Alkohole-Domowe.com

Pawlik67

Witam, chciałem zacząć robić wino z własnych winogron. Wygospodarowałem na działce miejsce na posadzenie 12-14 sadzonek. podstawowe pytanie jaki gatunek winorośli wybrać. Nie jestem ogrodnikiem, więc winorośl powinna być łatwa w uprawie, odporna na choroby i mróz. Poczytałem trochę i znalazłem kilka...

Pawlik67

Chyba nie udało się zwalczyć zdjęcia. Wysyłam jeszce raz

Pawlik67

I tak zrobię, dam mu czas. Idzie na półkę do piwnicy z wiórkami dębowymi, zajrzę do niego za rok.
Pytanie co powiecie na moje grzałki, czy one są przypalone?

Pawlik67

Skir, ja czytam to forum już od 6 lat i wiem że nie ma szansy uzyskać dobrej whisky po paru dniach paru tygodniach, czy nawet po roku. Chodziło mi tylko o wasze doznania zapachowe na świeżym destylacie . Z tego co czytam, to niektórzy koledzy przedestylowali już setki litrów zacieru z słodu jęczmien...

Pawlik67

Piłem kilka różnych rodzajów whisky wędzonej, już nie pamiętam nazw, piłem nawet kiedyś na jakiejś prezentacji bardzo mocno wędzone, które mi nie za bardzo smakowało, ale zawsze był to smak i zapach wędzenia, dymu, a w tym przypadku jest to zapach popiołu po papierosach, może spalenizny , na pewno d...

Pawlik67

Nie,nie mina l rok nawet nie minął tydzien, ale ten zapach jak z popielniczki z petami. Zdębiłem wiórkami i czekam, myślicie ze jest nadzieja na zmianę zapachu z petów na wędzonkę, po roku? Mam z nim nic nie robić tylko cierpliwie czekać? Pierwsze gotowanie z wypełnioną kolumną do 99,5'C na górze ko...

Pawlik67

Zatarłem na lenia słód Castle Malting 35ppm Pamiętam że ktoś z was polecał ten słód wiec go znacie. Wybrałem specjalnie mocno wędzony bo chciałem uzyska mocny efekt, ale po podwójnej destylacji, to destylat nie pachnie "wędzonka" tylko "Popielniczką". Czy to jest ok? czy moze coś...

Pawlik67

Koledzy , chciałem sie jeszce dopytać w sprawie zabezpieczenia beczki przed rozsychaniem. Zrobiłem cukrowe, ale po rozcieńczeniu do 10% będę miał tylko 26 litrów beczka ma 30 litrów pojemności , a wchodzi do niej jakieś 31-32. Czy według was taka ilość roztworu zabezpieczy beczkę bez konieczności j...

Pawlik67

Garnka nie mam, ale będę to robił w 30 litrowym wiadrze fermentacyjnym

Pawlik67

Witam Kupiłem słód Słód Whisky 35ppm Castle Malting i mam zamiar zatrzeć 6-7kg na lenia jak doradzaliście. Pierwsze pytanie to jakie drożdże użyć? Myślałem whisky cobra, ale u mnie w sklepie sie skończyły, wiec bede brał z Internetu, a tu duży wybór. Drogie pytanie to do jakiej temperatury mam podgr...

Pawlik67

Powiem wam ze ponownie zrobiłem próbę jodową, wziąłem próbkę z góry wiadra bez mieszania i i wynik wyszedł negatywny. Niestety BLG bez zmian 8' .Na razie jeszcze od wczoraj drożdże nie ruszyły. moze za bardzo schłodziłem zacier przed ich dodaniem. Postawie wiadro przy piecu i zobaczę. Co do słodów t...

Pawlik67

Coś poszło nie tak. blg jest 8. \nie wiem, czy to te przeterminowane enzymy, czy coś źle zrobiłem. Nic to dodałem drożdże Cobra whiski i zobaczę co bedzie

Pawlik67

Po półtorej godziny zacierania na lenia próba jodowa pozytywna. Wystawiłem do wystygnięcia, potem jeszce raz zrobię próbę i zmierzę BLG. Jakie powinno byc BLG, żeby opłacało sie cos robić? 24 litry wody, 6,2 kg śruty mieszanej

Pawlik67

Chciałem dać 2 razy więcej niż mówi instrukcja. Trzymane były w temp. pokojowej. Zobaczymy, tak jak napisałem majątku w to nie zainwestowałem.
Dzięki za rady, na pewno pochwale sie efektami.

