Nastaw na dundrze

Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.

Autor tematu
lukasz61433
30
Posty: 45
Rejestracja: wtorek, 24 lis 2015, 20:04
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz

Post autor: lukasz61433 »

Witam kolegów. Ostatnio nastawiłem nastaw cukrowy prawie 50 litrów który zatrzymał się na 7 blg, zamierzam go przerobić ponieważ blg nie spada już. Mam do was pytanie czy jeżeli przepuszczę ten nastaw, a na pozostałościach z kega uzupełnię cukrem do 22 blg i zasypię drożdzami gorzelniczymi (alcotec 48 turbo pure lub moskva style) to nastaw ruszy? Dunder który zostaje po destylacji jest strasznie kwaśny i raz tak już próbowałem i tylko drożdże babuni na tym ruszyły. Proszę o podpowiedź co można z tym zrobić. Pozdrawiam :)
promocja
Awatar użytkownika

9kaczor6
150
Posty: 157
Rejestracja: środa, 14 paź 2015, 15:14
Ulubiony Alkohol: Bimber
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 60 razy
Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: 9kaczor6 »

Witaj. Robiłem kiedyś nastaw cukrowy na dundrze przy użyciu drożdży moskva style. Korzystałem z tego że gorącym dundrem łatwiej mi było rozpuścić cukier w beczce, a wsypuje go 40kg na raz więc trochę to trwa. Dolewałem potem zimnej wody aby dobrać odpowiednie BLG. Psota wyszła mi z tego taka jak zawsze czyli znakomita :)
Jednakże powiem szczerze robiłem to pierwszy i ostatni raz. Dużo roboty, można się poparzyć, zapach dundru średnio mi odpowiada i tak dalej.
Pozdrawiam.
Awatar użytkownika

radius
7000
Posty: 7279
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Podziękował: 397 razy
Otrzymał podziękowanie: 1691 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: radius »

9kaczor6 pisze: Psota...
A może jednak był to destylat? ;)
https://sjp.pwn.pl/sjp/psota;2513010.html
SPIRITUS FLAT UBI VULT
Awatar użytkownika

9kaczor6
150
Posty: 157
Rejestracja: środa, 14 paź 2015, 15:14
Ulubiony Alkohol: Bimber
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 60 razy
Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: 9kaczor6 »

Wiadomo o co chodzi :smiech:

wawaldek11
2500
Posty: 2889
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 161 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: wawaldek11 »

Dlaczego nie poprawiasz?
Pozdrawiam,
Waldek

Autor tematu
lukasz61433
30
Posty: 45
Rejestracja: wtorek, 24 lis 2015, 20:04
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: lukasz61433 »

Witam, nastawiłem jeszcze raz na dundrze, uzupełniłem cukrem do ok 18-19 blg i na razie fermentuję sobie spokojnie, tylko ciekaw jestem czy zejdzie do zera. Bałem się że w ogóle nie wystartuje. Pozdrawiam :)

Surgical666
5
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 3 wrz 2019, 15:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Surgical666 »

lukasz61433 odpisz co z tego wyszło. Od kilku psot zostaje mi po 6 lub 7 BLG ., a drożdże już nie pracują
Ostatnio zmieniony wtorek, 3 wrz 2019, 15:31 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2355
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Kamal »

Jak to będzie cukier to przepracuje do - 4, a jeśli to nie są cukry to zejdzie do takiego samego blg.
K.
Obrazek

Surgical666
5
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 3 wrz 2019, 15:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Surgical666 »

Mierzę to balingometrem , zaczynam od 22-25 BLG a dochodzi tylko do 6-7 BLG na moskva style i zatrzymuje się i samoczynnie się klaruje.
Awatar użytkownika

Pablito
200
Posty: 222
Rejestracja: środa, 21 lis 2018, 11:45
Krótko o sobie: Osoba szukająca swojego JA nie tylko w szkle :P
Ulubiony Alkohol: Księżycówka
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Błędów
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 26 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Pablito »

Sprawdź poprawność działania balingometru, bo wygląda to podejrzanie
Ile dajesz cukru na ile wody i ile masz towaru?
"Kto pyta, nie błądzi. Kto nie pyta, nigdy się nie dowie."

Surgical666
5
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 3 wrz 2019, 15:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Surgical666 »

Daję 120 L wody i 30 kg cukru lub 21L wody i 6 kg cukru . Do kega wlewam 40 L zacieru wychodzi ok 6 L 90%
Awatar użytkownika

Pablito
200
Posty: 222
Rejestracja: środa, 21 lis 2018, 11:45
Krótko o sobie: Osoba szukająca swojego JA nie tylko w szkle :P
Ulubiony Alkohol: Księżycówka
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Błędów
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 26 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Pablito »

Z tych danych co podałeś drożdże prawidłowo przerabiają nastaw
Ja widzę problem w balingometrze - sprawdź, ile pokazuje na czystej wodzie (0 Blg) i w roztworze 100 g cukru i 400 g wody (20 Blg)
"Kto pyta, nie błądzi. Kto nie pyta, nigdy się nie dowie."

Surgical666
5
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 3 wrz 2019, 15:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Surgical666 »

:punk: :punk: Na zwykłej wodzie pokazuje 0 BLG . Coś od początku mi ten sprzęt nie pasował ( zakłamywał). Kupiłem go na Alledrogo za 80 zł żeby nie kupować nowego szklanego , który mi się zbił. Za chwilę przeprowadzę test i dam znać.

