Mlecznoróżowy kolor i piana

[eslimak2]

Witam Serdecznie
Nastawiłem wino z czerwonych winogron przez macerację w miazdze dodałem drożdże i pożywkę ruszyła burzliwa fermentacja po 2 dniach z Blg 20 zostało 0 dodałem drugą część cukru po 4 dniach Blg 0 ale wino nadal się burzyło zlałem je i moszcz wycisnąłem i wlałem do gąsiora 35l wino jeszcze pracuje na wierzchu jest piana ponadto ma mleczno różowy kolor i smak drożdży i jest gorzkawe .
Chcę zlać je znad osadu i przewietrzyć czy to wystarczy? co zrobiłem źle?

IMG_20221030_172932.jpg