Pawlik67

OK to tak zrobię.

Myślicie ze te przeterminowane enzymy dadzą rade czy jest to 50/50 że pójdą?

Pawlik67

No i nie wiem. Ja nie mam doświadczenia z zacieraniem. |Jedni piszą że enzymy upłynniające dodawać przy 90' inni że przy 75'C. I kto tu ma racje?

Pawlik67

Śruta jest dość drobno zmielona, moze poza kukurydzą która jest bardziej widoczna ale wymieszana, nie mam możliwości oddzielenia poszczególnych ziaren. Plan mam taki : myślę zalać całość woda zagotowaną w kegu. następnie mieszając poczekać aż temp. osiągnie 75'C dodać enzym upłynniający dalej miesza...

Pawlik67

Oki, widzę że ile osób tyle zdań. przychylę sie do wcześniejszej opinii Doodiego, tzn. zaryzykuje, zobaczę co wyjdzie jezlei kicha to stracę 10pln za zborze, tylko już nie bede oszczędzał, zagrzeje wodę a dundru dodam symbolicznie 10-20%. Ponieważ bedzie to eksperyment to nie inwestycje w słód tylko...

Pawlik67

Po co? Nie wiem. Dodawałem do jessiego bo zakwaszal nastaw i dodawał walory smakowe. Wydaje mi się że koledzy pisali o zaletach dundru przy zacierach. Tak jak pisałem nie mam doświadczenia w zacieraniu, raz zrobiłem normalne zacieranie i ze trzy razy na lenia, przy czym raz mi się zainfekowali i des...

Pawlik67

Ok Doody, ale uważasz że po koji dunder jest syfem i wcale nie dawać tego dundru czy dac 40%?

Pawlik67

Witam, ma zamiar zatrzeć na lenia śrutę jęczmienną lub żytnią. Jak dostane jęczmienną to bedzie jęczmień. Ponieważ w najbliższym czasie będę gotował zacier z mąki żytniej na Koi, wpadłem na pomyśl żeby zaoszczędzić na grzaniu i do zatarcia użyć dunder z tego gotowania. Dunder używałem przy wujku Jes...

Pawlik67

Ja swoje wino aroniowo jabłkowe zlałem w ostatnim tygodniu grudnia i nic ni nie gazuje, korków nie podnosi , a i trzecia butelkę już pije i gazowania nie czuć. Prawda jest także to wino od początku do konca stało przy kaloryferze, fermentacja praktycznie zakończała sie po niecałych 2 miesiącach.

Pawlik67

Kiwitom 23, nie wiem jak mogę ciebie zacytować, ale chcę sie odnieść do twojego posta z 14 stycznia. W przechowywaniu destylatu w beczce mam bardzo małe doświadczenie bo dopiero jeden taki destylat zrobiłem. Głównie robię ŁKZWS i przechowuje go w szkle , głównie w butelkach 0,7 i 1 litr, z wiórkami ...

Pawlik67

No to mnie Duchu Wina podłamałeś. beczka z tym roztworem stoi już parę miesięcy w piwnicy bez zaglądania. Za jakieś trzy tygodnie będę miał wsad do beczki, ok. 24 litrów żytniówki i myslalem zalać tą beczkę, ale jeżeli sprawdzi sie twoja czarna wizja to będę w czarnej Du... . Jezeli tak sie stanie t...

Pawlik67

Nie musisz od razu chłodzić dundru. Ja lałem do oddzielnego wiadra w ktorym był dodatek (garść ) kukurydzy i cukier. Potem chłodziłem i przelewałem do wcześniejszego zaczynu. Cukier łatwiej rozpuścić w wrzątku niż w zimnej wodzie

Pawlik67

Robię na mące żytniej 2000. Człowiek sie uczy, następnym razem dam 1 kilogram mąki i 3 litry mniej . Kolego Tototti. Kiedy dolać brakującą wodę? czy juz po 2-3 dniach czy poczekać jeszcze, żeby nie wykipiało ponownie?