A więc zmierzyłem : 400 ml wody + 100 g cukru Słodka Łyżeczka . Wyszło 16 BLG . Więc albo sprzęt jest lipny albo cukier . Mam 45 kg cukru królewskiego i jeszcze na nim spróbuję

Na cukrze królewskim wychodzi tak samo czyli 16 BLG . 80 zł w błoto , a kupiłem go z pół roku temu , może da się jeszcze wystawić komentarz !?
Ostatnio zmieniony środa, 4 wrz 2019, 11:44 przez manowar, łącznie zmieniany 2 razy.
Awatar użytkownika

manowar
950
Posty: 967
Rejestracja: poniedziałek, 11 maja 2009, 17:36
Krótko o sobie: I ain't no nice guy after all
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Podziękował: 12 razy
Otrzymał podziękowanie: 212 razy
Kontakt:
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: manowar »

Albo badacz kiepski... może roztwór ma powyżej 20C i dlatego się głębiej zanurza fałszując wynik...
Pierwszego nie przepijam, drugiego zresztą też, trzeciego i czwartego, i piątego też nie!
Na kolorowe drinki wiem, że jest teraz moda, dla mnie drink najlepszy to spirytus plus woda!

https://www.facebook.com/PiwniceRedutowe/ - moje przygody alkoholowe
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1406
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 506 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: mtx »

Kupiłem go na Alledrogo za 80 zł żeby nie kupować nowego szklanego , który mi się zbił.
A czy Ty przypadkiem nie piszesz o refraktometrze, a nie balingomierzu?
Wrzuć zdjęcie tego "miernika" albo link do allegro gdzie go kupiłeś.

Surgical666
5
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 3 wrz 2019, 15:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Surgical666 »

@manowar , tobie grzywka przydługa urosła?? , nie widzisz co napisałem ?? Mierzę balingometrem ( daję się 2-3 krople) nastaw ma ok 20 C więc nie wymądrzaj się tylko odsuń grzywkę i czytaj ze zrozumieniem .

Tu jest link do strony z kupionym refaktometrem / cukromierzem
https://allegro.pl/oferta/refraktometr- ... MmEzMjY%3D
Ostatnio zmieniony środa, 4 wrz 2019, 17:40 przez Surgical666, łącznie zmieniany 3 razy.
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1406
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 506 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: mtx »

Mierzę balingometrem ( daję się 2-3 krople) nastaw ma ok 20 C więc nie wymądrzaj się tylko odsunńgrzywkę i czytaj ze zrozumieniem .
Nie kolego, nie mierzysz balingometrem, balingometr to szklany pływak którym mierzysz gęstość roztworu, Ty używasz refraktometru i jego skala jest w Brixach i to nie to samo co skala Ballinga. Poszukaj sobie w necie tabel przeliczania Bx na Blg.

wawaldek11
2500
Posty: 2889
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 161 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: wawaldek11 »

W tytule podanej aukcji masz poprawną nazwę miernika i jej używaj: refraktometr. A balingomierz jest najczęściej używany w odniesieniu do "spławika".
I nie wysilaj się na obrażanie innych. Skup się raczej na poprawnym pisaniu postów, bo to Ci kiepsko wychodzi.
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

Pablito
200
Posty: 222
Rejestracja: środa, 21 lis 2018, 11:45
Krótko o sobie: Osoba szukająca swojego JA nie tylko w szkle :P
Ulubiony Alkohol: Księżycówka
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Błędów
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 26 razy
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Pablito »

@Surgical666 W tym temacie masz poruszony problem różnic z pomiaru w BLG i refraktometrem:
post200041.html
Refraktometr pokazuje prawidłową wartość cukru w roztworze, gdy ten nie zawiera alkoholu.
A co do twojego refraktometru, wygląda, że coś z nim nie tak. Zrób test i sprawdź go w CAŁYM zakresie pomiarowym. Jak? A przygotowując roztwory o znanym stężeniu cukru
"Kto pyta, nie błądzi. Kto nie pyta, nigdy się nie dowie."

Surgical666
5
Posty: 6
Rejestracja: wtorek, 3 wrz 2019, 15:15
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: Surgical666 »

Pablito dziękuję za wyjaśnienia . Jeśli ktoś poczuł się urażony to z całego serca PRZEPRASZAM

Autor tematu
lukasz61433
30
Posty: 45
Rejestracja: wtorek, 24 lis 2015, 20:04
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: lukasz61433 »

U mnie z dundrem to ciężko było. Próbowałem 2x przerabiać uzupełniając do ok 20 blg i drożdże turbo nie ruszyły ( moskva style/ alcotec 48 turbo pure) tylko zawsze jak coś to na drożdżach babuni ( nie wiem może zbyt kwaśno miały by ruszyć mówiąc na turbo drożdżach)

przemeq.polak
20
Posty: 24
Rejestracja: poniedziałek, 22 sie 2016, 19:08
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Podziękował: 1 raz
Re: Nastaw na dundrze

Post autor: przemeq.polak »

Witojcie! Nie chcę złotej łopaty :)

A czy koledzy napowietrzyli dunder po zmieszaniu z cukrem? Wężyk do lewarowania nastawu i pobulgotać nastawem z minutkę albo dwie. No i wypadałoby dać drożdźakom jakieś papu - Activit na przykład. U mnie czy to na Bayanusach G955, czy na Alcotek48 spokojnie idą - cukier + gorący dunder + woda do zadanej ilości (schłodzi, zmniejszy kwasowość) + pożywki + zwierzaki.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Nastawy cukrowe”