alkoholu.
Szukam przepisu na coś delikatnego. A to nadal drapie w gardło.
Nie wiem czy jest to wina złego wypełnienia czy braku bocznego odbioru. Nie wiem w co najpierw zainwestować.

Procesu inaczej nie przeprowadzę bo się nie da. Wszystko zrobiłem tak jak pisaliście.
Jedyne co przegapiłem to nie odłączyłem katalizatora miedzianego przy ostatniej destylacji. Ale to chyba nie powinno mieć wpływ na ostry smak.

Sprężynki czy boczny odbiór?
A może zły nastaw. Czy nastaw może mieć wpływ na ostrość alko ?

Awatar użytkownika

defacto
1350
Posty: 1376
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą.
Lokalizacja: Jastrzębie Zdrój
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: defacto » wtorek, 15 cze 2021, 10:30

Serwus.
W przypadku braku oob, pierwsze 0.7l serca przeznaczyłbym do następnego procesu.
Poza tym długa stabilizacja i odbiór przodu, sumiennie przeprowadzone być muszą. Drapie w gardziołko, bo może nastawik zbyt mocny był i w ciepełku galantym pracował? Katalizator może mieć wpływ na smak, zwłaszcza jeśli nie jest zbyt czysty.
"Wszyscyśmy z płócien Rembrandta. To tylko kwestia światła"

Awatar użytkownika

Skir
550
Posty: 583
Rejestracja: poniedziałek, 15 lip 2019, 07:38
Załączniki
Re: Pierwsza destylacja i wszystko na odwrót.

Postautor: Skir » wtorek, 15 cze 2021, 12:53

1. "Zamówiłem nowe wypełnienie od destylatory padew" i znów firma hmmmm. weź jak pisze @prolog porządne sprężynki;
2. próbujesz swój produkt natychmiast po produkcji - daj mu odczekać trochę. Po 3 miesiącach nawet cukrówkę da się pić :). pomyśl o czym lepszym niż duch buroka;
3. jak znam firmę od której kupiłeś, to wymień natychmiast termometry. dają najtańsze czary po 7 zeta z aliexpres; przede wszystkim ten na 10 półce.
4. sprężynki czy boczny odbiór? sprężynki! OLM to tylko oszczędność czasu i towaru. nie ma wpływu na smak, a na tym Tobie zależy;
5. prosty i miły w smaku produkt bez przypalania grzałek? sprawdź skrobię ziemniaczaną;
6. jaka moc alkoholu? 96%?
7. Nie piszesz nic o nastawie i drożdżach - one mają znaczenie w stosunku do efektu końcowego (zbyt duże BLG, kiepskie drożdżaki) zarówno zapachu, jak i paleniu w gardło.
Ogólnie: jak czytasz forum2, to i tak za chwilę wymienisz STOPNIOWO badziewie na normalny sprzęt. Najpierw wypełnienie, potem OLM, bufor, samą kolumnę, głowicę itp :)
Ostatnio zmieniony wtorek, 15 cze 2021, 13:17 przez Skir, łącznie zmieniany 1 raz.
I love the smell of bimber in the morning.


Wróć do „Pierwsze Kroki”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości