Ogórki Cayenne

Robione latem cieszą zimą, ogórki w słoiku, pyszne dżemy, kompoty, grzyby i wszystko inne, co możemy sami przygotować i przechować w słoiku.
Awatar użytkownika

Autor tematu
gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 138 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy

Post autor: gary1966 »

Witam,
od paru lat na różnych forach krąży ten przepis pod różnymi nazwami a to "... na ostro","... meksykańskie", u mnie w domu ogórki te robi się od kilkunastu lat.
A, że sezon w pełni, to do dzieła:
2,5 kg ogórków umyć, pokroić na mniejsze "zagrychowe" kawałki, i zasypać je 4 łyżkami soli. Odstawić na 6 godzin, mieszając od czasu do czasu, następnie odlać wodę.
1,5 - dużej główki czosnku przecisnąć przez praskę i z 4 łyżkami pieprzu Cayenne posypać ogórki.
Zagotować 1,5 szklanki octu + 1 szklanka cukru i dodać 8 łyżek oliwy.
Wrzątkiem zalać ogórki, po 12 godzinach przełożyć do słoików i dobrze zakręcić.
Jesienią będą wspaniałe, lekko kruche i nieziemsko piekące :bardzo_zly: .

Ogórki nie muszą być "brukselskie", najlepsze takie co nie załapały się do kiszenia lub innego przerobu. Dla mniej wprawionych w ostrościach proponuję małą główkę czosnku i 4 małe łyżeczki czegoś ostrego.
:bardzo_zly: Gorąco Polecam :bardzo_zly:
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
promocja
Awatar użytkownika

JanOkowita
2500
Posty: 2680
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Podziękował: 307 razy
Otrzymał podziękowanie: 432 razy
Kontakt:
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: JanOkowita »

Co oznacza "ogórki brukselskie" ?
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
Awatar użytkownika

Wald
2500
Posty: 2591
Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
Ulubiony Alkohol: do 20%
Status Alkoholowy: Miodosytnik
Podziękował: 21 razy
Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: Wald »

Chyba nie czytasz/oglądasz wiadomości. UE decyduje że marchewka to owoc, żaba to ryba, a banany mają mieć odpowiednią krzywiznę. Tak samo kwalifikowali ogórki, a zwrot: "nie muszą być "brukselskie", znaczy tyle, że każde, też te mniej foremne będą się nadawały.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
Awatar użytkownika

JanOkowita
2500
Posty: 2680
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Podziękował: 307 razy
Otrzymał podziękowanie: 432 razy
Kontakt:
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: JanOkowita »

Ślimak też ryba. Wiadomości staram się nie oglądać, bo propaganda teraz większa niż za Gierka.

A jeśli chodzi o "ogórki brukselskie" to szkoda, że norma nie określa zawartości azotynów. To co jest sprzedawane w sklepach nijak się nie nadaje np. do zakiszenia. Robi się po prostu miękka gnojówka. Jedynie ogórki, które wyrosły na normalnej zdrowej glebie z obornikiem są nawet po kilku latach przechowywania nadal twarde i jędrne. No i przede wszystkim smaczne i zdrowe.
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
Awatar użytkownika

Wald
2500
Posty: 2591
Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
Ulubiony Alkohol: do 20%
Status Alkoholowy: Miodosytnik
Podziękował: 21 razy
Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: Wald »

Masz 100% racji, ale o tym Bruksela milczy. Oni wolą zająć się kształtem.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
Awatar użytkownika

Autor tematu
gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 138 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: gary1966 »

A, miało być o ogórkach- Bo Sezon W Pełni :punk: .
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
Awatar użytkownika

radius
7000
Posty: 7300
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Podziękował: 397 razy
Otrzymał podziękowanie: 1694 razy
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: radius »

Jak o ogórkach, to moje zdanie;
Ogórkom z gówna nic nie dorówna :mrgreen:
JanOkowita ma całkowitą rację :ok: Ja ze swej strony polecam także ogórki konserwowe z musztardą, najlepiej - rosyjską. Mniam, mniam :lol:
SPIRITUS FLAT UBI VULT
Awatar użytkownika

Autor tematu
gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 138 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Ogórki Cayenne

Post autor: gary1966 »

Jak z rosyjską, To też Polecam :ok: , no i z gówna ... :smiech: .
To co z Ziemi jest Najlepsze.
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przetwory Domowe”