Dyskusja ogólna o wytwarzaniu nalewek i ich przyrządzaniu...
Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6331
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: radius » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:17

Tak przy okazji i w temacie.
Jak kroiłem owoce pigwowca na nalewkę, oddzielałem pestki na super nalewkę - pestkówkę i zachciało mi się policzyć dokładnie, ile takich nasion znajduje się w jednym owocu wielkości pięści. Zgadnijcie ile ich naliczyłem :D Można pomylić się o 10 sztuk.
Ciekawe czy ktoś trafi :mrgreen:
SPIRITUS FLAT UBI VULT


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

psotamt
800
Posty: 849
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Żałuję tylko, że tak późno zacząłem smakować własne wyroby...
Ulubiony Alkohol: Teraz już własny
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Mazowsze
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: psotamt » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:23

Nalewkę robiłem, ale nie liczyłem. 90 sztuk?
Ludzie głosujący na nieudaczników, złodziei, zdrajców i oszustów nie są ich ofiarami, są ich wspólnikami
George Orwell


wawaldek11
2000
Posty: 2354
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wawaldek11 » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:24

60 szt.
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6331
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: radius » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:26

Zimno :mrgreen:
SPIRITUS FLAT UBI VULT


czytam
350
Posty: 353
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: czytam » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:33

Pigwowiec wielkości pięści to jakiś mutant. Pewnie 900.


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wkg_1 » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:34

Ja nazbieralem całą miskę ale się scykałem i wywaliłem :)

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6331
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: radius » poniedziałek, 2 lis 2020, 20:39

To żałuj, bo nalewka na pestkach jest przepyszna. Takie nasze, swojskie Amaretto :ok: Robię co roku.
A można wiedzieć dlaczego się scykałeś :scratch:
@czytam, no kilka takich owoców na moim krzaczku się urodziło, ale z tym 900 to mocno przegiąłeś :D
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 2 lis 2020, 20:47 przez radius, łącznie zmieniany 1 raz.
SPIRITUS FLAT UBI VULT


LuarvikLuarvik
150
Posty: 156
Rejestracja: poniedziałek, 22 lip 2019, 20:30
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: LuarvikLuarvik » poniedziałek, 2 lis 2020, 21:28

A tych pestek to ze 40 i sam już nie wiem, gdzie się to mieści... Wielkości pięści to pewnie chiński?


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wkg_1 » poniedziałek, 2 lis 2020, 22:13

radius pisze:A można wiedzieć dlaczego się scykałeś :scratch

Cyjanek, takie tam....

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6331
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: radius » wtorek, 3 lis 2020, 09:19

No właśnie. Takie tam... ;)
Pestkówka to bardzo stary trunek, pijano ją już dawno, dawno temu jak donosi autor Encyklopedii staropolskiej Zygmunt Gloger "pijano
szumówkę i od zapraw różne inne jak korzenna, cynamonka, karolkowa, czyli popularna do dzisiaj kminkówka, persyko (pestkówka właśnie) piołunówka i inne.
Wszystkie pestki w tym tak popularne ostatnio pestki moreli zawierają amigdalinę, która rozkłada się na kwas pruski ale dopóki nie żywimy się samymi pestkami nic nam nie grozi.
SPIRITUS FLAT UBI VULT


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wkg_1 » wtorek, 3 lis 2020, 10:13

Niby wiem ale scykałem :) Wiem jak działa Amigdalina, jak bardzo poprawia skórę.. Ale ja robie bardzo esencjonalne nalewki, nie znalem proporcji pestki/alko i scykałem :)

Zresztą rozgryzłem kilka pestek i byly raczej bezsmakowe....


czytam
350
Posty: 353
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: czytam » wtorek, 3 lis 2020, 14:25

Generalnie nalewkowcy dzielą się na wielbicieli smaku pestek/amareto i prusokwasofobów. Przekonywanie do swoich racji drugiej strony jest raczej stratą czasu.


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wkg_1 » wtorek, 3 lis 2020, 15:04

To nie kwestia przekonywania ani fobii. W wiśniówce lubię pestki. Tu się przestraszyłem. I mnie wq...ły te pestki bo uwalony cały dom :D Myśle, że tu nie ma stron.
A jak ustawiasz proporcje pestek z pigwowca do alkoholu ?


czytam
350
Posty: 353
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: czytam » wtorek, 3 lis 2020, 16:29

Alkoholu 40% musi być 3-4 razy więcej niż pestek. Po jakimś czasie zlanie i rozrabianie/dosładzanie/doprawianie do smaku. Duża część idzie do doprawiania innych nalewek/likierów.


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wkg_1 » wtorek, 3 lis 2020, 16:38

No też mi sie wydaje, że to taka esencjonalna zaprawka ...

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6331
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: radius » wtorek, 3 lis 2020, 17:31

Oczywiście pestkówka może służyć jako zaprawka, ale to w dalszym ciągu jest pyszny likier :ok:
SPIRITUS FLAT UBI VULT


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: wkg_1 » wtorek, 3 lis 2020, 18:10

No cóż: sam tego chciałeś - daj przepis :D I napisz z jakich pestek, bo pewnie nie tylko z pigwowca :)
Generalnie wolę mniej słodkie :D

Awatar użytkownika

radius
6000
Posty: 6331
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: radius » wtorek, 3 lis 2020, 19:16

SPIRITUS FLAT UBI VULT


tadele
1
Posty: 1
Rejestracja: poniedziałek, 14 wrz 2020, 07:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: tadele » środa, 18 lis 2020, 18:25

Większość chyba robi nalewki z pigwowca japońskiego (ja też)- to te małe żółte kuleczki, pokryte jakby olejem i bardzo aromatyczne. Jest jeszcze pigwowiec chiński - ma owoce trochę większe, zielone ale jest mniej aromatyczny i tego nie używam do nalewek. Mam obydwa na ogrodzie. Pigwa to zupełnie inna bajka - przypomina jabłko z meszkiem i nie ma wcale aromatu. Jeden raz zrobiłem z tego nastaw ale z dodatkiem brandy Pliska (bo tak było w przepisie). Wyszła przepyszna nalewka ku mojemu zaskoczeniu.

Awatar użytkownika

.Gacek
1900
Posty: 1935
Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 13:00
Krótko o sobie: Marzyciel
Ulubiony Alkohol: Własny.
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
Załączniki
Re: Nalewka z pigwy czy z pigwowca

Postautor: .Gacek » środa, 18 lis 2020, 21:11

Panowie macie jakieś informacje na temat zczernienia nalewki z pigwowca?
Pozdrawiam Gacek.


Wróć do „Wytwarzanie Nalewek”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości