Witaj Wielebny, a więc po pierwsze musisz prawidłowo obliczyć procent wsadu, albo poprzez BLG, albo w przypadku cukrówki zmierzyć alkoholomierzem. Z rybki, którą Ci dołączam możesz odczytać przy jakiej temperaturze pary ruszą do góry (niebieska linia). Bezpieczny poziom włączenia wody chłodzącej uznaje się przy 80*C, ale ja niekiedy włączam przy 85*C i więcej, wodę trzeba oszczędzać
. Co do fermentacji, jeżeli zależy Ci na jak najlepszej jakości to:
1. ustaw BLG w granicach 18-20 nie więcej
2. nie używaj drożdży turbo
3. daj 50-60% zalecanej ilości drożdży
4. fermentuj w niższych temperaturach 18-20*C
Stabilizuj minimum 60 min, czy dłużej tym lepiej. Ja akurat mam ułatwione zadanie, gdyż mam OLM i bufor, więc prościej mi oddzielić przed i pogony, a w Twoim przypadku przy odbiorze tylko z głowicy niestety musisz niuchać i smakować, nie nastawiaj się na jakieś stałe ilości typu 500ml, tylko badaj organoleptycznie przede wszytkim na węch. Weź też pod uwagę, że jak już zacznie lecieć serce, to musi ono jeszcze wypłukać resztki przedgonów. Przy skoku temperatury na 10 półce, redukuj odbiór, tak aby utrzymywać ją w granicach temperatury dnia.
Pierwszy urobek nie spożywaj, użyj go na cele techniczne i na poznanie sprzętu. Następne puszczaj metodą 2,5, czyli:
1. Rektyfikacja z odbiorem przed i pogonów
2. Rozrobienie urobku do +/- 50%
3. Rektyfikacja tych 50% i odbiór tylko przedgonu
4. Rozrobienie wsadu w kotle do około 20%
5. Rektyfikacja z odbiorem przed i pogonów
Wtedy urobek powinien być dobrej jakości. Przy pierwszym razie na cele techniczne, oczywiście wystarczy jak zrobisz tylko punkt 1.
Pozdrawiam
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
"Inteligentni ludzie są często zmuszani do picia, by bezkonfliktowo spędzać czas z idiotami." Ernest Hemingway
Witam serdecznie wszystkich użytkowników. 
Jako, że zaglądam na to forum od jakiegoś czasu, to postanowiłem się wreszcie zarejestrować. 
czytając uważnie tematy na temat tego, jaki sprzęt wybrać (bo temat psot już jakieś kilka lat biega mi po głowie) postanowiłem, że wreszcie zamówię sprzęt. Wybralem kolumnę Aabartek na kegu 50 litrów z termometrem tarczowym, grzany grzałkami nierdzewnymi o łącznej mocy 3500 w. Do tego katalizator 20cm z wypełnieniem miedzianymi sprężynkami, kolumna 107 cm wypełniona sprężynkami k. o. Głowica LM z rurka karbowana fi12. No i dwa termometry elektroniczne w odpowiednich miejscach. Sprzęt produkcji polecanego na forum Pana Artura z Art-Spaw'u. Z niecierpliwością czekam na odbiór kolumny i z zaciekawieniem czytam forum o pierwszych nastawach z cukrówki. Przy okazji pytanko, rozumiem, że jak odbiorę pierwsza psotę to mogę ją rozcieńczyć w wodzie (jakiej najlepiej?) i nastawić 2gi raz i wtedy psota wyjdzie dużo lepsza tak? Wszelkie dobre rady n. t. Drożdży naczyń do nastawu, alkoholomierzy i cukromierz mile widziane, bo czeka mnie ich zakup. A może coś z forumowego sklepu polecicie? Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz WITAM 
trudno już, jako, że dużo jeżdżę po PL to niech będzie prowadzący. Wesołego Alleluja dla wszystkich forumowiczów! Niech MOC będzie wam dana.
