Owocowe brandy dla początkujących.

[Góral bagienny]

Myślałem żeby rozcieńczyć to 1:1 wodą, 1kg cukru na 10 litrów nastawu (mam karmę dla pszczół, może lepsza będzie), do tego pektoenzym i bayanusy...

Nic dobrego z tego nie wyjdzie
Robiłem taką próbę i aromatów malutko w tym było
Ja że wiedziałem to wyczuwałem jabłko inni degustatorzy już nie
Pozdrawiam Góral .

[Szlumf]

................ (mam karmę dla pszczół, może lepsza będzie)......................Pozdrawiam

Uważaj z karmą. Trafia się taka, która bardzo trudno fermentuje i daje mało alkoholu choć w składzie na etykiecie nie ma nic co by było przyczyną.

[Free]

Witajcie
Fajny ten wątek o owocowym brendy! Wiele cennych informacji, narazie nie przebrnąłem przez cały wątek, ...większość dotyczy widzę jabłuszek, ale tli mi się w głowie pewna myśl...
Otóż chodzi o produkt, już od dłuższego czasu robię wina z dzikiej róży, smakuje i mi i mojej żonie, znajomym też Ale tak zacząłem się zastanawiać się jak by smakowało brendy z DR, w sumie to też owoc, ...trochę inny, ale owoc i czy winko z DR byłoby dobrym produktem na brendy

Może ktoś mógłby się wypowiedzieć w tym temacie. Może ktoś już robił taki manewr i z doświadczenia wie czy warto robić czy może lepiej zostawić winko z DR do degustacji jako winko Co o tym myślicie?

Robotę robiłym na Alembic Alquitar 5 l Three Bodies

Pytam bo w jakimś tam najbliższym czasie będę w PL i się zastanawiam ...zamówić ten alembik i iść w to czy nie...
Ja wiecie, ten z tych z kawalerki to człowiek się zastanawia co i gdzie stawia

Pozdrawiam

[Pako23]

Mój wujek robi z dzikiej róży i mu to smakuje. Ale do sedna nikt Ci nie powie czy będzie Ci to smakować , jak sam nie wypróbujesz to się nie przekonasz .

[Zbyszek T]

DR ma to do siebie, że z małej ilości owoców robisz dużo wina. W praktyce, to jest wino z cukru.
Destylowałem kiedyś. Produkt ma dużo aromatu różanego, ale brak ciała.
Aromat ładny, ale do starzenia i do dębu nie bardzo pasuje. Na brendy się nie nadaje moim zdaniem.
Na jakieś nalewki, owocowe czy ziołowe, jak najbardziej.

[wawaldek11]

Zrobiłem kiedyś destylat z ponalewkowych owoców i średnio mi smakował. Ale jako dodatek do nalewek sprawdził się.

[Psotnik84]

Ja jestem w trakcie pierwszego nastawu który pójdzie na wino, a drugi i trzeci na tych samych owocach na destylat. Ale co z tego wyjdzie to zobaczymy po nowym roku.
Jeżeli mi nie posmakuje to będzie jako podstawa do nalewek.

[kwik44]

Ja mam już z 3 lata z 10l destylatu po takich zlewkach owocowych, nieudanych bądź starych nalewkach. Przepuszczone na półkowej. I chyba to wleję do beczki... Smakowo nawet nie próbowałem jeszcze

[Free]

Dzięki za wasze podpowiedzi i spostrzeżenia
Myślę zrobić tak ja Psotnik, pierwszy nastaw z DR pójdzie na winko, drugi i trzeci nastaw z mniejszą ilością wody pójdzie na eksperymenty może coś też położę na sitko w alembiku
Mam też winko czereśniowo-porzeczkowo-jeżynowe, to też dam trochę na Alembik, popróbuje, posmakuje i w przyszłości podzielę się wrażeniami

[thxluk]

Witam.
Dziś "dostałem" 110 kg jabłka GALA.
Jabłka zerwane były tydzień temu wiec wypada je od razu do beczki + wiertara.
I tu mam pytanie , czy z jabłek wycinać tzw. gniazda i szypułki czy tylko umyć i rozdrobnić mieszadłem ?
Dodam że nastaw będzie gotowany w zbiorniku z płaszczem + mieszadło .
Proporcje : jak na 1 stronie
10kg nastawu - 2kg cukry + 1 po 4-5 dniach .
Drozdze - 995
pozdr

[Krychu35]

@thxluk
Szkoda twojej roboty jak masz płaszcz
Całość zmielić, zadać drożdże i później do gara

[dynio]

i nie 3kg cukru na 10L, a max 1/10.

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka