To i ja się podepnę pod temat soków z NFC. Mam 11 miesięczne winko ok.14-15%. Blg =4 od dłuższego czasu na tym samym poziomie. Powolo zamierzam je zlewać do butelek, ale...w moim odczuciu alkohol jest mocniej wyczuwalny, niż to miało być :problem: czy można to czymś zamaskować? Celowałem w wino półs...

Chyba za mocno się napowietrzyło, ponieważ ruszyło następnego dnia Sory za panikę, ale takiej sytuacji właśnie się obawiałem. Nie mam prasy do owoców i długo mi zeszło odciśnięcie wszystkiego. Dzięki za chęci

Mam zagwostkę :) 10 dni trzymałem truskawki (4.5kg) w nastawie na osiągnięcie 5l wina. Dosładzałem na początku 550g cukru,po 4 dniach 350g i po 8 dniach 300g. Wszystko rozpuszczace w nastawie (w garnku). Nastaw z drożdżami i pożywką przygotowany na 16% super ruszył i po tych 10 dniach bąbelkował co ...

A jeszcze chciałem zapytać, czy Wy rozcieńczacie tą nalewkę wodą? Po 5 tyg. i przefiltrowaniu wygląda świetnie, ale mocno zalatuje spirytusem i cytryną. W smaku czuć, że jest słodka i mleko nadało ciekawy posmak, ale...czuć też moc

Jeżeli szukacie dobrego filtra, to polecam filtry bawełniane. Mogą być w stożku lub nakładane na pojemnik. Nalewka idealnie przefiltrowana za pierwszym razem. Ja używałem stożkowego filtra bawełnianego z Browinu i jestem bardzo miło zaskoczony

jakis1234 pisze:A słodsze wina mogą być trochę mocniejsze, słodycz maskuje alkohol. Przy truskawkach ustawiam sobie ilość cukru tak na 14%.

W sumie faktycznie tak jest. Pomyślałem o 12%, bo te dwa nastawy będa miały +/- właśnie 14%. Ale słodsze wino może być mocniejsze, więc zastosuje 14% drożdże madery

Mam dwa nastawy 5 i 20 l. Drożdży 12% nie znalazłem nigdzie w Internecie, a przecież ludzie robią słabsze wina spróbuję z tym ksylitolem w takim razie. Dzięki Panowie za porady

Jakis1234 powiedzmy, że opieram się na tabelce zamieszczonej w pierwszych postach o wyrobie wina. Poczytałem trochę także w necie i przyjmuję "wstępnie" takie wartości.

Podpinam się pod pytanie.. Koledzy ciąglę szukam "złotego wzoru", na wyliczenie ile dodać cukru, wody i ile potrzebuję owoców. Czy możecie się wypowiedzieć na temat poniższego planu na nastaw 5l gąsior wina półsłodkiego z truskawek 12% ? * 4 kg truskawek, z których planuję otrzymać ... 2,8...

Grupowicze mam pytanie :scratch: Mam w planach zrobić winko ok 12% (lekkie) truskawkowe. Drożdże z reguły występują w zakresie alkoholu 14-16%. Wylicze sobie cukier na 12% i tutaj pojawia się zagwostka. Czy można w jakiś inny sposób zatrzymać fermentację, niż przy wykorzystaniu pirosiarczynu potasu?...

Grupowicze jutro będę nastawiał farmaceutów po raz pierwszy. Znalazłem pewną wskazówkę, że można dla lepszego smaku dorzucić laskę wanili. Czy ktoś z Was stosował taki dodatek i czy warto ? Ewentualnie jakaś alternatywa dla wanilii, która "podkreśli" smak w ciekawy, ale nie nachalny sposób?

Witam serdecznie :) Na forum trafiłem przypadkiem, w poszukiwaniu informacji o wyrobie wina oraz nalewek domowym sposobem. Jestem nowicjuszem w tym temacie, ale od 3 miesięcy bardzo mocno nakręconym na to, żeby zrobić dobre winko samemu 8-) Nawiązując do tematu alkoholi, to stale pogłębiam wiedzę o ...