Mix z porzeczką, wiśnią i aronią

[empenov]

Cześć, witam wszystkich po dłuuugiej przerwie..

Chciałym zrobić jednego mixa na 25 L
mam do dyspozycji wiśnie, czarną porzeczkę, czerwoną porzeczkę oraz aronię.

Jak to połączyć aby wyszło wino połsłodkie/półwytrrawne o dosyć dużej mocy?

Nie bardzo wiem jakie proporcje dać..

Proszę o podpowiedź czy takie propoercje będą odpowiednie:

Drożdze Madera/Portwein
3kg wiśni z petkami
6kg wiśni bez pestek
4kg czerwonych porzeczek
1kg czarnych
0,5 kg aronii
3kg curku
5l wody

Dzięki za pomoc !

[jakis1234]

Ilość cukru dopasowujesz do mocy jaką chcesz osiągnąć i ilości cukru w owocach. To trzeba pomierzyć i policzyć.
Według mnie pestek trochę za dużo.
A owoce jakie użyjesz to Twoja sprawa, chociaż porzeczki czarne i aronia mają silne smaki i będą się kłócić ze sobą.
Aronię bym odpuścił.
Wino powinno wyjść wytrawne, dosładzanie robi się już później, po ubiciu drożdży.

[rozrywek]

A jakie masz możliwości jak najmniej te owoce pomieszać?

[empenov]

Raczej żadne. Aktualnie właśnie chce zrobić jakiegos miksa. Mam wina z każdego z tych owoców osobno. I własnie chciałbym to jakoś sensownie połączyć. Mam sporo aronii, ktorej chciałbym sie pozbyć bo zawala mi zamrażarnik i tak mnie naszło żeby połączyć to z czymś. W ogrodzie rosa mi wiśnie i czerwone porzeczki i tak msylalem zeby wykorzystać to co mam

[rozrywek]

A nie chcesz tego mixa oddestylować potem?
Wino, to ci wyjdzie średnie.
Szczególnie jak słusznie zauważył Jakiś1234, ta aronia.

Może ci całe winko spartolić.

Nalewkę z tej aronii zrób.
Osobno, słój, owoce, spiryt.

[empenov]

Nie mam pojecia o destylacji i nie chcialbym sie w to zaglebiac w tym czasie. Moze faktycznie zrobie tak jak mowisz: aronie wywale i zrobie z niej nalewke.
Jednak nadal pozostaje mi ustalic te nieszczesne proporcje wina(tym razem juz bez aronii)
a masz jakis sprawdzony przepis na nalewke z aronii?

[majster1]

aronia to tak naprawde porzeczka, roslina z rodziny porzeczki tylko jest bardziej cierpka. zrobilem wino z aroni i jest ciezkie do picia

[rozrywek]

Nalewka z Aronii.
Cóż, zamrożone masz.
To akurat nie przeszkadza.
Przepis:
Otwóż lodówkę
Wyjmij owoce
Zamknij lodówkę

Zalej owoce spirytem o mocy ok 70%
Czyli, domyślam się że nie posiadasz własnego alko więc:
Spiryt z wódką pół na pół.
Aby przykryło owoc.
Na drugi dzień potelep.
Upewnij się że owoce są zakryte, moc ci spadnie, ponieważ w zamrażarce owoce naciągnęły wody.
Resztę mikstury alkoholowej zostaw, potem się przyda.


I niech stoi na razie, aż do pojawienia się następnej Aronii na gałązkach.
Potem będziemy dosładzać.
Nie teraz.

Mix winny:
Zrozumiałem że celujesz w mocniejsze winko.
Tutaj nie przesadź z cukrem.
Lepiej dosłodzić, niż jak uzyskać ulepek.