Witam wszystkich. Mam pytanie : jakie są domowe sposoby na klarowanie nalewek? Chodzi mi o inne niż grawitacyjne. Ostatnio wyczytałem na forum, że istnieje możliwość podgrzania / schłodzenia nalewki ale nie znalazłem żadnego szczegółowego opisu tych czynności. Czy mam to robić przy otwartym słoiku,c...

Kurczę zostawiłbym po jednej butelce 0,5 l na dłużej . A czy ktoś sprawdzał ile może nalewka na cytrusach najdłużej postać bez strat walorów smakowych? 2 , 3 lata a może dłużej? Dotrwała może komuś do 5 lat?

Wczoraj rozpocząłem nową nalewkę gruszkową-- inne gruszki,inna technika i inne stężenie alkoholu. Dzisiaj rano patrzę a w słoiku już pojawił się delikatny odcień ala żółty a i gruszki ładne, żółciutkie. Rokuje nadzieją na przyszłość. Mam nadzieję , że po 7 miesiącach jak będę otwierał słoik to się b...

Wychodzi na to , że mój pomysł z długim leżakowaniem nalewek jest lekko nie trafiony. A może mi ktoś, z szanownego grona forumowiczów, podpowiedzieć które nalewki z mojego zbioru muszą być pierwsze skonsumowane a które mogą zostać najdłużej? Są to: cytrynówka, mandarynkowa, wiśnia, malina, jeżyna, r...

Mam litrowe butelki po sokach - szklane. To wystarczy jeśli chodzi o cytrynówkę? Ale czy jeśli nalewki już sklarowane wleję w butelki po wódce i zakręcę je oryginalnymi korkami od wódki i wstawię do piwnicy w ciemne miejsce to wytrzymają mi z całym swoim dobrodziejstwem smaku i aromatu jakieś 8 czy ...

Witam. Mam mały problem z cytrynówką. Jest dość kwaśna i mętna a po kilku dniach mimo przefiltrowania przez filtr do kawy zbiera się na górze zawiesina. Przelałem wszystko z powrotem do słoików i czekam. W słoikach jest od 3 dni i zaczyna się już zbierać ta zawiesina na gorze. Czy jest jakiś sposób ...

Czyli mam jej nie filtrować przed nowym rokiem? Do tej pory jest na parapecie nad grzejnikiem- mam ją tak zostawić do stycznia a później wstępnie przefitrować i do klarowania grawitacyjnego? Czy może przenieść oba te słoje z parapetu do piwnicy i tam niech 'zupka' czeka do stycznia? Przy grawitacyjn...

Rozlałem wszystko na dwa słoiki, dolałem 0,7l płynu (pół na pół wody z wódką) i potrząsam energicznie tymi dwoma słoikami. Teraz już nie mam musu tylko dość gęstą zupę. Gruszki użyte to konferencje baaardzo dojrzałe bo od kupna do użycia jeszcze mi dobry tydzień na szafce dojrzewały. Soku dały, że s...

Cukier się zupełnie rozpuścił a gruszki dały bardzo dużo soku. I się od tego potrząsania rozpadły zupełnie bo je pokroiłem na małe kawałki tak ok 1-1,5 cm. W smaku to jest bardzo mocne że trudno wyczuć gruszkę. Może coś dać jak bym to teraz rozlał na dwa słoje i do każdego dodał po 0,5 l wody? Czy m...

Zalałem tak jak w przepisie czyli spirytus na pewno. Coś się już nie zmieściło ale nie pamiętam czy woda czy wódka bo słój ma niecałe 3 litry ale nie wiele zostało. Smakuje jak gruszki ze spirytusem bo próbowałem to co na górze - tą ala melasę.

Witam wszystkich. Jestem tutaj nowy i mam nadzieję, że uda mi się przedstawić mój problem z sposób zrozumiały. Zacząłem robić nalewkę gruszkową według podanego przepisu: Składniki: - 1,5 kg soczystych gruszek np. klapsów ( użyłem konferencji) - laska wanilii - kora cynamonu - 3 goździki - 50 dag cuk...