Pawlik67

Kurde mój nastaw jednak lubi wychodzić na spacer. Poszedłem za radą kolegi Totitotiti i dał mniej wody. Beczka 40litrow pod sam korek, wsypałem 7 kg maki i 21litrow wody, niby powinien zapas miejsca wystarczyć. Dzis rano przed pracą niemiła niespodzianka, zacier spaceruje po podłodze w kotłowni. Mop...

Pawlik67

To wygląda na dobry Patent.

Pawlik67

Dzięki to spróbuje. Obecnie robię w fermentatorze 30litrowym, żeby nastaw nie wyszedł mi na zewnątrz to daje tylko 5kg i 17,5 litra. Daje to łącznie 20litrów, po odciągnięciu z nad osadu zostaje około 14 litrów, ledwie mi zalewa grzałki. W związku z tym chce zrobic teraz beczce 40lit. to juz powinno...

Pawlik67

Koledzy , chciałem sie jeszce dopytać w sprawie zabezpieczenia beczki przed rozsychaniem. Zrobiłem cukrowe, ale po rozcieńczeniu do 10% będę miał tylko 26 litrów beczka ma 30 litrów pojemności , a wchodzi do niej jakieś 31-32. Czy według was taka ilość roztworu zabezpieczy beczkę bez konieczności je...

Pawlik67

Witam. Mam pytanie , czy mogę nastawić nastaw z mąki na koji w beczce która ma nie do konca szczelną ma przykrywę. Jak zakręcę tą przykrywę to nawet cukrówka na turbo nie powoduje bomblowania w rurce. Wydaje mi sie, że któryś z kolegów pisał już na tym poście ze robił bez rurki fermentacyjnej, ale c...

Pawlik67

Destylowałem 2 razy. Pierwszy raz do 0 potem tak jak opisałem.
Nie wiedziałem czego sie spodziewać po wydajności , ale myślałem że20kg bedzie 5litrow. Wszystko zależy , jak bedzie smakować, dam tej śliwowicy cały rok

Pawlik67

To nie tak . Napisałem że jak pierwszy raz, 5 lat temu ubijałem. Od tamtego casu już 3 razy wymieniałem z i teraz już nie ubijałem tylko delikatnie popychałem, Ale to chyba jest powód ,prawdopodobnie zbiły sie same . może przez płukanie nie wiem. a to wiem że jak odkręcałem kolumnę od kega jakieś 10...

Pawlik67

Radius. Pewnie masz racje, ale jak pierwszy raz upychałem zmywaki, 5 lat temu, to nie wiedziałem jak to powinno sie robić i upychałem kijem od szczotki, a dźwięków takich nie było . Tym razem podziałem zmywaki i wrzucałem luno, ale mogły sie ubić podczas czyszczenia wodą pod ciśnieniem, tylko że pro...

Pawlik67

Jak Biedra przecenia to to wino to ma. 10 PLN czyli koszt 39.99. Taniej nigdy nie widziałem

Pawlik67

Kolego Seneka. Jesteś pewien że to cena to właśnie wino? zdjęcie nie wyraźne, ale jak wziąłem lupę to widać w prawym rogu cenne za litr 16,29. czyli ta cena jest z 0,7 litra wina. ktoś musiał przestawić te 5 litrowa flaszkę.

Pawlik67

Czy ta promocja jest we wszystkich Biedrach? W czwartek u mnie jeszce nie było.

Pawlik67

U mnie to nie problem z pionem kolumny. bo do kega mam na sztywno przykręcane.

Pawlik67

Zakończyłem swój pierwszy proces ze śliwką, z 21 kg śliwki i 1kg cukru otrzymałem 3 litry 53%. Odlałem 200ml rozpałki i ciągnąłem do 50%. Wydajność w przeliczeniu na koszty i nakłady pracy, raczej marne. Mam tylko nadzieje że smak bedzie wyśmienity. Na razie po dwóch tygodniach, D..py nie urywa, sto...

Pawlik67

Czyli co? Musę wyciągnąć i powrotem włożyć zmywaki? Powinno pomóc?

Znaleziono 217 wyników