Nalewka na pędach sosny

michal278 · Post autor: **michal278** » piątek, 2 cze 2017, 06:57

Może napisałem zbyt ogólnikowo. Jeśli zależy nam na alkoholu o mocnych nutach odbieramy z nad koszyka, jeśli chcemy np gin w postaci delikatnej- odbieramy poniżej. Ważne też jest czy odbieramy olm czy ovm. W tej chwili robię eksperymenty i z chęcią podzielę się wnioskami. Mimo że w tym roku wegetacja ruszyła dosyć późno to pędy sosny najlepsze były w końcu kwietnia, skąd wiem bo wtedy łosie żarły je na potęgę. W maju już nie konsumowały, a trzeba powiedzieć że uwielbiają ten przysmak. W moich okolicach wegetacja rusza bardzo późno więc w reszcie Polski jeszcze wcześniej był czas.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

Post autor: **wawaldek11** » piątek, 2 cze 2017, 13:41

Ja nie łoś i mogę zbierać kiedy chcę i mam czas

Może łosie w tym okresie nie mają zbyt dużego wyboru w menu.
Odbierany destylat pod koszyczkiem nie będzie zabarwiony? Sądzę, że będzie miał cechy szybkiego nalewu na zioła. W parach nad koszyczkiem będą tylko lotne frakcje.

użytkownik usunięty

Czy ktoś już w tym roku zbierał pędy. Zimy nie było, więc być może już są.

Doody · Post autor: **Doody** » sobota, 11 kwie 2020, 14:24

Są pączki ale jeszcze nie czas na zbiory.

użytkownik usunięty

Jeżeli ktoś jest z Dolnośląskiego, to najwyższy czas na zbiory.

Post autor: **Kamal** » niedziela, 26 kwie 2020, 20:58

Pod Szczecinem też jeszcze są malutkie.
K.

Doody · Post autor: **Doody** » niedziela, 26 kwie 2020, 21:39

Powiem że u mnie są o długości około 5cm. Powinny mieć około 10 czyli jeszcze chwilkę, mieszkam 75 Wrocławia na wschód.

użytkownik usunięty

U mnie pędy już się moczą od soboty.
W mojej okolicy są pędy od kilkunastu milimetrów do kilkunastu centymetrów. Normalka, nie wszystkie naraz dojrzewają.
Ja zbierałem takie od 2cm do 5cm. Ponoć wtedy nalewka ma smak przypominający bardziej miód niż zapach choinki w Boże Narodzenie.

Skir · Post autor: **Skir** » wtorek, 28 kwie 2020, 07:47

Najlepsze do 10cm, jeszcze bez brązowej łuski. Moje, ogrodowe jeszcze małe, ale w lesie szybciej rusza wegetacja. W sobotę ruszam. Gdzieś w jakimś starym przepisie, jeszcze w ubiegłym wieku heheh, wyczytałem, co by zerwanych pędów nie myć.
Aha, ważne: nie opędzlować jednego drzewka z wszystkich odrostów. Lepiej po trochu z każdego. Trochę więcej pracy, ale szanujmy las.

użytkownik usunięty

Skir pisze:Najlepsze do 10cm, jeszcze bez brązowej łuski.

Raczej już bez brązowej łuski, bo najpierw jest brązowa łuska i w miarę wzrostu pędu zostaje ona rzucona na rzecz wyrastających igiełek, które to nadają właśnie żywicznego posmaku.
Nie neguję tego, być może są osoby, które lubią smak żywicy.