...na wszystkim da się nastawić "zacier".

Autor tematu
dagzer
2
Posty: 2
Rejestracja: niedziela, 19 sie 2018, 16:18
Załączniki
Nastaw z soku zageszczonego

Postautor: dagzer » niedziela, 19 sie 2018, 16:50

Witam wszystkich,
Sąsiad podrzucił mi troche zageszczonego soku porzeczkowego, taki jaki uzywaja do produkcji napojów. Na próbę rozcieczyłem trochę wodą pół na pół i po zbadaniu zawartosci cukru pokazało mi blg 280 g/l. Więc najpierw użyłem drożdży do nastawów cukrowych. Nie zadziałalo. Nie ruszyło, bynajmniej takie odniosłem wrażenie. Ani w zapachu ani w smaku nie czuć %. Wynik cukromierza ten sam, alkoholomierz sie wywracał. Dosypałem ponownie drożdzy do nastawów owocowych. Odstawilem na dwa tygidnie. Wrociłem z urlopu i to samo bez zmian. Poradzcie coś. Co z tym zrobić?


Rabat 3%
Bańka z nierdzewnej stali INOX 15 l z kranem
Cena: 359.00 zł   Darmowa dostawa!
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5276
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Nastaw z soku zageszczonego

Postautor: Zygmunt » niedziela, 19 sie 2018, 17:54

Prawdopodobnie do soku dodawany jest jakiś konserwant, który ma go chronić przed spontaniczną fermentacją. Spróbuj rozcieńczyć, zagotować i po ostudzeniu do niewielkiej próbki (1 litr wystarczy) dodaj ok. ćwierć kostki zwykłych piekarniczych. Jeżeli nie pojawi się piana po kilku godzinach, to raczej nic z tym nie zrobisz.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"


Autor tematu
dagzer
2
Posty: 2
Rejestracja: niedziela, 19 sie 2018, 16:18
Załączniki
Re: Nastaw z soku zageszczonego

Postautor: dagzer » niedziela, 19 sie 2018, 21:51

Dzięki. Spróbuję takiego zabiegu. Dam znać czy pomogło.


Wróć do „Zaciery i nastawy z różnych rzeczy”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości